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1、足疗店铺的经营数据分析中易智足吴保青在足疗店铺管理中，会议管理是一项重要内容。而在会议管理中，经营分析会尤为关键。开经营分析会，关键在于通过会议明确方向，理清思路，找到差距，拿出应对措施，最终达到预期目的。经营分析，可以起到企业进行自我诊断的作用，通过数据分析找出优势和不足，找出机遇和威胁，便于及时调整决策思路，应对市场竞争。很多足疗店铺管理者在日常管理上一直都关注客位数和收入两个指标，月度也关注成本指标，而对于其他指标很少涉足，比如人力资源。这至少有两方面原因：1、管理者不懂专业的经营分析方法。2、投资人给管理者设定的绩效考核关键指标（KPI ）只涉足了客位数、成本、 收入的数值。当然， 目
2、前足疗店铺的大部分管理者还不太懂财务，更不会去分析资产负债表、 损益表和现金流量表，所以本文着力于经营表格而非财务三表格的方式去分析店务管理的问题。经营分析表体现数据内容有：1 、营业收入。客人实际消费产生的金额，办卡则以折扣后的实际金额来计算。如客人办卡 1000 元，消费了228 元，则按营业收入228 元记账。2、销售总收入。是指店面现金的当日总流量，包括营业收入、产品收入、办卡收入、其他收入。3、总客位数。4、 各项目客位数占总客位数比例。顾客在消费各服务项目时的比例在经营分析中异常关键， 专业的足疗店铺在服务项目线和价格带的构建上一般都是采用逐步递增的方式，这样做符合人们的阅读的消费
3、习惯。从项目附加值或者毛利率角度看也是顺延递增的，因此如果在经营中改变顾客的消费机构就显得异常重要，很多足疗店铺设置专业项目销售人员就是出于这个目的。5、人均消费数额。主要考核顾客的消费能力。6、日均客位数。每天消费的客人平均数值，对评估接待能力有一定影响。7、下午及夜晚上客比例。如数据体现不均衡，就要设计营销策略改变不均衡的状态。有的足疗会所下午上客人比较少而晚上比较多，那么支持的决策思路就是下午做相关营销活动。8、高峰时段。确定高峰时段有利于通过客服手段分流消费者。9、点号率。衡量顾客满意度的一个标志。10、接待率。足疗店铺还应该关注客人流失的数量，这体现了接待能力。如果一个店铺的接待率低
4、，至少可能说明两个问题：1、客人消费太集中。2、沙发数量有问题。3、技师有问题。这样便于管理者决策。11、男女顾客比例。男女顾客的消费习惯不同，服务配置的资源也不同。12、批次客数比例。通过批次客位数来判断请客消费、家庭消费、个人消费的比例，通过调研就可以调整营销手段。13、沙发平均利用率。从经营角度看，行业内的共识是：（ 8-10 个小时 / 天）沙发利用率为 200%， 为企业平静经营期；沙发利用率为250%， 为企业良好经营期；沙发利用率为300%，为企业优秀经营期；沙发利用率为300%以上，为企业卓越经营期。执行中需要的表格：会所技师派工单二号姓名虹点码层闻人敬巡出服劳人员派工室任人;
5、本日客位数共计 人，其中女腐客一心本巳按时序流失顾客统计：,共计从派工单可以分析出高峰时段指标、接待率指标、男女顾客比例、下午及夜晚上客比例、批次顾客的数量比例。I养生会所技师一年）朋多数据明细统计表专-V主充-S 17神五M岁彳L三；ie(M从服务数据统计表可以分析出点号率不二广 孑量色T不LtAttA宫址SZ嘉才揖3r主三特光：，-电器土*L8 七梅&.曙S.t筐1个士与3电4?. f号2寻U寸13 B11号门中/号14号15r *】”】口号23 Vhi号口 3从营业数据统计表可以看出销售总收入、营业收入、总客位数、各项目客位数占总客位数比 例、人均消费数额。会所吧台H作单居间人歌项目避随
6、养人员其他消费应收金融埼舒注菅羹粗本日营北霰合计本旧畋款麦任人士为补充营业数据统计表而存在。游生会所年一月成本与收入明细统计表至投成痉蛀邕曹起喜啜嘱端于鼻足受这成本房梅粉业营乐藤埠措*士发卦成本员H工董水串野之与跳滓去在史料美国茶电会费礼品导也指利后第俵袈隹宿3*二恒险当竟笑悔淮护.T :至,国装曼r 1 曼r把将赛、办会用其总萼）PO2孚或曼财第利税号fJC悒加睡诺号吠入齐山弼利演可以提供成本数据便于进行变动分析案例某足疗会所警营分析表力三2 E环三%寇相售思收人212. 144北九3川4.2%营业登224. 489224. 26-0.1 %总喜怔敷24122220理国*史 零位 我汉王*3
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8、人均消费 93来计算，2月份应该达到销售额=93X115X30=320850,而实际为 224489元，缺失率达30%那么这个数字也可作为考核经营管理者业绩的一个重要参考 依据。同时115位客人按正常规律需要配置115/5=23位技师，店铺目前还缺乏 3-4名技师，应通过人力资源部门尽快解决，否则会影响接待能力。2、从项目消费客位数比例来看，最低价格的足疗消费在两个月分别占到38.6%和40.3%,略微偏高，理性的数值为25%左右。下月的经营应注意降低汉方足道项目的消费率。毛利率最高的扶阳养生项目消费比例分别为17.3%和21.1%,虽然客位数降低，但该项目增长显示推广力度加强，应持续推广，特别要加大价格带中第二、第三项目的推销力度。还要逐一分析比例在高峰时间段的分配情况，如果在高峰时间段汉方的比例较高， 就要去调整相关的销售策略，因为在那个时间段，很多会所都没有技师，那么
