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1、商业计划书第一章 前言随着国内经济的发展，餐饮行业也在不断完善和扩大，并日益发达，餐饮原材料加工配 送更显现出市场巨大的发展潜力。大大小小的餐饮原材料配送服务在如今的餐饮业市场如雨 后春笋猛速发展，但是没有一家正规的完善的口碑好的知名企业，我们创办的安信瑞祥商贸 有限公司，重点在于口碑服务，经营手法的创新，这是安信瑞祥商贸公司与众不同之处。首 先，我们的安信瑞祥商贸公司既向市场推出全方位的服务，完善的供货平台，解决帮助餐饮 行业经营者最大的隐患是古往今来难以解决的问题。我们安信瑞祥商贸公司投入商业运作， 但不以盈利多少为唯一发展目的，能在社会实践中有所获得和市场的极力需求中解决餐饮业 的最大难
2、以解决的问题才是我们真正的追求。其次公司在餐饮原材料配送的基础上发展了第二大服务餐饮管理服务，专业为宾馆， 酒店，酒楼等餐饮企业提供开业筹备，酒店托管，服务咨询，营销策划，菜品研发，菜谱印 制,人力资源输送等相关服务。公司现主营业务包括：餐饮原材料供应,公司在餐饮原材料配 送方面严格执行配货与送货每个环节责任到人的制度，每个品种和每个客户都有专人负责, 以保证客户对产品的质量，数量等要求都得到充分落实。安信瑞祥商贸公司的发展策略,一方面增强了我们的经营策略，为实现市场效益创造了 条件,另一方面公司的市场行为解决了餐饮行业的供货隐患问题，它产生的社会效应也将在 一定程度上提高餐饮业的经营，从而形
3、成良好的互动，促进餐饮业的发展.随着餐饮企业的 高速发展，餐饮市场的开发潜力仍然很巨大.餐饮原材料配送业将通过不断的创新，完善服 务，为客户提供更多，更全面的产品服务。我们将不断努力进取，为把安信瑞祥商贸公司创办成一个代表餐饮原材料配送服务的窗 口形象而努力。倾力打造餐饮配送服务行业的口碑企业第一品牌的知名企业。将服务进行到底-倾力打造餐饮市场原材料配送服务第一品牌！第二章 公司描述（一）公司名称北京安信瑞祥商贸有限公司（二）公司性质以餐饮原材料配送为主的服务公司（三）公司宗旨为帮助客户获取经济效益和社会效益为己任，旨在通过公司科学,专业，真 诚的服务来建立客户与市场的最佳沟通渠道，把客户原材
4、料需求进行最经济的策 划和设计，让客户以最低的原材料成本，达到最佳经营的效果。（四）公司目标将服务进行到底-倾力打造餐饮市场原材料配送服务第一品牌 ！（五）创业理念公司目前处于调查研究和起步的阶段，但是我们形成一个共识，即在起步之 初积极探索发展模式和方向，走一条有自己特色的路,通过有效的资本运作,实行 各种方式联合产品厂家和生产基地，形成强有力的餐饮管理集团。从最初吸引小 客户做起，以精益求精的务实态度与客户建立良好的长期的合作伙伴关系，逐步 扩大自己的经验和名气，一点点的划分属于我们的“势力范围”。我们将努力在每一个细节之中,都融入一丝不苟的敬业精神，通过各种渠道 分析餐饮市场发展的动态和
5、趋势,从研究受众及市场出发，具体落实为我们的每一个客户提供科学化,专业化得服务。只有不断进取,不断超越自己,这是安信瑞 祥商贸公司发展的关键。第三章 产品与服务一）产品公司产品源头主要来自绿色，天然无公害种植基地,大型家禽,家畜养殖场以及全国 各地知名海鲜冻货企业，调味品和粮油厂家,并严格按照有关质量标准进行检测和验收，使 产品的源头得到有效的控制。我们与各大生产厂家的合作,养殖基地，种植基地的合作，确 保产品的高品质的质量和超低的市场价位.二）服务A。专业化服务-为我们的客户提供详细准确的市场行情，包括数据调查资料，分析结论。从 而使得客户的合作更科学，合理,全方位与消费客户沟通.-成立内部
6、研究机构，逐渐开创自己的理论架构和知识体系,建立自身文化内 涵。-我们所提供的服务的方式有:专业的配送服务，后期的维护服务，市场的数据 我们的服务填补了餐饮业原材料采购问题难以解决的市场空白。I质曇检测部检测K禽严畜癒易冻品企业）不合搭产品拧时r按JL按订 蔓送往企业、学校 食堂、则L洒楼、 猶店全方位服务跟逬 在第一时间按虫反JB笄户1S息更好 的为客户服务B。服务理念用高品质的质量作为长期与客户合作的保障，以口碑理念品牌服务,与客户建立长期合 作的桥梁。研究一套完善的高品质服务模式，全新的经营手法。开发餐饮原材料配送行业第一知 名品牌企业。C. 未来服务公司在餐饮原材料配送的基础上发展第二
7、大服务餐饮管理服务,专业为宾馆,酒店， 酒楼等餐饮企业提供开业筹备,酒店托管，服务咨询，营销策划，菜品研发，菜谱印制，人 力资源输送等相关服务。第四章 市场分析（一）市场描述我国发达的行业，市场研究表明据北京市统计局统计，2004 年北京市餐饮业实现零 售额190.2亿元,同比增长56.6,创历史最高纪录。2004年 19月份餐饮业零售额176.5 亿元，同2005 年 19 月份餐饮业零售额197。3 亿元相比，同比增长11。7。到2009 年 年末，北京市的餐饮网点，已经将近六万家.到 2011年该市场将发展到七万家左右。北京餐饮业如此发达，餐饮原材料配送行业在北京市场将近120 个亿。全
8、是现有各类 原材料配送行业,多以私营业主和个体户为主导,单位普查资料显示:全部企业法人单位中, 从业三十人以上的企业，占 9.43;三十人以下的企业，占90.57%，其中又以二十人以下的 个体户，占全部行业的67.37。可见北京的餐饮原材料配送行业的私营个体经济的特点主 要是，规模小，简易化,分布散，不专业,管理不完善。对餐饮行业的调查与多年经验和众多餐饮投资人交流中得知 ,大多数原材料配送单位 与餐饮企业的合作,存在着诸多问题，1.产品质量差：2.服务不到位:3.合作不长久：4.信誉 意识淡；由此可见餐饮原材料配送行业在北京将拥有更广阔的市场前景。（二）目标市场我们把创业初期目标市场按地域特
9、点分为三类：北京朝阳区市场，北京海淀区市场，北京丰台区市场；中期目标市场为：剩下的北京几个区域。远期目标市场为上海市场和天津 市场，乃至全国市场。北京朝阳区市场主要表现为：发展速度快,中西餐企业多，产品的需求量大。西餐企业 多，进口的产品需求量大。北京海淀区市场主要表现为:仅次于朝阳区，是北京中心地带的一个大区。中餐企业多, 国内产品需求量比较大。北京丰台区市场主要表现为:区域面积大，餐饮企业分布比较散，餐饮企业多以中小型 为主，混合型的产品需求.三）目标客户目标客户初期主要定位在朝阳区的中餐企业，西餐企业，大型的餐饮集团和中型餐饮 单位为主.（四）客户群的特点:目前中国餐饮业原材料配送行业市
10、场的最大特征，是餐饮采购的 12 点漏洞，长期以来 餐饮企业货源供应事情最难以解决的问题：1. 负责采购物品原料的负责人决定，缺乏对商品原料的质量价格比较.2. 采购部门缺乏计划，盲目采购，库存量大，库损搞,造成浪费和流动资金呆滞。3。采购人员缺乏相关知识，信息不灵,责任心不强，图省事，怕麻烦,采购前不货 比三家，季节差价，时段差价掌握不准.4. 企业用人不当，把领导的红人,上级的熟人或其他有背景关系人选为采购员，及 时发现问题也是大事化小；小事化了，长此以往漏洞越来越大。5. 不能坚持多人知情，多人参与，多人采购制度。6。大件商品采购暗箱操作，现金交易，未能实行公开竞标,大宗低值易耗品采购
11、质次价高,损耗增大。7。进货体现不出采购方面的要求，厨房鲜活原料采购多以半成品为全，海干货采 购多以市场发制好的为全，对原料优劣缺乏鉴别能力，导致增大厨房成本，还影 响了菜肴质量。8。吃市场提成，捞供货回扣,直接损害企业利益。9。采购员脑子灵活,点子多，有利先给相关人物堵住嘴,自己攀大树捞好处。10。采购进货地点不固定,无法享受供货商的批零差价，更无法稳定采购成本支出。11。对采购监督部门的失查.12。采购缺乏市场调查，缺乏价格走势分析，缺乏同行业比较分析，预见性差， 无意中造成的损失也很重大。第五章 竞争分析（一）竞争企业的情况北京的餐饮行业位居全国餐饮行业发达的领先位置，北京的大,中，小餐
12、饮企业已经达 到6 万余家.目前餐饮原材料的配送行业，已经形成多年，这个行业中,小型的企业和个体户， 数不胜数，无法统计具体的数据。目前中国餐饮业市场，餐饮原材料配送行业的个体户与小型公司，虽然日益增多，但是 没有一家完整性,规模性的具有代表性的形象品牌知名企业.个体户和小公司的小利益为主， 造成了餐饮行业投资人最为头疼的一件事.基本存在着以下问题：1与小型公司，与餐饮采购的合作，存在着猫腻，把个人利益放在第一位,给餐饮企业造成了巨大的经济流失.无法长期的同一个餐饮企业合作。抱着丢了老客户,继续寻 找新客户的思想.2。采购人员和领导吃了回扣，导致了假冒产品的疯狂上市，服务的质量不到位。给 餐饮
13、业造成了产品的损失，从而得不到客户的长期青睐.3. 个体户和小企业，就像打游击战一样，今天与你合作，出现了问题,或者被餐饮领 导发现猫腻，明天就和他人合作,抱着大不了换客户的心理。没有长远合作和发展的 理念.4。个体户和小企业，因为资金的不足，基础就只以一两个客户或几个客户为生存。5. 没有完善的销售模式，以小利益的诱惑 ,获得知识短暂的合作 .没有企业发展的追 求.6。没有规模性的企业,没有完善的服务，没有专业的团队.二）竞争障碍1。资金不足导致公司基础建设落后.2. 作为新理念的餐饮原材料配送公司，处于资金投入期和市场开拓初始起步期,是获得利润十分困难的主要原因.3。公司团队整体实力需要作
14、进一步提升。4. 知名度不高，导致客户对我们公司的经营理念不了解。第六章 市场发展战略（一）发展初期阶段（第一年）1。我们初期阶段的发展模式可以考虑-方案（1）与北京一些与餐饮企业有业务合作的企业联系,谋求建立业务联合体。这是因为，自 身都存在规模小,鼓励发展的特点，有的公司具有另类业务合作的优势.我们通过资本运作， 实行横向联合,整合资源,优势互补，降低成本。集团化是中国餐饮原材料配送行业进一步发 展的必然选择。通过各种方式联合形成强有力的餐饮原材料配送区域集团。通过规模化经营, 优势互补,降低经营成本。这样有助于摆脱各小公司单独发展的重复和徘徊状态，从而提升 整体服务水平。这也对我们公司初
15、期的发展有相当大的帮助。方案（2）如果联合不成功,我们初期只能立足朝阳区，抢占附近各类餐饮原材料配送业务, 我们设计制作广告招牌为主，辅助进行一些有一定规模和影响的公关策划活动，吃掉小型原 材料配送企业所无暇顾及的业务,一步步打响名气。在发展中拓展长线业务。珍惜同客户的 关系，建立良好的客户关系，让今天的客户成为明天的口碑宣传员.也可以尝试邀请客户参 股，共同发展。1联络各餐饮企业，餐饮集团，向其宣传介绍安信瑞祥原材料配送公司.2。寻找和扩充原材料的供应商，确保进货渠道的服务与质量.3。与北京商务网站和餐饮网站建立友情链接，在网上宣传介绍安信瑞祥商贸公司。4开通电话业务咨询以及建立公司网站提供网上咨询服务和电话客服业务。二）创业发展阶段（第二，三年）在发展初期的规范运营中积累了相当的经验，在北京市场具有一定的名气，被越来越 多的客户认同，同时公司人员的技术水平,制作设备随着发展上了一个台阶，那么这个阶段 的目标是进一步树立公司的品牌形象，并对市场进一步推广，把我们的广告业务目标发展到 大中企业。第七章 公司经营（一）公司业务初期的业务内容大体分为：1. 市场服务：市场调查。客户服务.2。企业咨询：为客户量身裁衣。合作策划3。原材料供应：为餐饮企业供应所需的所有原材料产品（二）经营策略将我们的
