《南开大学22春《饭店业人力资源管理》补考试题库答案参考37》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南开大学22春《饭店业人力资源管理》补考试题库答案参考37（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、南开大学22春饭店业人力资源管理补考试题库答案参考1. 关于高客房税造成的影响，以下不正确的是( )A.饭店必须增加员工/客房比率B.破坏当地饭店业之间的公平竞争C.不利于目的国的竞争地位D.以上全部参考答案：ABD2. 简述罗马定义游客的特点。简述罗马定义游客的特点。正确答案：罗马定义游客的特点：(1)根据来访者停留时间是否超过24小时将国际旅游者分为(过夜的)国际旅游者和(不过夜的)一日游游客(或短程旅游者)；(2)以来访者的目的区分其是否是旅游者排除定居和谋求职业；(3)根据来访者的定居地(通常居住国)而不是根据其所属国籍来界定其是否属于国际旅游者吻合旅游的“异地性”。罗马定义游客的特点
2、：(1)根据来访者停留时间是否超过24小时,将国际旅游者分为(过夜的)国际旅游者和(不过夜的)一日游游客(或短程旅游者)；(2)以来访者的目的区分其是否是旅游者,排除定居和谋求职业；(3)根据来访者的定居地(通常居住国),而不是根据其所属国籍来界定其是否属于国际旅游者,吻合旅游的“异地性”。3. 壮族宗教方面信仰_，每家正屋都供奉“_”神位。壮族宗教方面信仰_，每家正屋都供奉“_”神位。多神教$“天地亲师”4. 从旅游业增长率来看，亚太地区的地位在上升，欧洲的地位在下降。( )T.对F.错参考答案：T5. 通常并不需要聘用外籍经理的职位是( )A.总经理/执行总裁B.餐饮部经理/总监C.客房服
3、务人员D.行政总厨参考答案：C6. 安济桥坐落在河北省_县的_河上。安济桥坐落在河北省_县的_河上。赵$洨7. 张师傅是一家饭店的主厨，他于2012年3月和饭店签订了为期3年的劳动合同，2015年1月20日张师傅年满60周岁向人力资源部申请办理退休手续，此时饭店应该( )。A.与张师傅终止劳动合同B.要求张师傅工作到3月份再办理退休手续C.要求张师傅为没能完整履行劳动合同向饭店赔偿一定的经济损失D.要求张师傅找到合适的替补者，填补因其突然退休造成的职位空缺参考答案：A8. 北京故宫中外朝和内廷使用的彩画是( )。 A和玺彩画 B旋子彩画 C苏式彩画 D集锦式彩画北京故宫中外朝和内廷使用的彩画是
4、()。A和玺彩画B旋子彩画C苏式彩画D集锦式彩画A9. 对一家饭店而言，以下不属于工作分析最佳时机的是( )。A.饭店的初创期B.饭店刚刚完成新员工的招聘C.饭店导入ERP(Enterprise Resource Planning，企业资源计划系统)D.增加了新的餐饮项目参考答案：B10. 多样的产品和服务、细分的产业部门，以及复杂的分销链是旅游业的特征。( )A.正确B.错误参考答案：A11. 商朝的文字_已定型，它是当时世界上进步的文字。商朝的文字_已定型，它是当时世界上进步的文字。甲骨文12. 系统性提出需求理论的学者是( )。A.迈克尔哈默B.弗雷德里克赫茨伯格C.亚伯拉罕马斯洛D.迈
5、克尔波特参考答案：C13. 工作扩大化和工作丰富化的区别在于( )。A.工作丰富化使员工有了额外的责任B.工作丰富化使员工的工作经验更加丰富C.工作扩大化使员工的收入增加D.工作扩大化把要求相同技能的任务进行了合并参考答案：AD14. 旅游资源开发的主要内容。旅游资源开发的主要内容。正确答案：(1)景点或风景区的规划和建设；rn (2)提高旅游资源所在地的可进入性；rn (3)建设和完善旅游配套设施；rn (4)完善旅游服务；rn (5)加强宣传促销开拓客源市场；rn (6)重视旅游资源的保护；rn (7)营造良好的旅游环境。景点或风景区的规划和建设；(2)提高旅游资源所在地的可进入性；(3)
6、建设和完善旅游配套设施；(4)完善旅游服务；(5)加强宣传促销,开拓客源市场；(6)重视旅游资源的保护；(7)营造良好的旅游环境。15. 藏族的_是世界上最长的史诗之一。主要礼俗有_、_和鞠躬致礼。其中_是对客人最普遍而又藏族的_是世界上最长的史诗之一。主要礼俗有_、_和鞠躬致礼。其中_是对客人最普遍而又隆重的礼节。格萨尔王传$献哈达$敬青稞酒$献哈达16. 员工职业流动的积极意义体现在( )。A.有利于社会产业结构的调整，实现人力资源的优化配置B.有利于员工个人潜能充分发挥C.有利于饭店形成核心竞争力D.有利于激发饭店的活力，提高组织工作效率参考答案：ABD17. 简述旅游线路的组合设计的步
7、骤。简述旅游线路的组合设计的步骤。正确答案：旅游线路的组合设计大致可分为以下几个步骤：rn (1)确定目标市场的成本因子它在总体上决定了旅游线路的覆盖面；rn (2)用量化的指标将各旅游目的地的体验价值表现出来并且计算每一个目的地与其周围目的地之间的成本距离；rn (3)结合各旅游目的地在整体布局中的可达性与不同类型游客所能接受的不同的可重复率组合设计出若干可以选择的线路方案；rn (4)针对游客的不同类型和期望选取不同的旅游线路。旅游线路的组合设计大致可分为以下几个步骤：(1)确定目标市场的成本因子,它在总体上决定了旅游线路的覆盖面；(2)用量化的指标将各旅游目的地的体验价值表现出来,并且计
8、算每一个目的地与其周围目的地之间的成本距离；(3)结合各旅游目的地在整体布局中的可达性与不同类型游客所能接受的不同的可重复率,组合设计出若干可以选择的线路方案；(4)针对游客的不同类型和期望选取不同的旅游线路。18. 某饭店过去中秋节前一个月月饼销售收入为1.2万元/天，去年8月份饭店特意为餐饮部和前厅部的员工开设了一门培训课程，教他们如何更有效地推销中秋月饼，中秋节过后培训经理了解到这次中秋节月饼销售收入为1.76万元/天，取得了较好的培训效果。该饭店是采用( )对此次培训课程的效果进行评估的。A.行为评估B.学习评估C.反应评估D.结果评估参考答案：D19. 将市场本身视为饭店标准调节者的
9、饭店体系划分依据是( )A.价格B.设施C.服务D.规模参考答案：A20. 皇帝和皇家专用的数字是( )。 A9 B11 C8 D10皇帝和皇家专用的数字是()。A9B11C8D10A21. 绩效考评的内容主要有四个方面，其中_是指纪律性、协调性、积极性和创造性。A.德B.能C.勤D.绩参考答案：C22. 饭店市场营销的宗旨是_。A.推销饭店产品B.提高顾客让渡价值C.增加顾客满意度D.降低成本参考答案：BC23. 饭店员工招聘的依据是( )。A.人力资源计划B.用人部门的要求C.企业经营状况D.工作分析的结论参考答案：ACD24. 科学管理理论对人的判断是( )假设。A.社会人B.经济人C.
10、复杂人D.自然人参考答案：B25. 在下列表述中，属于饭店标准求职申请表优点的是( )。A.结构完整B.易于评估C.限制了不必要的内容D.允许申请人强调他认为重要的东西参考答案：ABC26. 如果某饭店的主要客人集中于某些特定地区，就应考虑采用_。A.短渠道B.宽渠道C.窄渠道D.零渠道参考答案：D27. 如果顾客的感知效果与期望相等，那么顾客_。A.不满意B.非常满意C.满意D.无所谓参考答案：C28. 在饭店内部招聘过程中，向全体员工以文字形式详细通报现有工作岗位空缺，以及任职资格条件的方法是( )。A.职位公告B.工作竞聘C.转换岗位D.内部招募参考答案：A29. 旅游业的企业类型包括(
11、 )A.金融业B.住宿业C.交通业D.餐饮业参考答案：ABCD30. 饭店公共关系的目的是直接促进饭店产品的销售。( )A.错误B.正确参考答案：A31. ( )奉行逃避日常工作的度假哲学，每一个度假村的建筑体现东道国或地区的地方特色。参考答案：地中海俱乐部32. 饭店高层管理者的主要职责是_。A.决策B.执行上级命令C.检查D.指导参考答案：A33. “国破家亡欲何之，西子湖头有我师。”是_的诗句。“国破家亡欲何之，西子湖头有我师。”是_的诗句。张苍水(或张煌言)34. 如果旅游服务人员对每一位客人都给予特别关照，客人就会觉得自己并没有得到什么特别关照了。如果旅游服务人员对每一位客人都给予特
12、别关照，客人就会觉得自己并没有得到什么特别关照了。所以要让客人有受到特别关照的感觉，就只能对一部分客人，而不能对所有的客人都给予特别关照。参考答案( )35. “居庸关”是明代万里长城西端的终点，丝绸之路的交通咽喉，高两层，形如碉堡。( )“居庸关”是明代万里长城西端的终点，丝绸之路的交通咽喉，高两层，形如碉堡。()错误“嘉峪关”是明代万里长城西端的终点，丝绸之路的交通咽喉，高两层，形如碉堡。36. 发展培训主要针对的是_。A.服务人员B.调酒员C.操作人员D.管理人员参考答案：D37. 在开发团队中处于核心角色，协调来自不同领域的专家构成的群体的是( )A.饭店运营者B.开发商C.咨询者D.
13、投资人参考答案：B38. 甘珠尔经和丹珠尔律是( )佛教的经典。 A大乘 B小乘 C藏传甘珠尔经和丹珠尔律是()佛教的经典。A大乘B小乘C藏传C39. 如果在饭店选择中旅游代理商和旅游批发商是主要决策者或影响因素，饭店营销和销售工作就应直接针对这些中间商进行。( )T.对F.错参考答案：T40. 馈赠礼物应当注意赠送礼物的时间、场合与方式，赠送物品的种类则没有特别讲究。( )T.对F.错参考答案：F41. 饭店产品的价格最高的情况一般发生在以下哪个时期_。A.导入期B.增长期C.成熟期D.衰退期参考答案：A42. 侧重于在如语言、非语言沟通、文化压力管理、调整和适应技能等领域的能力培训是( )A.文化认知B.态度C.知识培训D.技能培训参考答案：D43. 中国园林的组成要素有哪些?中国园林的组成要素有哪些?(1)筑山(2)理池(3)植物(4)动物(5)建筑(6)匾额、楹联与刻石44. 考察细分市场的城市或标准都市大小，属于消费细分的何种变量( )A.地理因素B.人文因素C.心理因素D.行为因素
