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1、酵母菌菌种保藏技术规程1范围本规程规定了酵母菌菌种保藏的技术和程序。本规程适用于酵母菌菌种的保藏。2术语和定义下列术语和定义适用于本规程2.1定期移植法 subculturing亦称传代培养保藏法，指将菌种接种于适宜的斜面培养基上，最适条件下培养，待得到健壮的菌体后，于46进行保存并间隔一定时间进行移植培养的一种短期菌种保藏方法。2.2蒸馏水法 preservation in distilled water指将欲保藏的菌种细胞悬浮于无菌蒸馏水中，密封后置于46保存的一种菌种保藏方法。2.3液体石蜡法 preservation in liquid paraffin亦称矿物油保藏法，定期移植保藏法
2、的辅助方法。指将菌种接种在适宜的斜面培养基上，最适条件下培养至待得到健壮的菌体后注入灭菌的液体石蜡，使其覆盖整个斜面，再直立放置于低温（46）干燥处进行保存的一种菌种保藏方法。2.480冰箱冻结法 preservation at 80指将菌种悬浮于保护剂中，在80冰箱中冻结保存的一种长期菌种保藏方法。2.5液氮超低温冻结法 preservation in liquid nitrogen指悬浮于保护剂中的菌种经程控降温后，移置于196的液氮或150左右的液氮气相中保存的一种长期菌种保藏方法。2.6真空冷冻干燥法freeze-drying指将欲保藏的菌种细胞或孢子悬浮于保护剂中，经预冻后在真空条件
3、下使水分升华，再经真空封存后保存的一种长期菌种保存方法。3保藏准备工作3.1菌种待保藏的酵母菌菌种必须进行分离纯化，得到纯培养后再进行保藏。3.2工具、材料接种针或接种环、吸管、镊子、75%酒精棉球、酒精灯、试管架、量筒、烧杯、平皿、标签、波美计等。3.3器皿试管选用平口试管，规格一般为15150mm。安瓿管制安瓿管的材料应为中性玻璃，质地软硬度要适当。管的内径为8mm，长度不小于100mm。冷冻管带螺旋口的塑料冷冻管，其螺旋口分为外螺旋和内螺旋两种，规格为1.8mL。3.4器皿的清洗菌种保藏工作所用的器皿要求清洁、透明、无破损、无裂痕。新玻璃器皿的清洗新玻璃器皿表面常含有游离的碱性物质，可先
4、用去污粉或洗衣粉洗刷，再用自来水洗净。然后浸泡于1%2%的盐酸溶液中数小时，再用自来水冲洗干净，最后用蒸馏水冲洗23次，干燥后备用。使用过的玻璃器皿的清洗用过的玻璃器皿应尽快洗涤。先用自来水洗至无污物，再用去污粉或洗衣粉刷洗干净，用自来水冲干净后再用蒸馏水洗23次。洗净的玻璃器皿，不应在器壁上带有水珠，否则表示尚未洗干净，应再按上述方法重新洗涤。沾染微生物的试管，经灭菌后倒出内容物，将器皿放在热水中，加适量洗衣粉洗涤，用自来水冲洗干净，干燥后备用。附着有油脂、石蜡等有机物质的器皿，采用去污粉擦除、有机溶剂溶解或洗液浸泡等方法处理后，再按2）项洗涤。冷冻管的清洗检查冷冻管是否渗漏。用0.05%的
5、亚甲基蓝水溶液在4浸泡3045分钟，冲洗干净，弃去含有蓝色染料的冷冻管，其余的冷冻管备用。用蒸馏水将冷冻管漂洗干净即可。3.5碘液的配制称取碘（I2）11g，碘化钾（KI）22g，用少量蒸馏水使碘溶解，然后定容至500mL，储存于棕色瓶中，配制成原碘液。吸取原碘液2.00mL，加碘化钾20g用蒸馏水溶解并定容至500mL，储存于棕色瓶中。3.6其它高压灭菌锅、烘箱、恒温培养箱、水分测定仪、普通冰箱、80冰箱、液氮罐、冷冻干燥设备、程控降温仪、超净工作台或无菌室等。4保藏方法以下保藏方法除4.2不适合于分解石蜡的酵母菌菌种外，其它方法均适用于所有酵母菌菌种。4.1定期移植法参见附录A。4.2蒸馏
6、水法参见附录B。4.3液体石蜡法参见附录C。4.480冰箱冻结法参见附录D。4.5液氮超低温冻结法参见附录E。4.6真空冷冻干燥法参见附录F。附录1 定期移植法1斜面的制备酵母菌保藏一般用5B麦芽汁琼脂培养基或YEPD培养基，其它特殊培养基可另行配制。1.15B麦芽汁琼脂培养基称取一定量的大麦芽粉，加入4倍量温度为60的清水，在55水浴锅中保温糖化46小时，并间歇性搅拌。用玻璃棒蘸一滴糖化液于白色比色盘内与碘液反应，碘呈色反应为无色时糖化完毕。用纱布过滤，将滤液煮沸，再用纱布或脱脂棉过滤，得到澄清的麦芽汁。或于糖化液中加入适量蛋清（每500g大麦芽粉的糖化液加入一个鸡蛋的蛋清），煮沸，过滤，也
7、可得到清澈透明的麦芽汁。用波美计测量麦芽汁浓度（一般为810B），加水稀释成5B的麦芽汁，pH值自然。按1.5%2%比例加入琼脂，煮沸使琼脂溶解，补足所蒸发水分。将培养基趁热分装，每管分装量约为试管高度的四分之一（45mL）。分装过程中，应注意勿使培养基沾污管口，以免造成污染。分装好的试管加棉塞或橡胶塞，外面包扎一层牛皮纸并注明培养基名称及配制日期。121蒸汽灭菌1520分钟。灭菌后及时摆放斜面，斜面长度不超过试管管长的二分之一为宜。将斜面放入培养箱中，30培养13天。无菌落长出后将斜面保存于4。空白斜面应尽快使用。1.2YEPD培养基培养基组成酵母提取物10g蛋白胨10g葡萄糖20g自来水1
8、000mL琼脂1520gPH值自然配制过程在烧杯中放入约500mL水，按要求称量各种药品，依次放入烧杯中溶解，最后补足1000mL。按A1.1中5)10)所述制备空白斜面。2接种2.1打开超净台或无菌间的紫外灯灭菌2030分钟。2.2关闭紫外灯，用75%酒精擦拭操作台面进行消毒。2.3点燃酒精灯，用75%酒精擦手进行消毒。2.4一只手夹住原菌种平板或试管及待转接斜面试管(斜面朝上)，另一只手将棉塞从试管口拔出，操作应在火焰无菌区域进行。2.5在火焰上将接种针的金属丝部分烧红灭菌，然后将要伸入试管部分的针柄也反复通过火焰灭菌。2.6将接种针水平通过火焰并插入原菌试管或平皿内，先在管壁上或未长菌体
9、的培养基表面冷却，然后再用接种针轻轻沾取少量菌体，将接种针自原菌种试管或平皿内抽出，抽出时勿碰管壁，也勿通过火焰。2.7在火焰旁将沾有菌体的接种针迅速伸入待接空白斜面试管内，自斜面底部向上划一直线，使菌体沾附在斜面培养基上。划线时尽量不要划破培养基表面。2.8接完种后将接种针由试管内抽出，同时将试管口在火焰上灼烧一下，塞上棉塞。注意不要用试管口去迎棉塞，以免试管口在移动时造成污染。2.9接种针在放回原处前应在火焰上彻底灭菌。放下接种针后，再用右手将棉塞进一步塞牢，避免脱落。最后将已接种好的斜面试管放在试管架上。2.10接种完毕后及时在试管上标明菌株编号和日期，也可在接种之前标明。3培养将接完种
10、的斜面放入培养箱中，2830条件下进行培养3天。特殊菌种可在其最适条件下培养至稳定期。4保藏4.1培养好的斜面于46保存，根据不同要求每36个月移植一次。对于某些菌种，如芽裂酵母，阿舒假囊酵母，棉病囊霉等，必须13个月移植一次。4.2保藏湿度用相对湿度表示，通常为50%70%。4.3微生物菌种保藏期间，要定期检查菌种存放设施的温度和湿度、菌株有无污染、棉塞有无霉变，如发现异常应重新移植培养后更换。4.4每株菌种应保藏相继的三代培养物，以便对照，也可减少因意外和污染造成的损失。5菌种的移植5.1将斜面培养物转接到另一空白斜面上，在适宜条件下进行培养。5.2微生物菌种移植过程，要对菌株编号及培养基
11、分别进行核对，避免发生错误。5.3微生物菌种移植培养后，应与原保藏菌株的培养特征和菌株登记信息对照，检查无误后再存放。附录2 蒸馏水法1蒸馏水试管的制备每支试管分装5mL蒸馏水，加棉塞，121蒸汽灭菌30分钟。也可选用带螺旋盖的试管，灭菌时不要将盖旋紧。2制备菌悬液2.1参照附录A制备斜面培养物。2.2无菌条件下用接种环从斜面培养基上或纯化后的平板培养基上取一环酵母细胞移入蒸馏水中，将细胞打散使其均匀分散在蒸馏水中。2.3用无菌的橡胶塞代替棉塞塞紧，如用带螺旋盖的试管则将螺旋盖旋紧。3保藏直立放置于46条件下贮藏。一般可保藏12年。4恢复培养移接或再培养时，无菌条件下用接种环蘸取保藏菌液移接在
12、新鲜培养基上活化培养。附录3 液体石蜡保法1液体石蜡预处理1.1选用优质化学纯液体石蜡，将液体石蜡分装到试管中加塞，用牛皮纸包好，采用以下两种方式进行灭菌：121湿热灭菌30分钟，置40恒温箱中干燥或170烘箱中蒸发水分。160干热灭菌2小时。1.2将灭菌的液体石蜡冷却至室温备用。2斜面培养物的制备参照附录A。3灌注石蜡将无菌的液体石蜡在无菌条件下注入培养好的新鲜斜面培养物上，液面高出斜面顶部1cm左右，使菌体与空气隔绝。为避免加石蜡油时各菌株间的交叉污染，最好每株菌种用一管液体石蜡油。4保藏4.1注入液体石蜡的菌种斜面以直立状态置低温（46）干燥处保藏，保藏时间12年。4.2保藏期间应定期检
13、查，如培养基露出液面，应及时补充无菌的液体石蜡。4.3保藏场所应保持干燥，避免棉塞生霉。5恢复培养在移接或再培养时，挑取少量菌体移接在新鲜麦芽汁琼脂或其它适宜培养基上，生长繁殖后，再重新转接一次。附录4 80冰箱冻结法1安瓿管或冷冻管的准备1.1将安瓿管或冷冻管按3.4步骤清洗干净，晾干。1.2激光打印标签，标签上标明菌株编号和保藏日期，大小约为1020mm，标签在管内的位置应距离管底约10mm左右，标签上有字的一面面向管壁。也可直接将菌株编号和保藏日期直接喷码在安瓿管或冷冻管表面，安瓿管表面的喷码要经160固定20分钟才能进行灭菌。1.3塞好棉塞或旋上盖子，121蒸汽灭菌1520分钟，60烘
14、干备用。2保护剂的准备选用分析纯甘油制备保护剂。用蒸馏水配制10%的甘油溶液作为保护剂，每支试管分装5mL，121蒸汽灭菌1520分钟。3保藏培养物的准备3.1斜面培养物的制备参照附录A，要求培养至静止期或成熟期。3.2无菌条件下将灭过菌的10%甘油5mL用无菌吸管注入到培养好的斜面中，用吸管刮取斜面上的菌体，注意不要将培养基刮破。3.3将菌体与保护剂混匀后用吸管注入到安瓿管或冷冻管内，每支分装约0.51mL，菌悬液中细胞浓度应不低于106个/mL。4保藏将安瓿管或冷冻管直接置80冰箱中保藏，可保藏25年。5恢复培养5.1从冰箱中取出安瓿管或冷冻管，立即置于3840水浴中复苏并适当快速摇动，直到内部结冰全部溶解为止。安瓿管复苏所用时间为4060秒，冷冻管复苏所用时间为60120秒。5.2用70%酒精棉球将安瓿管或冷冻管擦拭干净，无菌条件下打开，将菌悬液转移至麦芽汁或其它适宜培养基上，2830或在其适宜温度下培养。附录5 液氮超低温冻结法1安瓿管或冷冻管的准备1.1将1.8mL冷冻管洗净，晾干。1.2激光打印标签，标签上标明菌株编号和保藏日期，大小约为1020mm，标签在管内的位置应距离管底约10mm左右，标签上有字的一面面向管壁。也可直接将菌株编号和保藏日期直接喷码在冷冻管表面。1.3塞好棉塞或旋上盖子，121蒸汽灭菌1520分钟，60烘干备用。2
