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1、四川农业大学21春农业经济基础在线作业二满分答案1. 摩擦层中的风压定律为：在北半球，背风而立，高压在( )，低压在( );A . 右前方;左前方B . 右前方;左后方C . 右后方;左前方D . 右后方;左后方参考答案： C2. 翻犁中耕后，土壤孔隙度( )热容量( )，导热率( ).参考答案： 增大、减少、减少3. 粮食中常见的真菌毒素为( )。A、黄曲霉毒素B、脱氧雪腐镰刀菌烯醇C、玉米赤霉烯酮D、赭曲霉素答案ABCD4. 流动资金利用效果是指企业所占用的流动资金与生产经营成果的比较，下列选项中不属于衡量流动资流动资金利用效果是指企业所占用的流动资金与生产经营成果的比较，下列选项中不属于
2、衡量流动资金利用效果的指标是( )A.产值资金率B.资金利润率C.流动资金占用率D.流动资金周转率答案：C5. 运输成龄种蛙时，用布袋或编织袋装好，每天用凉水冲洗。( )运输成龄种蛙时，用布袋或编织袋装好，每天用凉水冲洗。( )答案：正确6. 干制品的水分活度在( )之间。A.0.750.8B.0.90.85C.0.850.8D.0.80.9干制品的水分活度在( )之间。A.0.750.8B.0.90.85C.0.850.8D.0.80.9答案：A7. 影响林业经营形式的因素不包括 A社会经济制度 B社会分工 C经营者偏好 D资本集中度影响林业经营形式的因素不包括A社会经济制度B社会分工C经营
3、者偏好D资本集中度C8. 如何判断番茄种子质量的好坏?如何判断番茄种子质量的好坏?番茄种子的质量主要取决于种子饱满度、发芽率、发芽势和种子纯度。(1)饱满度 也就是种子的饱满程度。一般用千粒重来表示，即1000粒种子的质量(克)。千粒重越大，说明种子越饱满。一般番茄种子的平均千粒重为3.1克左右。(2)发芽率 是指样本种子中可发芽种子的百分数。番茄种子的发芽率要求达到90%以上。(3)发芽势 指规定天数内发芽种子占供试种子的百分数。它是种子发芽速度、整齐度和发芽集中程度的量化指标。番茄种子发芽势测定规定的天数为5天。(4)种子纯度 指符合本品种特征的株数占鉴定总株数的百分数。番茄种子的纯度要求
4、达到95%以上。9. 我国目前生产的各类水果罐头，要求产品开罐后糖液浓度为( )(以折光计)。A.1516%B.1617%C.1718我国目前生产的各类水果罐头，要求产品开罐后糖液浓度为( )(以折光计)。A.1516%B.1617%C.1718%D.1418%答案：D10. _是人类林业认识上的第一次飞跃。_是人类林业认识上的第一次飞跃。永续利用理论11. 农业区划按性质划分有：( )A.农业远景规划B.农业自然区划C.农业部门区划D.综合农业区划参考答案：A12. 芹菜育苗播种有哪些方法？芹菜育苗播种有哪些方法？1、苗床选择选择向阳、背风、地势高、排灌方便、保水保肥好的砂壤土，建宽1.5米
5、、长10米的苗床，一般情况下每25平方米苗床的幼苗可供一亩地的定植使用。苗床亩施有机肥5000-6000公斤、二铵25-28公斤、尿素15-20公斤，细耙两遍，整平备用。2、浸种催芽芹菜种子较小，种子表皮革质，有油腺、带绒毛、小沟，芽势较弱，高温时不易出苗，因此要进行浸种催芽。浸种前先将种子反复揉搓，去绒毛软化种皮，用温水浸种24小时，捞出后用布包裹置于25-28条件下催芽，每天洗种1次，5-7天待80%种子露白即可播种。3、适时播种北方地区以4月下旬为最佳播期，既可躲过4月初的寒流大风，又可避开5月下旬的干旱高温，定植苗龄在55-60天。4、精量播种播前先灌足底水，待水下渗后，将种子拌少许细
6、沙，均匀撒在苗床上，保证每平方米2-3克种子，播后覆盖0.5-1厘米的细土，然后在苗床上方用竹片起小拱，覆盖地膜压严实，可起到保水保温的作用，6-8天即可出苗。5、苗期管理芹菜出苗后既要防止低温的危害，又要避免高温的烫伤。低温时要严压地膜，高温时采取通风、接膜、遮荫、小水勤灌的管理方法。当幼苗长出第1片真叶时可撤除覆盖物，按2-3厘米间距进行间苗，间苗后喷施600倍百菌清或500倍代森锰锌，浇水时每亩随水撒施尿素6-8公斤。13. 硫处理的注意事项有哪些?硫处理的注意事项有哪些?答：(1)亚硫酸和二氧化硫对人体有毒(2)经硫处理的原料只适于干制糖制制汁制酒或片状罐头，而不宜制整形罐头。(3)亚
7、硫酸对果胶酶的活性抑制作用小。(4)亚硫酸溶液易于分解失效，要现配现用原料处理时，宜在密闭容器里，尤其是在半成品的保藏时更应该注意密闭保存(5)亚硫酸在酸性环境下作用明显。(6)硫处理应避免接触金属离子。(7)亚硫酸在应用时应严格掌握质量标准，特别是重金属和砷的含量。(8)亚硫酸保藏的原料或半成品在加工或食用前应脱硫，使SO2的残留量达到规定值一下。14. 水土保持林属于( )A.用材林B.防护林C.特种用途林D.经济林水土保持林属于( )A.用材林B.防护林C.特种用途林D.经济林答案:B15. 稻谷脱壳后成为( )，营养成分较为全面，应提倡食用。A、精米B、糙米C、蒸谷米D、留胚米答案B1
8、6. 春耕水稻如何防治害虫？春耕水稻如何防治害虫？1、可在3月中旬前灌水耙沤灭螟，水稻螟虫主要在稻茬的基部越冬，春灌可有效杀灭越冬螟虫，减少虫源基数，减轻螟虫发生和为害。在春耕灌水耙沤田时将漂浮在水面的浪渣打捞晒干，集中烧毁或深埋，消灭或减少菌源，减轻纹枯病等病害的发生。2、大力提倡喷施新高脂膜再盖膜育秧，喷施新高脂膜，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。采用20目以上防虫网或15-20克每平方米的无纺布全程覆盖育秧。既防止飞虱入侵秧田传毒，预防黑条矮缩病，又在隔离期间减少药防治。17. 石榴如何繁殖育苗？石榴如何繁殖育苗？石榴的繁殖方法，多以扦插为
9、主，可在春季清明节后进行嫩枝扦插，当石榴枝条刚萌发时，结合修剪进行采条，条长10?15厘米，以粗壮者为佳，插入土中约5厘米，插后浇透水一次，以后保持湿润，约一个月即可生根。盆栽石榴还可做到当年扦插当年结果的繁殖法，于6月中下旬，取2-3年生盆栽石榴的花枝，枝梢上有花芽出现，这时将有花芽的枝梢剪下，立即插在装有发过酵的菪糠灰(即炭化“存性”的稻壳灰，呈黑色，不要把稻壳烧成青灰)的盆中，在庇荫处精心养护2周左右，插条基部就会生出新根，再移到装有菪糠灰和土壤各半的盆中。放在阴凉处2-3天，再移至半阴处3-4天，然后放在光照充足处，加以一般管理，当年即可开花结果。18. 怎样防治苦瓜枯萎病？请问苦瓜枯
10、萎病的防治方法？1、因地制宜选用抗枯萎病的品种。不与瓜类蔬菜连作。2、提倡营养钵使用营养土育壮苗，营养土提前消毒，用50%多菌灵或苗菌敌或绿亨1号消毒，拌毒土或喷淋上述药剂，做到定植不伤根，以减轻发病。3、加强肥水管理，施用充分腐熟的有机肥，适度浇水，促根系健壮。生长期可叶面喷高效叶面肥。也可嫁接防病法。即用苦瓜作接穗，丝瓜作砧木，把苦瓜嫁接在丝瓜上。4、及时拔除病株，病穴及邻近植株灌淋50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、36%甲基硫菌灵悬浮剂400倍液、20%甲基立枯磷乳油900-1000倍液、10%双效灵水剂250倍液，每株灌对好的药液0.5升，也可用10%治萎灵水剂300-400倍液，每
11、株灌对好的药液200毫升，隔10天左右1次，连防2-3次。19. 水果型黄瓜栽培技术有哪些？水果型黄瓜栽培技术有哪些？一、环境要求喜温不耐寒，最适宜生长温度白天为25-30夜间15-18。喜湿怕涝，要求较高的空气湿度和土壤湿度，最忌湿、冷结合的环境。适宜土层深厚、疏松肥沃的土壤条件，需肥量多，宜氮、磷、钾、微量元素配合施用。需较强光照条件，适宜在保护地种植。二、栽培季节(1)秋冬茬：8-9月育苗，9-10月定植，10月一翌年2月采收。(2)春茬：1-2月育苗，2-3月定植，3-7月采收。三、培育壮苗用55温汤浸种，用草炭做基质，营养钵育苗，萌动后在-2至2环境下，冷冻低温处理24-48小时，然
12、后将温度调节在25-30，保持较强的光照。苗龄25-35天，三叶一心时，达到子叶肥大、叶片深绿、根系发达、无病虫害的标准。四、施肥整地每亩施用腐熟细碎有机肥3000公斤以上，或活性有机肥400公斤，耕深25厘米，翻耘2-3次，使肥料与土壤混匀，达到疏松、平整的要求，做成高出地面20-30厘米阳畦，铺地膜，尽量安装滴灌设施。五、定植地温15以上即可定植，行距90-100厘米，1.8-1.9米畦植两行，也可单畦定植。株距35-40厘米，每亩1700-2000株。选在晴天定植。六、田间管理(1)浇水：缓苗后蹲苗5-7天，促进根系生长，以后小水勤浇，常保土壤湿润。(2)追肥：采瓜后每隔10-15天穴施
13、一次活性有机肥，每亩100公斤。叶面喷施3-4次磷酸二氢钾。(3)植株调整：从整6节开始留瓜1-5节位瓜及早疏掉，不插架，用绳吊蔓固定植株，中部每节可留1-2个瓜，分枝可留1个瓜后拿顶。植株公平高时将下部老叶打掉盘条往下坐秧。(4)调节温度，加强通风换气：白天25-30，夜间15-18，地温21，冬季增加温室透光率。七、及时采收长度达13-18厘米，直径为2-3厘米，花已开始谢时即可采收，用剪刀或小刀割断瓜柄，要轻拿轻放。单瓜重80克左右，每株可结20-30条，亩产3000-4000公斤。20. 柑橘精油的提取方法及其优缺点。柑橘精油的提取方法及其优缺点。答：提取香精油常用的方法有冷榨法、冷磨
14、法、蒸馏法、擦皮法、浸提法和吸附法。冷榨法适用于新鲜橘皮，所得冷榨油香气浓郁、品质好;冷磨油质量最好，价值最高;蒸馏法设备简单，成本低，但蒸馏油品质较差;溶剂浸提法提取效率低，产品中溶剂残留难以除尽;超临界二氧化碳萃取技术中回收精油，精油得率可高达0.9%。21. 被视为“文明病”的克星是( )。A、留胚米B、精制米C、糙米D、大米答案C22. 仔猪缺铁易引起仔猪营养性贫血。( )仔猪缺铁易引起仔猪营养性贫血。( )答案：正确23. 果蔬汁中防止酶褐变的方法有哪些?果蔬汁中防止酶褐变的方法有哪些?答：(1)加热处理尽快钝化酶的活性。采用7080、35min或9598、3060s加热钝化多酚氧化
15、酶活性。(2)添加有机酸抑制酶活性。各类有机酸均能有效抑制多酚氧化酶的活性，因其酶活性的最适pH为67，而加入有机酸后，可降低其介质PH,使酶活性在较低的pH的环境中受到抑制。(3)破碎时添加抗氧化剂如维生素C或异维生素C，用量0.03%0.04%;(4)包装前充分脱气，包装隔绝氧气，生产过程中减少与空气的接触。24. 机械损伤 名词解释机械损伤 名词解释答案：食品物料冻结时冰结晶的形成，体积的变化和物料内部存在的温度梯度等会导致产生机械应力，并产生机械损伤。25. 目前各国林政机构的设置主要有3种类型：一种是单设内阁级的林业部或类似的机构；一种是与其他部门合设一个内目前各国林政机构的设置主要有3种类型：一种是单设内阁级的林
