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1、酒店防火措施及日常管理现代酒店具有多功能特点，集客房、娱乐、餐厅、厨房、写字楼 于一体，还设有各种物资的仓库、锅炉房、配电房、维修间等附属设 施。由于酒店多数是高层建筑，不仅存在一定的火灾危险性，而且在 万一发生火灾时，容易造成严重的人员伤亡事故。因此，酒店的消防 工作不可忽视。一、酒店常见火灾原因1旅客在床上吸烟，特别是酒后在床上吸烟，乱扔烟头和火柴杆 会引起火灾。2厨房用火不慎或油盘过热着火。3在维修设备时，非法动火引起的火灾。4电气线路接触不良、电热器具使用不当、照明灯具温度过高烤 着可燃物、南方天气潮湿电器设备短路等。酒店最有可能发生火灾的 地方是客房、厨房和机房等部位。二、酒店防火措
2、施酒店的管理、保安、操作、服务等人员，除应了解酒店的火灾危 险性外，更重要的是还必须熟悉采取的防火措施。只有这样，形成一 个完整的人物结合的消防体系，提高总体的消防安全水平。酒店建筑设计必须严格执行建筑设计防火规范和高层民用 建筑设计防火规范。三、客房。写字楼防火措施客房、写字楼是现代化酒店的重要组 成部分，发生火灾的主要原因，是烟火、火柴杆点燃可燃物或电器烘 烤可燃物。而且火灾一般多在夜间和假日发生，尤其以旅客酒后卧床 吸烟，引燃棉被或其它棉织物等事故，最为常见。1楼层服务员要提高警惕，在整理房间时要仔细检查，烟灰缸中 未熄灭的烟头不得倒入垃圾袋；对酒后的旅客要加倍注意。2租赁办公楼应当与承
3、租人签订租赁合同和消防责任书，明确各 自的防火职责。四、餐厅，厨房防火措施餐厅是酒店人员最集中的场所，一般的中、西餐厅、咖啡厅、酒 吧等，它可以同时为数百甚至数千人服务、举行宴会。餐厅出于功能 和装饰上的需要，其内部有较豪华的装修，可燃物的数量很大。厅内 有许多装饰灯、照明灯，线路非常复杂，而线都在闷顶内；又紧靠失 火率较大的厨房。厨房内设有冷冻柜、绞肉机、切菜机、烤箱等多种 电器设备，因雾气、水气大，电器设备容易受潮和老化，极易发生漏 电、短路起火。厨房用火多，如果易燃气体的管道漏气，或炸食品时 不小心，也容易发生火灾。五、娱乐场所消防管理营业时必须确定专人，即懂得消防安全知识，熟悉各种消防
4、器材 的使用方法和消防知识的人员负责值班，以便发现和处理事故隐患。 每天营业结束后，要进行检查，特别要注意是否有客人遗留烟头等火 种，确保安全，切断电源才能下班。现根据工作中的实践经验，日常安全管理的一些预防措施：第一：建立健全各项安全管理和消防制度。第二：制定酒店各类事故的处理方法和火灾报警预案的处置方案。第三：建立三级安全检查机制。1由班组每天检查，消防中心和安全工头每小时对每个部门进行 交叉检查。2安保部每周三组织巡查。3酒店每月组织安全检查。第四：各业务部门当日停业后，由消防中心、保安部与部门三方 共同检查：水、电、气的登记签名管理机制。第五：酒店各区域消防设施应与专业消防维修公司签订
5、维修合同 进行定期消防维护保养。第六：每月 10、20、30 指定专业公司向各地区使用石油气的部门 派遣人员，进行煤气管道接口处的漏气安全测试。第七：每季度对员工进行消防安全理论知识培训，每天对新员工 进行岗前消防安全理论知识培训。第八：安全保卫部应定期组织员工进行现场消防、疏散演练。第九：签定“三级”安全防火责任书：公司（总经理）-部门（经 理）-班组（部长、领班）。第十：各业务部门工长以上管理人员和安全保卫部全体成员组成 自愿性消防应急小组。第十一：在使用油气的所有部门的厨房内安装油气泄漏报警和检 测装置、报警信号连通到24 小时值班的工程部值班室与消防监控中心 内，进行双向监控。第十二：外来施工与动用明火作业由工程、保安、严格监督管理 租赁部三级审批制度。只有全面、认真、正确贯彻执行“预防为主，防消结合”的方针 只有从思想上、组织上、在系统中采取各种积极措施，以防止火灾的 发生。
