黑鱼养殖现状及发展前景

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1、黑鱼养殖现状及发展前景 黑鱼养殖现状及发展前景编辑本段 人们习惯把鳢科鱼类通称为乌鱼、黑鱼、才鱼、生鱼等。黑鱼,是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种。随着市场的需求增大,黑鱼有也许成为21世纪初国内最有发展前程的养殖对象之一。 国内的鳢科鱼类共有个种,它们分别是黑鱼、斑鳢、月鳢、宽额鳢、纹鳢、线鳢和长身鳢。其中只有黑鱼是一种广布种,分布于全国各大水系，产量也最大,斑鳢、月鳢和宽额鳢仅分布在华南地区,涉及台湾省和海南省;而纹鳢、线鳢和长身鳢则相称少见，分布区十分狭窄，仅见于云南省的怒江、澜沧江水系,经济价值小。人们习惯于将鳢科鱼类通称为乌鱼、黑鱼、才鱼、生鱼、乌棒,此外尚有斑鱼、孝鱼、蛇头鱼、文鱼

2、等地方名。 黑鱼有极强的生命力和对环境的适应能力,无论是湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰还是水田、渠道，甚至连一般鱼类难以生存的沼泽、积水潭、洼凼等都能生长、繁衍。它们的生长速度也比较快,符合#8220;头年鱼种、二年成鱼”的生产规定。黑鱼的含肉率高,又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定,每100克鲜鱼肉中,含蛋白质18克、脂肪1.4克、糖2克,是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。据医籍记载，黑鱼尚有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用，在东南亚及国内两广、港澳台地区历来被视作佳肴兼补品,故而身价不凡。此外,与其她鱼类不同,黑鱼离水后不易死亡,死后肌体也不易腐败变质，因

3、此更便于长途运送与加工。 国内曾经是一种盛产黑鱼的国家。近0年来由于种种因素使黑鱼的天然资源大幅度减少，黑鱼成了水产类中的稀有品。人们在集市上所能见到的黑鱼,一部分是渔农采集野生黑鱼苗种搭配在家鱼池内混养出来的,另一部分则是从各类水体中捕获的野生鱼。由于数量有限,各地的售价也始终在每公斤200元以上。近几年,为顺应国内外贸易市场的需要，许多地区开展了人工养殖黑鱼的科研与养殖实践,积累了不少成功的经验,特别是苗种繁育技术与人工配合专用饲料的突破,为黑鱼养殖业走向商品化、规模化生产奠定了基本。四川、湖北、湖南、广东、江苏、浙江、安徽已陆续浮现了一批黑鱼养殖专业村、镇，许多养殖大户已经获取了较高的经

4、济回报。可以预料,黑鱼将是2世纪初最有发展前景的水产养殖对象之一。 黑鱼的经济价值 黑鱼作为经济价值较高的淡水名贵鱼类,有&22;鱼中珍品&8221;之称。其营养十分丰富,肉含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉的蛋白质含量都高。据测定，100克黑鱼肉中含蛋白质19.克，脂肪1.4克,灰分1.克,钙7毫克，磷163毫克，铁0.5毫克，水分77.9克;含热量383.5千焦。其蛋白质中具有丰富的氨基酸。鲜味氨基酸含量占氨基酸总量的47.36%,必需脂肪酸的含量占脂肪酸总量的16%左右。因此,从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高档保健食品。 黑鱼用于食用，其骨刺少,可食率为63%。月鳢可食率高达7

5、.63%。在烹调上,黑鱼肉质爽滑，适于炒鱼片、炒鱼鳞、打边炉;而斑鳢则适合煲、炖，所煮鱼汤无腥味，味道香浓，鱼肉松化。用黑鱼烹调的Ü财鱼片；更是誉满天下的美味佳肴。 用于医药方面，黑鱼具有去淤生新和滋补的功能。外科手术或创伤后食用黑鱼,有生肌补血、收敛、增进伤口愈合的作用。体弱病人、产妇和小朋友常食黑鱼有益健康。在国内南方,特别是在广东、广西和港澳地区，黑鱼一般被视为病人和老幼体虚者的滋补佳品。广东驰名的̴；生鱼葛菜汤#822;,具有清热解毒、生津止渴,拔毒生肌等功能，甚为广大群众所喜食。 黑鱼历来畅销国外市场，且价格昂贵，为国内外贸出口的重要水产品之一，在国际市场上

6、极负盛名,需求量与日俱增。在国内市场也是一种紧俏价高的水产品。 在特种水产品种的养殖中，黑鱼越来越受到农民群众的欢迎，这不仅丰富了水产的养殖品种,扩大了养殖水面和水产资源的运用，并且对集体和个人也是增长经济收益的一条致富之路。 养殖黑鱼要解决好四个技术问题编辑本段 近些年来,黑鱼市场走俏,池塘养殖黑鱼逐渐兴起。在鲤鱼养殖不景气的状况下,养殖黑鱼给养鱼户带来了可观的经济效益。但要养殖黑鱼必须解决好如下个问题。 1 池塘选择 养殖黑鱼的池塘不要太大，一般面积以00.33h为好。池塘水深为15.m,底泥厚150,水源充足,排注水以便。 2 鱼种投放 投放鱼种的规格是根据市场商品鱼规格而定。目前,黑鱼

7、个体重.72.g的好销售,因此,放养鱼种的规格应为每尾75100g。放养密度要根据饲料来源、饲养技术等因素拟定，一般每（662)投放鱼种2尾。同步可套养花鲢鱼种40500尾,鱼种规格为每尾00150。 3饲料投喂 黑鱼是凶猛的肉食性鱼类,既吃活食也吃死食,重要以小鲫鱼等野杂鱼为食。人工饲养时采用定期、定点驯化投喂措施。每天投喂2次,上午1时、下午3时。一般鱼种放养57d后就能所有浮到水面抢食。投喂时要仔细观测食台附近黑鱼吃食状况,如食台附近黑鱼少、抢食不剧烈时,表白鱼已吃饱,可以停止投喂。 4 饲养管理 黑鱼食性大,排泄物多，不久能使池塘水变肥。肥水能使浮游生物大量繁殖起来,很容易导致池塘水中

8、缺氧,因此，要特别注意水中溶氧的变化。一旦发生缺氧,要及时开增氧机。若缺氧比较严重时,可以采用部分水面杀灭的措施,即在池塘边23的水面泼洒敌百虫,浓度为(0.1.0）25；1-6。 黑鱼抗病力强,在人工饲养过程中很少得病。但秋季后期,如管理不善、饲料局限性、水体环境严重不良等,黑鱼也会得病。因此此阶段一定要小心观测，一旦发病应及时治疗。 黑鱼成鱼的养殖技术编辑本段 黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类,有#8220;鱼中珍品#221;之称。黑鱼成鱼养殖，是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将多种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。近几年来重要采用池塘高密度单养为主。现简述如下，仅供参照。 一、养殖前

9、的准备工作。 .养殖设施:土池塘、水泥池等。水深要1-2米。提水设备齐全。 2水源:河水、水库水、地下井水等均可,水质宜中性或弱碱性。 3面积:为了以便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些,最佳1亩左右,最大不要超过亩。 4.最佳有进排水口。在池周边须设40-60厘米的网拦等防逃设施。 在池的四周水面种上水草（一般以不超过鱼池面积的20%为宜),作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同步还能净化水质,调节水温。 6.在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。 二、养殖技术。 1.鱼种放养： 鱼种规格：选用10厘米以上（最佳10-1厘米，60克1克）当年鱼种,鱼种要规格一致，无伤无病。 放养时间：当年最佳

10、在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质,提高越冬成活率。年后放养应在3-4月。 消毒:下塘前必须严格消毒,一般采用5%的食盐水浸泡115分钟或10PM孔雀石绿溶液浸泡1分钟。 放养密度:水深在1.21.5米，-60克左右鱼种每亩投放800-000尾,80-10克鱼种每亩投放0006000尾,若平均水深减少则放养量相应减少。 2.饲养管理:投饵要坚持“四定#822;，即定质、定量、定期、定位。在投喂前以击拍声为“信号#8221;形成8220；感官8221;反映，把黑鱼集合到食场周边，容易形成抢食局面，提高摄食量，减少饵料挥霍。饵料种类以鲜动物饵为主,重要是海淡水小杂鱼、虾

11、为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等,海水的有沙丁、青（黄)鱼古等多种小杂鱼。在吃食旺季，鱼饵量大概为鱼重的8%左右,高者可达0%以上。吃食淡季为34。投饵方式采用&8220;慢、快、慢R；投喂效果好,饲料挥霍少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高下、水质孬好,鱼的摄食量是大不同样的。 平常管理:重要做好如下几种方面。 巡塘。观测鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时解决。 换水。一般每周换去13,半个月换去4/5，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最佳保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30为好。 防逃。池埂离水面高度一般应不小于0厘米,进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。 三、黑鱼常发疾病与防治。 .水霉病。防治措施,在拉网运送和放养等操作时要尽量仔细，避免鱼体受伤；用0.1P的孔雀石绿或05PP的甲基蓝进行全池消毒,鱼种发病时,可采用10PM的孔雀石绿或-5%浓度的食盐水溶液浸洗。 2.肠炎病。防治措施，在10公斤饵料中拌入4克呋喃唑酮（痢特灵)日投喂二次，持续天。 3.粘孢子虫病。防治措施，用0.2-0.5PPM浓度的90%晶体敌百虫治疗。