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1、幼儿园厨房应急预案幼儿园厨房应急预案范文一、领导机构与职责1、组织机构组长：成员：2、应急处理领导小组主要职责：在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立即赶赴现场， 详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进 行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对幼儿进行救治、 对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒 原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，形成 评估和反馈意见，及时查漏补缺。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常 保教秩序。二、日常工作的开展1、完善制度。各
2、校要建立健全食品卫生工作制度、上岗 人员工作要求、食堂管理制度等，悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它 安全工作，进行定期和不定期的督查。3、落实职责。园长食品安全第一责任人，分管领导、食堂管理 人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。4、加强教育。幼儿园要加强对广大师生的食品卫生知识的宣传 教育，通过主题班会、板报等宣传形式，向教职员工、家长宣传食 品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教 育幼儿注意饮食安全，初步学会辨别食品的伪劣，教育幼儿不吃生 冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不 喝生水和劣质不卫生的饮
3、料。要通过广泛的教育，培养幼儿良好的 饮食卫生习惯，提高自我保护能力。三、具体的应急措施发生食品安全事故后，事故应急处理人员由领导小组组长统一调 度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学 校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行 抢救处理。在医务人员的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。 病情严重的，及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护 病人，及时解决有关问题。2、立即向乡人民政府、县教育局和县防疫站报告学生中毒情况 中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投 毒有关，还应向当地公安部门报告。3
4、、食物中毒事故发生后学校应注意保持幼儿园的稳定，食物中 毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发 布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒 报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐 慌。同时要安抚好中毒幼儿，做好与幼儿家长的沟通，维护正常的 保教秩序。4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状 况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追 回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、 容器以及可能的中毒现场予以控制。6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。四、注意事项(1)稳定师生及家长的情绪，以免引起不必要的混乱。如有个别家长来园探视，由学校做好家长的思想工作和接待工 作。事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人 员做好食物中毒人员的思想工作。发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。迅速向教育局及卫生防疫部门报告。做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物 所致，也要立即积极配合有关部门取样。迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
