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山药小丸子社会实践团队塑形成功为了彻底解决山药小丸子的塑形问题，2016年7月29日，李锦记魔芋团队在三教109果蔬加工实验室开展实验。实验过程中，队员们通过调整羧甲基纤维素钠用量及调配方式，试图解决山药小丸子在二次蒸煮及烘焙中变形的问题。在配制的过程中，队员们采用对照实验的方式，先确定了用温水调配增稠剂及调配比例。此后，队员们又在多次实验中，确定了增稠剂的用量。在进行塑形的同时，团队里负责制作视频和产品包装设计队员也开始了筹备工作。在每次的实验过程中，负责制作视频的队员都会时刻进行拍摄和录制，并在实验结束后进行视频文案的创作。在产品包装设计上，负责的队员通过手工绘制和电脑辅助软件，一步一步地设计产品的包装。在拍摄视频方面，队员们在不同地方踩景拍摄，尽量保证视频精美。在本次实践活动中，队员们不仅确定了增稠剂的使用，还在产品包装设备和视频制作的工作上有一定的进展。在接下来的实验中，队员们将确定最终的烘焙工艺。
