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加强卫生管理 增强忧患意识食堂卫生是师生健康的根本保证。在食堂卫生管理上霍尔奇小学坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，争强师生忧患意识，尽可能地隐患扼制在萌芽状态，因此，该校要求食堂每一位工作人员必须做到：1、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、不留胡子，做饭、开饭前要洗手。2、 食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。3、 各种餐具、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光。用后摆放整齐，生熟用具严格分开，不能混用。4、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员要认真做好本职工作，明确职责、各司其责、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。5、设备管理规范、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此，一定要认识食堂服务工作的重要性和必要性。思想认识要再深化、要提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好条件，为进一步办好师生食堂，方便师生就餐不懈努力。
