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1、食品安全工作计划范文例文集锦划食品安全工作计划1一、重点工作（一）生产许可1、按照省局授权，承担市级食品生产许可发证职能。根据发证职能 的调整，修订南京市质监局食品生产许可各环节作业指导书。2、根据审查通则、细则的要求，统一肉制品、饮料、糕点、速冻食 品等四类产品的审查尺度。3、建立许可审查信息反馈机制，对审查中发现的违法违规行为立即 报告，及时处理。4、继续开展证前抽查、审查组长例会和审查质量讲评。（二）食品企业日常监督检查1、按照发现问题、固定证据、依法处理、回访跟踪的一般流程开展 监督检查，形成闭环。努力提高监督检查质量，杜绝一般性检查，全面开 展证据固定式监督检查。2、按照省局“企业分
2、级、产品分类、监管分等”（以下简称“三分监 管”）的要求，完成规定的日常监督检查频次。3、市局对区县局监督检查情况加强督查和指导，开展“三查一讲 评”：一是开展市局抽查;二是定期组织区县互查;三是对产品风险度高、 销售面广的企业继续实行挂牌督办监督检查。4、按品种逐步编写食品企业监督检查指南，用以指导检查活动。5、全面使用食品安全监管电子信息系统并根据使用情况对系统进行 改进和完善，争取实现与省局系统的对接。（三）专项检查1、为保障青奥会食品安全，开展机场、车站、码头、景区景点等窗 口地区销售的地产食品生产企业的专项检查千日行动。2、结合食品标识标注新的国家标准的实施，完成从去年12月开始的
3、以委托加工为主的食品标识标注的专项检查。3、开展食品添加剂生产企业专项检查。4、开展以食品包装材料为重点的食品相关产品专项检查。5、开展停产企业的突击专项检查。6、开展元旦、春节、端午、中秋、国庆等节日食品专项检查。7、针对食品安全事件报道，结合本市实际情况，视情开展专项检查。8、完成上级布置的各项专项检查。（四）食品抽检1、根据食品的节日性、时令性特点，按月开展市级食品监督抽检。 对上年度监督抽检全部合格的食品单元，一年抽检1次，其他食品单元一 年抽检2次，特殊人群主辅食品及上年度监督抽检不合格的食品一年抽检 4次。各区县局开展区县级监督抽检。2、根据专项检查工作需要，针对特定项目开展专项抽
4、检。3、提高快检仪器的使用率和针对性，对食品风险高、保质期短的以 及生产环境卫生差的，检查中要加大快检仪器使用频次。4、对检查中有证据怀疑产品有质量安全问题的，直接抽样送检。5、实施风险分析检验。针对卫生部已公布的、监督检查中发现的、 媒体报道的、投诉举报的及可能添加的非食用物质或超范围添加的食品添 加剂，开展风险分析检验。6、组织质检院开展非法添加、超范围使用食品添加剂方面检验方法 的科研攻关。（五）小作坊监管1、按照市政府办公厅:_65号文，配合街（镇）政府摸清小作坊底数， 配合街（镇）政府取缔无证无照小作坊。2、根据省局统一部署，开展小作坊的核准、检查等工作，制定食品 小作坊监督管理办法
5、。3、争取市政府出台小作坊限制目录。（六）食品生产者信用管理按关于完善食品生产者食品安全信用档案的通知（宁质技监食字 :147号）要求，建立食品生产者食品安全信用档案，连贯记录信用档 案中的各记载项。根据信用档案，每年对企业等级重新进行一次核定，对 等级调低（高）的企业，按省局“三分监管”规定，增加（减少）监督检查频 次。（七）受理和处理咨询、投诉、举报1、及时受理、核实、处理和答复咨询、投诉、举报，并予以记录和 保存。对不属于质监部门职责的，书面移交有权处理的部门。2、定期对咨询、投诉、举报情况进行统计分析并加以利用。（八）信息公布按关于印发的通知（宁质技监食字:10号）及时公布行政许可、
6、违法行为查处等食品安全日常监督管理信息。（九）突发事件处置按照第一时间到达现场，第一时间登记保存涉嫌产品和原料，第一时 间抽样送检，第一时间双向报告的原则处置突发事件。编制应急处置菜单 式操作手册，适时开展应急推演。（十）青奥食品安全保障准备1、参与青奥食品与饮料安全溯源信息系统的建立。2、支持本市骨干食品企业成为青奥食品定点供应单位。支持市质检 院成为供青奥食品与饮料定点检验单位及兴奋剂检测实验室。（十一）其他正常开展企业年度报告及企业落实主体责任书面报告、企业委托加工 备案、化妆品的生产许可和强制检验及其他工作。二、主要措施（一）强化生产者主体责任1、开展送法进企活动。将食品安全法中有关生
7、产者职责（禁止性 规定、义务等）法律责任等条款，用本市实际查处的食品违法案件来阐释， 以图、文并茂的形式，编制生动、鲜活的警示教育宣传册，深入企业，集 中企业各层次的员工，发放、宣传和教育。宣传册由市局统一组织编制， 各区县局组织送法进企宣传活动。2、试行企业开放日活动。各区县局按食品类别、企业规模树立管理 规范的示范企业，组织同行企业观摩。鼓励示范企业对社会开放，向社会 承诺，设立开放日，供社会代表参观。3、开展企业法人代表“证前约谈”。对新获生产许可证的企业，在 证书发放前，对其法人代表以约谈的形式进行证前教育。教育的主要内容 为法律法规的要求、违法的责任、危害，用本市现实的案例来加以说明
8、， 并进行食品安全常识测试。4、对违法行为严格依法处罚，通过处罚手段促进生产者提高认识， 落实责任。5、分层次开展企业领导、质管员、检验员的继续教育和培训。（二）注重信息收集，开展风险研判，增强风险防范1、及时收集国际、国内食品安全信息，编制食品安全要报，及 时告知警示。2、定期召开市局食品监管联席会议，汇总信息，分析情况，确定工 作措施。3、与其他中心城市（计划单列市及副省级省会城市）建立食品安全监 管协作网，共享信息，交流经验。4、组织市食品稽查大队、市质检院、行业协会、市局食品安全专家 委员会开展特定行业、品种的食品安全风险研判，开展明查暗访，努力揭 露安全隐患，及时打击和防范。划食品安
9、全工作计划220_年是规划实施的第二年，是落实国务院进一步加强企业安全 生产工作的通知的关键之年，为切实做好年全街道安全生产工作，围绕 平安街道这一主题，推进街道科学发展、跨越发展，现结合我街道实际， 特提出以下工作计划。一、指导思想以党的大和届四中、五中全会精神为指导，以科学发展观统领全 局，认真贯彻安全第一、预防为主、综合治理的工作方针，以减少安全事 故为目标，加强组织领导和法制建设，突出监督管理，完善责任体系，夯 实工作基础，强化专项整治，为街道经济和社会发展提供良好环境。二、工作目标每季度召开一次防范重、特大安全事故的工作会议，由办事处主任或 者主任委托分管领导召集有关部门负责人和居村
10、主任参加，分析、布置、 督促、检查辖区内防范特大、重大安全事故的工作;严格落实重大安全事 故应急处理预案;宣传、贯彻安全生产的政策、法规，实行安全生产目标 管理责任制，明确各级领导和有关人员的安全责任;每季度对辖区内道路 交通、危险化学品、消防等方面容易发生重大安全事故的单位、场所和设 备、设施，进行严格管理和重点检查;积极参加安全生产教育培训，监督 特种作业人员持证上岗，开展形式多样的安全生产月宣传活动;建立健全 各项安全生产责任制和安全管理制度，对各类重大安全事故的隐患进行查 处，发现重大安全隐患的责令其立即排除。减少一般事故，杜绝较大及以 上事故，确保街道安全生产形势的持续稳定。三、工作
11、措施（一）深入学习贯彻有关精神，切实加强安全生产工作。坚持安全发展，强化安全生产管理和监督，有效遏制重特大安全事故 这一主线不动摇，把科学发展观贯彻落实到安全生产各个环节；从讲政治、 保稳定、促发展的大局出发，面向基层、面向群众，进一步牢固树立以人 为本的思想;在狠抓落实上下功夫，坚持求真务实，研究新形势下安全生 产工作的新情况、新问题，强化工作措施，预防和减少生产安全事故，遏 制重特大事故发生，确保全年安全生产目标任务完成，确保辖区安全生产 形势持续稳定。（二）推进安全发展，狠抓安全生产责任制的落实。一是深化完善主要领导负责制，各居村主干要切实履行一岗双责，加 强对责任人、责任岗位的直接监督
12、，严格落实责任追究制度，切实做到居 村安全管理的全覆盖。二是推广实行企业安全承诺。探索建立企业安全生产分类监管机制， 完善对中小企业的安全监管办法，完善居村与企业负责人之间的沟通机制。三是认真抓好辖区企业安全生产级别评定工作，按照边定级边整改的 要求严密组织活动开展。（三）落实隐患排查治理措施，加强应急求援和事故防范工作。从企业和政府两个层面，建立健全重大隐患分级管理和重大危险源分 级监控机制，建立健全隐患排查治理工作机制。在重点行业领域隐患排查 治理工作向居、村延伸，促使隐患排查治理工作经常化、制度化和规范化。 加强安全生产应急管理工作，进一步建立完善应急信息报告工作制度，规 范信息管理、处
13、置程序和考核机制;优化、整合现在的应急求援队伍和装备等各种应急资源;指导和督促生产经营单位开展应急演练，提高对事故 灾害的监测、预警和快速反应能力。（四）持续开展专项整治，解决突出问题。安全生产专项整治要突出重点、兼顾一般。根据街道实际，要突出行 业领域安全监管工作，针对关键问题和薄弱环节，持续深入开展专项治理， 规范安全生产秩序。危险化学品及烟花爆竹：深化危险化学品生产、储存、运输、经营、 使用等环节的安全专项整治;严格落实烟花爆竹经营许可和定点销售制度， 继续开展严打非法烟花爆竹专项行动和反三违活动。消防：继续以三合一、多合一建筑及大型集贸市场、宾馆、公众娱乐 场所等生产经营单位为重点，深
14、化火灾隐患排查治理工作。（五）加大安全宣传教育培训力度，营造良好的社会氛围。以安全发展、预防为主为主题，改变传统模式，创新宣传手段，拓展 宣传范围，促进安全文化进机关、进工厂、进学校、进社区，在全社会形 成关爱生命、关注安全的文化氛围。加强对中小企业安全培训的组织指导 和监督检查，抓好从业人员特别是农民工的安全培训，提高从业人员的安 全素质和自我保护意识;加强对各级安全监管人员的业务知识培训，不断 提高专业化水平，增强安全监管的有效性。（六）加强安监队伍建设，强化安全生产监察执法。进一步加强安全生产监管队伍建设，不断提高安全监管水平。深入实 际、深入基层，加强调查研究，以创新的精神做好安全生产
15、工作。不断提 高安监队伍的综合素质，逐步形成高效务实、依法行政、规范有序的安全 生产监管体系。划食品安全工作计划3一、指导思想坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护 能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工 作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校 园”，办人民满意教育。二、工作目标1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建 任务。4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工 作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章 制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、 从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、 人人讲卫生的良好氛围。3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、实施“食品配送制度”。
