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1、薄荷的作用与功效1、薄荷的作用与功效解热：小量薄荷能兴奋中枢神经,使周围毛细血管扩张而散热;并 促进汗腺分泌而发汗。因此有降低体温的作用。抗炎：薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂,能抑制3a 一 羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔 耳有抗炎作用。薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液,能 减少泡沫痰,使呼吸道的有效通气量增大。薄荷油有健胃作用,对实验性胃溃疡有治疗作用;有较强的利胆 作用,还有保肝作用。薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用,其终止妊娠的原因,是由于 能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平,也可能与促进子宫收缩和损伤 了胎盘有关。2、薄荷的注意事
2、项阴虚血燥,肝阳偏亢,表虚汗多者忌服薄荷叶。怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用, 所以哺乳中的妇女也不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故,所以肺虚咳嗽 阴虚发热多汗的患者也应慎用。此外,薄荷的成分容易因受热而挥发失 效,所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果,故晩上不宜饮 用过多,以免造成睡眠困扰。3、哪些人不能吃薄荷准备怀孕的女性实验表明,薄荷有抗早孕和抗受精卵着床的作用,因此,近期准备 怀孕的女性最好远离薄荷。孕妇薄荷中含有影响胎儿发育的成分,容易导致胎儿畸形、死胎或流产,尤其怀孕头3 个月其危害更大。哺乳期女性薄荷有抑制乳汁分泌的作用 ,并具有一定的刺激性 ,所以哺乳
3、中 的妇女也不宜食用。体虚多汗者薄荷芳香辛散,所以肺虚咳嗽、血虚眩晕、阴虚发热多汗的患者 也应慎用。表虚自汗者禁用。薄荷怎么吃薄荷糕糯米材料：2500 克,粳米2500 克,调料：白砂糖1250克,香精1 克做法：将糯米,粳米搀和淘净,静置（夏委1 小时,春秋季2-3小时, 冬季 4 小时,中间需喷一次水）,至米粒发酥,用手旨能捻碎时,上磨磨 成粉,用32 眼铜丝筛筛过,便成镶粉。将磨好的粉放在案板上,中间挖 一个塘,加入白糖,薄荷香精及冷水750 克,拌和擦透后用16 眼筛筛成 糕粉。取33 厘米见方的蒸热一块,上铺洁净湿布,再架上活络方框（高2.5厘米,内33厘米见方）,并按框架上永定的标
4、志横划两刀,直划三刀,割成长 11 厘米,宽8 厘米的生糕坯12块,如此反复将其余糕坯制完。 将生糕坯,模子连同蒸垫放入笼屉,置旺火上蒸约10 分钟即成。清香薄荷鸭材料：薄荷一小把,鸭子四分之一个,油,盐,姜,蒜,桂林三花酒, 老抽,酱油做法：薄荷分成两份,一份放进搅拌机,放适量水打碎,弃渣取水, 另外一半薄荷留着备用。鸭肉切好小块,洗干净,用盐,三花酒搅拌均匀, 倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里,我试过腌制半 天就放冰箱）。锅里放油,即将冒烟时放进姜末,蒜末爆香,倒掉薄荷水, 把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右,放进老抽上色,再加进没过鸭肉 的温水（一定不能放冷水）,因为腌制鸭
5、肉已经放盐,这里就不用放盐了, 大火烧到水沸腾后,把火再调到比中火小一点,焖煮半个小时,在此期 间把剩下的一半薄荷切碎。出锅前加入酱油,撒进薄荷翻炒即可。薄荷茶怎么做冰糖薄荷茶材料：薄荷叶5-10 片,冰糖/蜂蜜/果汁制法：将薄荷叶用冷水洗 净后放到茶杯中,加入200 毫升热水,加盖闷15-20分钟直至药香散出 即可。待茶汤晾至变温,根据个人喜好加入冰糖、蜂蜜或者果汁,可以 提升薄荷茶的口感。功效：这款薄荷茶可以促进消化、提神醒脑、缓 解压力。而且薄荷具有一种独特的芳香,饮用后能让人齿颊留香,口气 清新,还可以消除牙龈肿痛。薄荷菊花茶材料：薄荷 3 钱,菊花 2 钱制法：将菊花和薄荷一同放入茶杯中, 冲入热水,加盖闷 5-10 分钟即可。功效：菊花具有清热解毒、舒缓疲 劳的作用,和具有提神效果的薄荷一同冲泡,效果更佳。
