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1、泓域咨询/济南柿子加工项目申请报告目录第一章 市场预测7一、 柿子加工的液态产品7二、 柿子干制品8第二章 背景、必要性分析10一、 柿叶的作用10二、 全球柿子产业发展概述11三、 柿子进出口情况13四、 全面塑造强省会高质量发展新优势14五、 打造国内大循环的战略节点、国内国际双循环的战略枢纽17六、 项目实施的必要性20第三章 项目概述21一、 项目名称及项目单位21二、 项目建设地点21三、 可行性研究范围21四、 编制依据和技术原则21五、 建设背景、规模23六、 项目建设进度24七、 环境影响24八、 建设投资估算24九、 项目主要技术经济指标25主要经济指标一览表25十、 主要结
2、论及建议27第四章 建设方案与产品规划28一、 建设规模及主要建设内容28二、 产品规划方案及生产纲领28产品规划方案一览表28第五章 建筑工程可行性分析30一、 项目工程设计总体要求30二、 建设方案30三、 建筑工程建设指标31建筑工程投资一览表32第六章 法人治理结构34一、 股东权利及义务34二、 董事37三、 高级管理人员41四、 监事43第七章 发展规划分析46一、 公司发展规划46二、 保障措施50第八章 运营模式分析53一、 公司经营宗旨53二、 公司的目标、主要职责53三、 各部门职责及权限54四、 财务会计制度57第九章 工艺技术设计及设备选型方案61一、 企业技术研发分析
3、61二、 项目技术工艺分析64三、 质量管理65四、 设备选型方案66主要设备购置一览表66第十章 安全生产分析68一、 编制依据68二、 防范措施71三、 预期效果评价75第十一章 环保方案分析76一、 编制依据76二、 建设期大气环境影响分析76三、 建设期水环境影响分析79四、 建设期固体废弃物环境影响分析79五、 建设期声环境影响分析79六、 环境管理分析80七、 结论82八、 建议82第十二章 组织机构及人力资源配置83一、 人力资源配置83劳动定员一览表83二、 员工技能培训83第十三章 项目规划进度86一、 项目进度安排86项目实施进度计划一览表86二、 项目实施保障措施87第十
4、四章 项目投资分析88一、 编制说明88二、 建设投资88建筑工程投资一览表89主要设备购置一览表90建设投资估算表91三、 建设期利息92建设期利息估算表92固定资产投资估算表93四、 流动资金94流动资金估算表95五、 项目总投资96总投资及构成一览表96六、 资金筹措与投资计划97项目投资计划与资金筹措一览表97第十五章 经济效益99一、 基本假设及基础参数选取99二、 经济评价财务测算99营业收入、税金及附加和增值税估算表99综合总成本费用估算表101利润及利润分配表103三、 项目盈利能力分析104项目投资现金流量表105四、 财务生存能力分析107五、 偿债能力分析107借款还本付
5、息计划表108六、 经济评价结论109第十六章 项目招标方案110一、 项目招标依据110二、 项目招标范围110三、 招标要求110四、 招标组织方式111五、 招标信息发布113第十七章 风险评估分析114一、 项目风险分析114二、 项目风险对策116第十八章 项目综合评价119第十九章 附表附录121主要经济指标一览表121建设投资估算表122建设期利息估算表123固定资产投资估算表124流动资金估算表125总投资及构成一览表126项目投资计划与资金筹措一览表127营业收入、税金及附加和增值税估算表128综合总成本费用估算表128固定资产折旧费估算表129无形资产和其他资产摊销估算表1
6、30利润及利润分配表131项目投资现金流量表132借款还本付息计划表133建筑工程投资一览表134项目实施进度计划一览表135主要设备购置一览表136能耗分析一览表136第一章 市场预测一、 柿子加工的液态产品1、柿子果酒柿子可采用葡萄酒类似的工艺加工，酿造成柿子果酒。以柿子为原料发酵酿造得到的称为柿子酒，柿子酒单宁含量多，易产生沉淀，需要解决柿子酒的澄清问题，考虑澄清问题的同时，还需考虑风味及营养成分变化。该酒比一般酒类的酒精度要低，营养价值好，并具有保健功能。柿子果酒风味独特，口感好，色泽明亮微黄，酒精度10%，营养成分不低于葡萄酒，但成本远低于葡萄酒。通过全发酵加工工艺来生产柿子酒，得到
7、的柿子酒色泽鲜美，表现为浅黄色或金黄色，这种柿子酒能散发出柿果一样的香味，纯真清香，醇涩协调。2、柿子果醋柿子醋是以活性干酵母和醋酸菌为发酵剂，以柿子为主要原料制得的醋。柿子醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。柿子醋味道呈酸性，在人体代谢呈碱性，调节人体ph值。我国有专门对柿子醋的配方等做了专门的研究，但关于柿子醋的研究还有相当大的空间，比如加工工艺、柿子醋澄清剂、包装、贮藏等。3、柿子饮料柿子饮料主要指以柿子为主要原料，通过加工或进行调配得到可以直接饮用的液体产品。目前世界各国对柿子饮料的研究很少，我国主要通过简单的加工或者复配制作柿子饮料。如通过榨汁得到柿子汁；通过柿子醋
8、调配得到柿子醋饮料，以及由柿子及其发酵物进行复配得到的柿子饮料。研究发现以磨盘柿为原料，加工制成冰柿，保持了柿子的全营养和风味；以柿子浆为原料，加工制成柿子冰棍、雪糕等产品，深受消费者喜爱。在加工工艺方面杨苗苗等在研制柿子青汁饮料时，通过研究柿子浆的过滤速度对制得的饮料进行了稳定性研究，结果发现新鲜柿子不是新鲜柿子汁饮料的首选原料。由此可见柿子饮料的开发、研究还有相大的空间，值得将来研究者去探索，去挖掘。二、 柿子干制品1、柿饼柿子除鲜食外，也可作为主要原料加工成半干半潮、类似果脯而非果脯、风味香甜而胜似果脯的柿子干产品，被人们称之为天然果脯。因柿子的贮藏性能、环境因素，在各种鲜柿、干、半干柿
9、子产品中柿饼保质期最长，加工工艺简单易学，成型后方便运输。2、其他柿子干制品2000年至今，柿饼加工技术几乎没有什么变化，对柿饼的研究主要转向保存、功能分析。柿饼产品质量均匀、贮藏期长、营养接近鲜柿，柿饼中的含有丰富的碘、磷、钙、维生素和蛋白质有利于人的身体健康。据本草纲目记载柿饼有解蛇毒、通鼻气，长期适量食用能治肠不足，可以解酒，解渴降火，柿饼加工过程中表面产生的一层白色粉末状物质为柿子霜，该物质有多种功能性，在医学上有用柿霜作为生津、止渴、清热、润肺、止血、宁嗽，对口舌生疮、嗓子干疼、咳痰、肺热、咳血、劳嗽也有非常不错的效果。第二章 背景、必要性分析一、 柿叶的作用柿叶提取物对金黄色葡萄球
10、菌、白葡萄球菌、肺炎球菌、卡他球菌、大肠杆菌、流感杆菌均有抑制作用。临床上用柿叶黄酮注射液治疗以革兰氏阳性菌感染引起的急慢性炎症，如大叶肺炎、小儿肺炎、疖、手术及外伤感染、上呼吸道感染等病症136例，治愈率为712，显效率11，总有效率903。用柿叶提取黄酮苷制成的注射液用于家兔实验，可使静脉扩张，并使离体兔心冠状动脉血流量增加3040。静脉注射，使麻醉狗血压下降3540，冠状动脉血流量增加3336。柿叶注射液用于治疗高血压12例，对改善头昏、头痛等症状效果较好。内服柿叶粉可显著增强毛细血管的弹性。柿叶能使小鼠出血时间缩短447凝血时间缩短343用药4d后，小鼠出血时间缩短625，凝血时间缩短
11、70。临床上应用柿叶治疗多种出血症。用新鲜柿叶制成的柿叶汁，对肥胖高脂大鼠饮喂6周后，大鼠的低密度脂蛋白胆固醇（LDCC）、血清甘油三脂（TG）、总胆固醇（TC）含量均有明显下降，高密度脂蛋白胆固醇（HDCC）含量明显增高。由此说明，鲜柿叶汁有一定的减肥降脂作用。当对SHRSP（spontaneouslyhypertensivestroke-prone）大鼠缓慢给予柿叶鞣质时，其寿命显著延长。通过电子自旋共振（electronspinresonance）分析发现，柿叶鞣质可清除氧自由基，强烈抑制大鼠脑匀浆类脂过氧化还能非竞争性可逆抑制血管紧张素转化酶。柿叶茶对亚硝胺类所诱发的小鼠前胃鳞状上皮增
12、生和癌变有一定的阻止作用。柿叶复方治疗慢性肾炎蛋白尿3例效果较好。柿叶复方可治疗某些病毒感染及老年慢性支气管炎、慢性前列腺炎等。由于柿叶含有大量维生素C、多种氨基酸及胡萝卜素等营养成分故长期服用能滋润皮肤保持皮肤健美具有很好的美容作用。二、 全球柿子产业发展概述有日本学者认为柿原产中国，日本的柿是从中国引进的，并改良成为今天的柿，在20世纪前期即达到1000多个品种。国内有人认为柿于1300年前传入朝鲜半岛和日本，成为当地一种非常重要的果树。19世纪后，它又传到美国和欧洲，以及新西兰等地，在美国的佛罗里达、乔治亚及俄罗斯的亚热带湿润地区都有一定规模的栽培。20世纪末以来，全世界每年柿子总产量呈
13、逐渐增多的态势。除我国外，柿子产量比较丰富的还有韩国、日本、巴西、阿塞拜疆、乌兹别克斯坦、以色列和意大利。欧洲虽然不是柿子的主要产区，但人们对这种果树也非常重视，欧盟于1996年在农业种质资源的保存项目中，专门立项收集、保存、开发和利用柿属植物尤其是甜柿品种资源。柿产品可谓举世瞩目，日渐受到高度重视。据研究表明，在欧洲，自17世纪初，来旅行的传教士将柿子带回了欧洲开始，到19世纪初开始柿子的生产栽培，经历了漫长的历史过程。如今，在地中海沿岸栽培的柿品种，除了品种之外，还有近些年直接或经美国从日本引进不少品种。在美国，北美大陆原产柿子有DvirginianaL涩柿，个小。东亚的柿子进入入美国始于
14、1828年。1870年，美国又从日本大批引入了柿嫁接苗，栽在加利佛尼亚及南部诸州。品种有蜂屋、清州无核、衣纹等。此后，美国又多次从日本引入柿品种苗木，到本世纪初，又引进了富有及其芽变甜柿品种。同时期，美国认为中国北部栽培的柿子，比日本柿子抗寒性，且更适于美国的风土，于是从北部引进了磨盘柿。现在美国栽培的涩柿品种有蜂屋、平核无、鹤子、衣纹、大磨盘、美浓等，甜柿有富有及其芽变品种，禅寺丸、江户一、御所、甘百目、黑熊、妙丹等。在新西兰，十几年前，新西兰的研究机构从日本引进了许多柿品种，尤其是甜柿品种。近几年，柿子作为猕猴桃的互补水果得到了迅速发展。主栽品种为富有，其次是次郎和平核无，栽培面积有100
15、多公顷且在不断扩大。新西兰大量发展柿子的主要目的市场之一是向日本出口，鉴于日本是柿子消费大国，利用季节差来占日本的柿的淡季市场。三、 柿子进出口情况世界柿子的主要出口国主要是西班牙、阿塞拜疆、中国、乌兹别克斯坦、立陶宛、波兰等亚洲及欧洲国家，尤以西班牙出口最多。2020年西班牙出口了212243吨的柿子，出口额为235201万美元远超其他国家；阿塞拜疆出口125772吨柿子，出口额为91587万美元；中国大陆出口108014吨柿子出口额为206192万美元；乌兹别克斯坦出口97487吨，出口额为4860万美元。综合而言，柿子的出口国主要分布在亚洲及欧洲，部分分布于美洲。柿子进口主要是欧洲国家，尤其是俄罗斯。自2012年柿子进口量做了较为完整的统计以来，俄罗斯一直居于
