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1、2023年酒店员管理制度篇 书目 某酒店员工奖罚管理制度 各酒店,对于其酒店员工如何进行合理的管理,对于优秀的员工如何制定嘉奖制度,同时如何用奖罚制度来管理好每一位员工呢以下的酒店员工奖罚管理制度的范本,可供参考。 一、嘉奖条件 (一)对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。 (二)在服务工作中,创建优异成果者。 (三)为来宾供应最佳服务、工作主动热心,多次受到来宾表扬者。 (四)发觉事故苗头,刚好实行措施,防止重大事故发生者。 (五)见义勇为、爱护国家财产和来宾平安者。 (六)恪尽职守,拾金不昧,建功敬业,克己奉公,在精神文明建设中有突出贡献者。 (七)每月被饭店评为最佳员工者。 (八)励
2、行节约,限制成本有显着成果者。 (九)其他应予以嘉奖者。 二、嘉奖方式: 嘉奖方式:通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。 三、嘉奖程序: (一)部门嘉奖由部门经理提出、批准、报总经理审批。 (二)饭店嘉奖,由部门经理提出,评审无违反员工守则之规定,报总经理批准。 (三)凡获饭店表彰嘉奖的员工,其事迹记入档案,以备查考。 四、纪律处分: (一)轻度违纪:口头警告。 1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 5、无故迟到、早退者(包括不参与班前、班后卫生) 6、未经许可,随意玩弄场内设施者。 7、工作散漫,
3、未刚好向客人供应合理服务。 8、当天没按指定岗位打扫卫生者。 9、未经管理人员批准私自调班者。 10、班前会及大扫除无故缺席。 11、当班期间不留意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言。 12、未经同意离开工作岗位而无合理说明。 13、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。 14、开单或送食品时出现差错。 15、在营业场所奔跑者。 16、乱写乱画破坏公共设施。 17、不按规范招呼服务客人。 18、对工作不主动使之失职。 19、当班时用厕时间超过10分钟。 20、不按规范站立或站立时间未准时。 21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前打算。 22、拿酒水上餐具未运用托盘者。 23、未刚好清理空瓶、空箱、空碟者。
4、24、当班时间聚堆闲聊。 25、接听电话不规范或不礼貌。 26、遇到客人无主动问候意识。 27、不保持仪表的整齐及制服整齐或未淡妆上岗。 28、服务未用敬语、礼貌用语或用禁语。 29、当班吸烟、吃东西,未按规定时间用餐。 30、当班时办理私人事务,打私人电话,翻阅与工作无关的书刊、杂志,看电视,听录音机等。 31、当班期间聚堆闲谈、闲聊、打闹等。 32、随地吐痰、乱抛杂物或大声喧哗。 33、酒后当班带有醉态或当班睡觉。 34、当班时间打瞌睡或擅离岗位。 35、违反规定携带私人物品上岗 36、在饭店内粗言秽语。 37、下班后无故逗留在饭店, 38、不遵守饭店关于宿舍及更衣室有关规定。 39、违反
5、平安规定或部门制度,未造成饭店经济或声誉损失。 40、其它应赐予口头警告的稍微过失。 口头警告:处以1分5分惩罚,每分1元并记录在案。 (二)重度违纪:书面警告 1、不遵守饭店规章制度,岗位职责,操作服务程序。 2、未将已发生的事故及异样状况向领导汇报。 3、当月无故迟到,早退,累计3次或旷工一天 4、因失职造成饭店重大损失或影响。 5、不听从上级合理指令。 6、散布虚假言论,对饭店同事的名誉进行恶意诽谤。 7、和同事吵架或破坏工作秩序。 8、其它应处于书面警告的严峻过失。 9、对客人不礼貌或与客人争吵。 10、其它应赐予重度违纪的书面警告。 书面警告:部门签发惩罚单,并处以5-20分以上惩罚
6、,累计3次书面警告,饭店保留限时辞退的权利。 (三)严峻违纪:即时辞退或开除。 1、酗酒、赌博、打架者。 2、无故旷工一天以上。 3、偷盗、占用或损坏饭店及他人财物。 4、因操作或管理不善,导致食物中毒等意外损害,造成重大损失 5、恶意破坏饭店声誉。 6、触犯任何刑事罪案,造成刑事责任的。 7、因在外兼职而影响本职工作的,或经营与本职有关对饭店造成损失的。 8、其它应予以辞退或开除的严峻过失 9、对客人不礼貌或与客人争吵。 10、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。 11、蓄意破坏公物或客人物品者。 12、工作差或服务欠佳,受到客人投诉者。 13、发表虚假或诽谤性言论,从而影响客人或酒店同事的声誉
7、者。 14、营业期间无正值理由早退者。 15、私自领用客人存酒据为己有者。 16、其它应赐予严峻违纪的过失。 (四)违纪处理程序 1、轻度违纪:由部门经理备案。 2、重度违纪、严峻违纪:由部门经理报总经理查实,总经理批准生效。 (五)员工申诉 员工不服纪律处分,可干脆或书面对总经理申诉,调查核实后由总经理裁决。 酒店员工试用转正晋升管理制度 酒店员工试用/转正/晋升管理制度(草案) 1、试用/转正考核评估 2、晋升/竞聘上岗 酒店将按业务发展须要,员工的工作表现、品德及资格、员工的工作实力及潜质对员工的职务或部门作适当的调整,并提倡内部调动和晋升的做法。 员工晋升本着内部选拔人才优先,外部聘请
8、人才为次公允竞选的原则,在公司内部营造公允、公正、公开的竞争机制,规范公司员工的晋升制度,在公司职位空缺的状况下,人力资源部张贴招贤榜,员工毛遂自荐自愿报名参与竞聘。 竞聘条件: 无年龄、性别、管理阅历限制。 无曾经是否请过假之条件限制。 无是否有过被罚款之条件限制。 所具备以下技能: 有志向、有激情、有热忱、有上进心。 有娴熟的岗位业务技能。 有管理人员必备的素养:组织、协调、沟通、指挥和激励实力。 竞聘流程: 员工本人填写附件3自荐表,经部门经理依据该员工平常的工作实力和表现进行初步考评后选择是否举荐; 部门审核通过者,经人力资源部依据竞选条件进行初步评估后组织相关部门领导担当评委,在会议
9、室对竞选员工进行现场公开考评,在竞聘者当中择优录用。 现场详细考核内容另订,考核项目分为:管理理论问题、客诉处理实力、现场表达实力(工作规划演讲) 由员工晋升到领班级,将按领班级别标准予以考核,以此类推; 凡被提升为领班以上的各级管理人员,自提升之日起,在其所在职务基础上试用三个月,享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格,方可纳入相应职位的转正级别。 员工在新岗位前三个月按新岗位试用期工资发放,若在三个月试用不合格,则调回原岗位及薪酬;顺当通过三个月试用,经考核合格后则调整为晋升岗位工资。 考核内容及评分:按理论、实操、现场演讲,考勤及日常工作表现(含客户评价)五个考核模块进行。 理论考核试
10、题由部门制定,人力资源依据提交的题库出题及监督考核; 考核结果的评定标准: 考核结果80分以上 按期晋级、晋升; 考核结果60-79分 不合格,退回原岗位; 执行日期自2.11.12.01 附件1新员工培训与评估表(1)、(2)、(3) 附件2员工晋升流程图 附件3员工自荐表 九号行馆人力资源部 2023.12.01 新员工培训与评估表 (1) 部门: 职务: 姓名: 入职日期: 引 导 员 填 写 时 间 生 活 引 导 记 录 工 作 引 导 记 录 员工工作表现评价 第一天 其次天 第三天 第四天 第五天 第六天 新员工培训与评估表 (2) 部门: 职务: 姓名: 入职日期: 引导员:
11、新 员 工 填 写 (引导员填写) 员工工作表现评价 日期 工 作 引 导 记 录 新员工培训与评估月总结表 (3) 新员工自我评价: 引导员综合评价: 部门负责人审核: 本周表现突出方面: 本月有待加强的地方: 签名: 日期: 签名: 日期: 签名: 日期: 说明:1、上岗第1天部门必需支配引导员,引导员与新员工共同工作和引导其熟识生活环境; 2、流程: 新员工每日填写新员工培训评估表,引导员进行评估,一个月后新员工填写新员工培训与评估月总结表交引导员引导员填写综合评价部门负责人审核交人力资源部上交总经理批阅。 附件2 附表3:员工自荐表: 员工自荐表 部门: 姓名: 职务: 入职日期: 自
12、评项目 本人自评语 部门评语 工作心态 服务学问 操作技能 工作纪律 沟通实力 规划方面 其他方面 部门经理签字: 中心总经理签字: 人力资源签字: 总经理签字: 酒店员工宿舍平安管理制度 第一章 总则 为增加员工入住宿舍平安意识,保障员工人身及财产的平安,节约能源,防止发生平安事故;制定如下管理制度。 其次章 管理要求 第一条 全部入住员工必需树立平安责随意识,入住前学习本管理制度及相关宿舍管理规章,做好防火、防盗工作。 其次条 入住员工即代表已明确此文规定,并自愿遵守规定。 第三章消防平安规定 第一条 人离开宿舍要切断一切正在运用中的电器设备、灯具等;尤其是手机充电器、电脑电源不拔等状况,
13、易导致“电火灾”。 其次条 禁止运用热得快、电褥毯、电丝炉、自制电器(拖线板)等,违者规定将按酒店规章制度进行惩罚并没收设备。 第三条 禁止购买运用劣质不合格的拖线板,更不允许私自将插座改造成拖线板,简单有触电、短路、起火的危急。请选用合格的拖线板插座,并正确运用。 第四条 禁止将电源插座(拖线板)放在床铺及潮湿地面上,以免发生电源过热短路起火,电击事故,违者将赐予惩罚。 第五条 选用拖线插座应留意功率范围,禁止将多个大功率电器插在同一线路上同时运用;避开超负荷运用时过热起火。 第六条 严禁员工私拉乱接插座及线路,如必需增设线路请向管理员说明状况,联系酒店电工进行安装;违反致事故者,追究其相关责任。 第七条 电瓶车充电需由公司统一安装固定的充电插座,严禁私拉乱接插座。 第八条 损坏的电气设备及发觉电线破皮或插座打火熏黑应刚好停用并报管理员支配人员检修,确认平安或更换后方可接着运用。 第九条 国家、公司规定的违禁物品、危化品等严禁带入公司宿舍;违反致事故发生者,由公安机关追究其刑事责任。 第十条 正确运用蚊香,燃着的蚊香应尽量远离易燃物品,人不在宿舍尽量熄灭蚊香等明火。不在床上抽烟,运用烟灰缸存烟蒂。禁止运用明火烹调食物。 第十一条 严禁破坏、挪用、堆堵、盗卖宿舍内平安设施,如灭火器、监控等;一经发觉核
