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1、烤鸭店创业计划书烤鸭店创业计划书1.企业介绍1.1企业名称：有一家烤鸭店1.2企业类型及经营范围：本企业为服务行业，零售及服务为一体的企业，自己进购原料加 工成产品，再自行销售，本企业以西乡塘市场为定点销售，销售人群面 向西乡塘市场附近所有人群.1.3企业销售的产品或服务本企业主要经营以烤鸭为主体,烤鸭以及烤鸭周边产品，比如鸭 脖等，满足消费者的不同需求.本企业的服务质量高，态度好,做到品 质扎根，微笑立足，对待顾客做到”微笑服务,我们的产品及服务都 离不开”健康，美味，优质”的宗旨.同时,达到指定消费额度,本企业 有送货上门服务,为工作忙绿的上班族或者阴雨天气不便出门的顾客 以及学校的宅男宅
2、女提供便利.1.4企业的服务对象本企业的店面设在西乡塘地区的西乡塘市场，主要服务对象为西 乡塘市场周边广大市民居民以及学生.1.5企业可解决并满足顾客的需求西乡塘市场周边固定居民人口众多，每日外来人流量也大，工人 上班族居多，大多数家庭喜欢吃烤鸭及周边产品，西乡塘地区学校众 多，很多学生也都喜欢吃烤鸭及鸭脖等周边产品.但是西乡塘市场一 些烤鸭店只售烤鸭，而忽略了烤鸭周边产品的需求.1.6企业的选址与布局设计1.6.1选址与布局设计本店选址在西乡塘市场内，因为人流量客流量大，汇集各种店铺， 周边居民固定，有利于集中客源,交通业方便.本企业是小规模企业，成本有限，所以店内陈设简易，但给人一种 整洁
3、明亮、优雅舒适的感觉，店内设备设计位置独特，给人眼前一亮 的感觉。1.6.2企业的设施与设备店铺租金2000元每月。店内设有顾客用的桌椅2套，300元.烤 鸭炉1个,2000元.煤球炉1个，200元.冰箱1台，1200元.烧水锅2个，200元， 卤水设备1套，300元.砧板2套，200元.菜刀组合套装1套，150元. 电子称1台，80元.塑料袋200元.摆放出售烤鸭的柜台及桌子1 套，400元.烹制烤鸭所需调料500元.保温箱1台,200元。共计:5150. 作为生产时设备。宣传单广告费200元（只需文印费）。装饰店铺粉饰 费及电扇安装250元，隔离门窗：500元，服装：200元，灯管3条，
4、40元。共计1190元。摄像头一套：1400元;作为安全设备2.企业的市场分析2.1企业的市场机会周边有稳定的消费者群体，本店市场占有率预计为50%-60%2.2企业的顾客分析主要针对广大的消费者群体。食物是所有人的需求。目前居民整 体消费水平提高，各种酒、店、餐厅都有很好的发展前景，而南宁市 人民对美食的推崇由来已久，而且对于饮食的需求具有很强的时代性， 人们更多的关注饮食文化，因此开创独具特色的饮食文化成为餐饮业 的发展趋势。2.3企业具体的竞争力和赢利能力2.3.1有一家烤鸭店自身资源分析我们自身的资源相当丰富，不仅拥有庞大的创业队伍，还拥有相 对充足的资金，而且我们的创业人员还掌握了一
5、定的创业知识和技能， 可以使我们的创业之路更平坦。2.3.2与其他烤鸭店的差异分析我们的烤鸭店与西乡塘市场的其他的烤鸭店有很多不同。我们精 选生长在海边吃海鲜长大的优质海鸭。我们还有家传的独门秘制酱汁。 我们的烤出来的烤鸭外酥里嫩，口味好，有绝对的质量保证。2.3.3有一家烤鸭店的自身特色我们的特色主要是产品和服务，“绿色、健康、美味、优质”是 我们产品的一大特色，绝不缺斤少两，宁愿多给也不少给是我们的服 务方略，“微笑”是我们永远的待客之道，这些特色都为我们能够牢 牢的锁住顾客奠定了基础。2.3.4赢利能力分析优势：精选优质海鸭加上独门秘制酱料，口味更佳产品新鲜， 价格合理服务态度好选址在人
6、流集中地区较为合理，顾源较广。劣势：规模小，资金实力弱产品刚投入市场，还无稳定顾客 经营和管理经验不足抗风险的能力较弱。市场机会：我们优越的选址使我们拥有更多的市场机会，竞争对 手的技术有限，产品不够新鲜，服务不到位等缺点使我们更有机会争 取到市场份额，而且竞争对手不多，这些都为我们提供了良好的市场 机会。威胁：本店由于是以鸭子为原材料的，所以受甲型流感、传染病 的影响大，对采购方面造成一定影响，其次供应商变更价格，不按时 供应也是威胁之一，还有竞争对手改进技术，改变服务态度和扩大规 模等对本企业的威胁更大。企业的营销计划一、销售的产品烤海鸭、烤饲料鸭、卤鸭掌、鸭心、鸭肾等二、产品价格成本：精
7、选优质海鸭11元/斤，大约44元一只三、销售方式本店是生产制造企业，将把产品销售给最终消费者。因为本企业是的规模较小，人员和资金有限，还不能达到提供产 品给批发商的规模，而直接把产品提供给最终消费者，可以减少转经批发商、零售商的中介费，回馈的利润大。促销活动计划四、促销活动计划（1）开业前的广告宣传宣传目的、：在开业之前通过各种媒体对该店的广泛宣传，在短 时间内提升本店的知名度，使消费者产生消费意向，增加开业初期的 客流量，努力营造有一家烤鸭店的良好形象，为开业后拓展市场打下 良好基础。宣传方式：纸质媒体广告、微信或美团网等发布商业广告打折：开业三天全店产品8折活动：每天前10名客人可赠送卤鸭
8、掌一份服务：五公里以内提供外卖服务，送货上门五、销售预测投入期：12月，建立知名度，推广产品成长期：35月，销售量趋势呈上升状态稳定期：6月之后，销售量控制在稳定水平线趋势发展4. 企业的管理4.1企业的组织机构法律形态：合伙企业。总经理：吴晓（五组组长，男，全职，1500底薪+季度分红，有一 定组织能力，统筹员工安排和审核员工）。采购员：黄昭，陆燕燕（五组组员，女，全职，1200底薪+季度分 红，细心谨慎，负责店里的原材料燃料佐料等采购，加工员：吴晓，玉泽海（五组组员。男，全职，1200底薪+季度分红，年轻有冲力，负责店里烤鸭的烤制卤制和创新）。销售员：覃阳安，陈楚滢，农馥蓉（五组组员，女，
9、全职，1200底 薪+季度分红，性格开朗，负责店里烤鸭的销售）4.2企业的日常管理要求上班要求签到规定，公司据此计算员工出勤与薪资（注:早上只签 到一次）每周六工作日休息一日，早上8:30上班；中午12:00下班;下午 14:00上班;晚上20:00下班。本企业要求每个员工都必须严格遵守企业的规章制度。每个员工 都勤恳工作，认真负责，需有敬业精神。如有违反规定的行为就给予 相应的处罚。同时企业日常运营中有可能存在着盗窃，火灾等风险， 所以我们会带领企业的员工一起学习应急知识，掌握相关的应对措施， 提高员工的素质，从而把风险降到最低。管理激励制：我们企业对于 工作表现突出的员工采取一定的奖励办法
10、，激励他们能更好地为企业 服务，我们会制定相应的管理激励制，例如给予员工提高工资，免费 旅行，发放奖品等工作程序：经理制定采购和销售计划一一采购员负责采购原材料 原材料加工成产品一一销售产品一一销售记录和汇总4.3企业管理的基本费用预测企业管理的基本费用预测（六个月）1. 管理人员工资：52000元2. 办公费：100元3. 差旅交通费：600元4. 固定资产使用费：17250元5. 工具用具使用费：200元6. 劳动补贴费：0元7. 工会经费：1044元8. 职工教育经费：780元9. 财产保险费：70元10. 劳动安全卫生检测费：145元11. 财务费：10元12. 税金：0元13. 其他：920元（业务招待费：300元。绿化费：200，广告费:200卫生管理费：20元，）
