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1、33期2004年3月5日感触“3.5”突发事件（波仕顿南京江宁店）3月5日21：40左右，世纪联华波仕顿南京江宁店发生一件重大突发事件。突发事由：某某顾客买了一袋贝贝面包在细啃慢咽时，两人突然倒下，在家人的惊下及时护送到医院，并报案。由于受去年南京江宁汤山特大投毒事件影响，江宁区委、江宁公安局、江宁防疫三个行政部门全体出动，封锁了整个面包房，说是“保护现场”。这一封锁可不光吓坏了我们，就连世纪联华南京江宁店的经理都招架不住了，也就不用再提我们那位“老处”(生鲜处长),脸色发黑，就像青蛙一样，两眼直瞪，叫个不停，叫得我们大家都不知如何是好。别看我们这几个臭皮匠，刚开始的时候，是被那几十号人给震昏
2、了，但在大家的冷静研究下，大家都心知肚明一致认为我们就是要敢于承担这次事件的责任，配合好行政部门的工作，尽快弄清事由。非常感谢我们公司总部的信息畅通给我们带来极大的信心和勇气，在行政部门的三步行动中(弄清人员、抽检原料、口供记录)很快在我们早晚班的积极配合下极快的完成，凌晨2：40左右公安权威结果已下来，此次突发事件与我们无关，终于还给我们清白，也给我们敲响了警钟。这次事件给我们敲响了警钟，我们不得不思考问题的重要性，假如这次真是细菌感染或者是人为使坏，造成的人员伤亡我们应该承受多大的责任呢？我想这不光是牺牲了创业人辛勤汗水，还害了消费者的宝贵生命，所以我想我们从事食品行业的责任就是重于泰山，
3、它是一种道德行业，大家必须要提高警惕防患与未燃，把平时公司要求的卫生必须服从并执行，门店的点点滴滴的工作要细心的去做!再次借冠军行动之力，对“3.5”事件付出的同事表示感谢。夜是那么的深，我们工作时间是那么的长，但仍然积极主动地配合行政部门的工作，让我感动不已。我坚信，江宁店有你们明天会更争艳、更坚信，玫隆有我们明天更辉煌! 如何提升中小型企业品牌核心竞争力一、产品的生产与开发1、调整产品结构，产品开发应面向百姓一日三餐的主食领域及特色节令食品，大力开发营养保健型焙烤主食品，以满足现代工作高效率、快节奏，现代生活方便快捷、营养保健的需要；2、调整技术结构，应用生物技术和工程化食品实用新技术，如
4、酶工程(各种面包改良剂的应用)、发酵工程(各种面团发酵工艺面团、冷冻面制品)及无菌包装、真空包装、微波杀菌等保质技术，提高产品的科技含量；3、提高产品质量档次，选用达到规格化和专用化的基础原辅材料；4、在生产规模上应重视科技，以中小型企业和中央工厂配送，前店后厂连锁经营为的发展道路。5、企业要高度重视对科技开发、科技攻关和新产品研制的投入，高度重视高层次科技人才、管理人才、营销人才的引进和培训提高，增加企业技术、人才、产品的储备，积累企业发展后劲，保持企业科技不断进步，以适应全球知识经济的挑战与竞争；6、在继承、总结、发扬传统工艺技术的基础上，应进一步解放思想，积极采用国内外的各种新技术、新工
5、艺、新原料和新设备。不断开发新产品，根据市场需求及时调整产品结构。二、产品的市场推广1、积极引进和消化吸收先进的管理方法和经营理念，要加强企业的现代管理，提高企业的现代化管理水平；2、要建立一支高层次的，既掌握市场营销知识和技巧，又了解产品商品知识的营销队伍；3、市扬，加强产品的广告宣传，树立良好的企业形象。 4、利用现有的品牌优势，这是一种最直观的、也是投资少、见效快的品牌推广方式，充分利用原有资源优势，降低投资风险，提高综合竞争力，形成最佳品牌效应； 5、开设品牌店，扩大整个商圈范围，提高品牌连锁经营体系；通过完善经营管理机制，联合供应厂商建成自己的物流配送系统 ，继而成立品牌加盟系统。三
6、、提升企业品牌竞争力的先决条件1、 是否拥有充足的运作资本储备资金，这是企业能否在逆境中扭转局势的关键2、是否具备完善的经营管理体制和有效的监督机制，这是企业能否持续经营的关键；3、是否具有各方面的储备人才和雄厚的技术力量，这是企业能否确保加盟系统正常运作的关键。 4、是否得到代应厂商的大力支持，这是企业能否实施品牌销售的关键。 5、是否拥有庞大的销售网络，这是企业能否建成品牌销售的关键。 6、是否具有良好的协调能力，这是企业能否建成品牌产供销一体化经营的关键。二十一世纪是品牌经营的时代，也是人才资源竞争的时代，谁能将财力和人力完美地结合起来，谁就己经拥有了成功的一半。作为中小型企业，否迅速提
7、升企业品牌核心竞争力，将是企业永远经营的成败关键。面包发展趋势之我见【淳安店 刘毅】随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的不断提高，人们对物质生活水平的要求也越来越高。单从面包方面来说吧！人们对面包的要求早已不同与以前，除当主食外，还演变为点心、小吃等休闲食品，即由温饱型转变为享受型；人们还对面包的质量、款式以至店铺的装璜等要求也十分讲究，不仅要求面包新鲜、优质、保健，还要求有更多的口味、种类和款式可供选择。时下，在大部分超及商场都很容易买到方便、价廉的包装面包，但相对缺少各种款式供选择。因为由厂家配送出来的面包都是以包装了主食面包和餐包为主，有馅料的面包较难保存，表面装饰的面包因包装影响
8、到外观，所以面包的种类和款式受到限制，显得比较单调，不能向顾客提供更大的选择空间。现在的现烤店虽然比较流行，能提供新鲜、较多款式的面包供顾客选择，但对于一些颇受欢迎的保健型面包如：低脂全麦面包、低糖面包等，在我们这还未十分流行，仍需我们进行推广、宣传，吸引消费者并满足市场上的不同需求。现在现烤面包这一块充满了很强的竞争力，拓宽市场、适应多元化的发展道路和严格规范的管理，仍需要我们加强和注视。在生产管理上，严格要求采用优质的原料，按照先进的工艺技术和操作程序，这是保证产品质量的关键环节，绝对不能松懈，还必须不断创新，开发新品种，在丰富花式面包品种的同时使品种结构更加多样化，以及合理的价格定位等，
9、使我们的企业办得红红火火。目前我们国家的焙烤业己有很大的发展，艺术蛋糕店比比皆是成为城市里一道亮丽的风景线，也是群众生活中不可缺少的一部分。新颖别致、精巧典雅的裱花蛋糕备受人们的宠爱，近而蛋糕裱花技术也进入创意时代。裱花蛋糕是我们公司不可缺少的一部分，而我们公司有这么多门店，怎样才能让每个门店员工熟练掌握蛋糕裱花技术？用以丰富的想象构思，表达蛋糕裱花技术的新颖创意，更好地利用原料展现创意内涵，渲染喜庆的气氛，把美好创意和图案寓意在蛋糕上淋漓尽致地表现出来，大概是我们蛋糕裱花技术新时代的开始吧!让我们一起努力吧!让“波仕顿”成为金字招牌，成为百年企业。学会感激【刘孝英老师】有这样一个真实的故事：
10、 韩国总统金大中有三个儿子，由于金大中的原因，他们在青少年时代非常不顺，有将近三十年是随父亲在软禁、流亡和逃生中度过的。在这种恶劣的环境中，他们不仅没有压垮，相反，都通过自己的奋斗，事业有成。大儿子金弘创办韩国青年基金会，成为主席；二儿子金弘业参与亚太和平财团的创立，当选为副董事长；三儿子金弘杰是研究东方国家政治的社会学博士。然而，自从金大中当选总统以后，他们全变了。一个个不再谦卑、质朴和隐忍。2001年1月，大儿子因涉嫌与黑社会有牵连被调查；2002年11月，二儿子因贪污被判三年六个月监禁；同月，小儿子因受贿和逃税被判刑2年。对此，金大中深刻地感叹：“世间的众生任何时候都需要一定的苦难和烦恼
11、，就像江河中的船需要一定数量的压舱物一样，没有它们，在航行中就容易翻船。所以，人呀，要感激苦难。”我想，对苦难的经历，如果不上升到理性的智慧，那在一定诱惑环境下仍然抵挡不住这个“邪”。所以，要把苦难转为自身的精神财富，还得刻苦的坚持学习。 我们的幸福生活 【物流中心 崔前斌】幸福感的来源是什么？财富、权力、爱情、信仰、以及稳步提高的高尔夫积分？在经济学家的术语中，习惯提的是效用。在经济学家看来，我们的幸福生活，就是过上“令人满意”的生活。经济学家萨缪尔森有一个著名的幸福公式：幸福=效用/欲望。显然，效用越大越幸福；欲望越低越幸福。什么是效用？经济学中指从消费物品中得到的主观享受或满足。因为它的
12、主观性，所以，价钱越高不一定效用越高，消费越多不一定效用越高。什么是欲望？欲望就是想要达到的目标。从个人和家庭的角度来看，欲望就是过上高品质的生活，子女受到良好教育，能满足自己的爱好，能过上养尊处优的晚年，一生平安，无忧无虑。欲望本身无论有多奢侈，它都是美好生活的象征，它被变成一个分母或除数，成为幸福的反义词，一个主要的原因是因为，我们的幸福生活受到财务资源的约束。无论多富有的人，他所拥有的财富都是有限的，即便衣食无忧的人，如果他有无穷愿望则难免“欲望难填”。无欲无求的人，欲望为零，幸福就是无穷大吗？非也，没有生活目标的人，也是一个没有效用的人，所以，看破并不等于幸福。当然，我们的生活并不是“
13、幸福”和“不幸福”那么极端的，这里有一个度的问题。要想获得满足，必然要追求实现某种生活目标，即在财务资源约束的情况下，确定自己人生目标，并在实现这个目标过程中得到极大的满足，这就是生活的幸福。 所以，纯粹从我的角度来看，好的理财计划能使我们过上幸福的生活，至少比以前感觉更幸福。相信自己 善待他人偶尔看到一篇杂志，说的是一位年轻的大学教务处长，在平时工作中他发现自己所管辖部门的教育制度及用人制度有许多弊端，便马上向上司提出并进行了大胆的改进与调整，不料他的工作方法没有被接受，反而被上司认为“任意违背，篡改学校领导的意志”夺权行为，于是当众斥责，让这位处长在下属面前颜面扫地。看后很受启发，如今的社
14、会，企业里像这位教务处长的例子也有很多，企业的“教务处长”们就好比一个家庭的长子，一方面当不了家，作不了主；另一方面又必须为下面的弟弟、妹妹做出表率，处境十分尴尬，爹妈对弟弟、妹妹的表现不满意，要拿老大是问，弟弟、妹妹有了情绪，不想工作了，也得找老大发泄。那么，作为企业的上司们不妨多站在他们的位置上想想他们的难处，并在工作中予以帮助和支持。上司们还要充分建立起在下属面前的威信和尊严，相互信任、合理放权，充分调动他们的积极性，让他们在工作中获得成就感，并能够最大限度地为企业奉献自己的智慧和劳动，而不是以权压人，出口伤人，胡乱干预，这是善待他人的明智之举。其实生活中做什么事，信心很重要，而付诸行动
15、更重要，有人说敢想就成功了一半，那另一半就是去做，这样你就一定会成功。正值春暖花开时当我们穿过大街，走过马路，踏着田间小路，暖风夹杂着春的气息迎面而来，哦!对了，不经意中我们已经走进了阳春三月，来到了这个春暖花开的季节。 新年伊始，当人们还沉浸于春节的快乐气氛和怀揣新计划的时候，公司却迎来了开门红，二月底，启动了新的生产线，为佑康公司加工“虎皮”、“白雪条”，当面临两产品日产量各三万的情况下，而我们的员工队伍却处于以新员工为主的薄弱状态(他们有的是刚刚踏出校门，没有工作经验；有的早已习惯于“日出而作，日落而歇”的生活方式)，压力自然艰巨。正值此刻，部门立即调整了工作状态，利用原生产班组的下班时间，极积加入到新的班组行列，领导、干部齐动手，为后来的生产打下了坚固的基础。 在此期间，有的新员工上班至深夜，他们默默无闻、任劳任怨地坚持工作；生产班组加班员工，也是毫无怨言并且冲当起了“领头羊”；我们的领导、干部亲临现场指导工作，和员工打成一片，让我们信心实足。更值一提的是：三月六日，我们的新员工培训师傅程卫斌同志带病上班，当我看见他那憔悴的身影在我面前忙来忙去，时而能够感到他难以坚持的样子，我说了句：“程师傅，不舒服回宿舍休息吧。”他却说：“不要紧”，仍继续地工作。多么简单的一句话，多么朴实的三个字，而它却包含了很多很多。作为一名普
