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1、喝葡萄酒的礼仪1、一般我们在酒桌上：喝啤酒酒或白酒时，都会礼貌地先给客人倒酒；但葡萄酒恰 恰相反，侍酒师通常会先给请客的人倒。目的是为了让请客的人先确定酒是好还是差，然 后再给宾客饮用。2、酒桌前懂得正确拿酒杯：不知初学者是否望见红酒杯有如“弱不襟风”，抑或受 到以前饮烈酒年代的印象影响，许多人拿红酒杯时，手放在酒杯肚，完全包围杯身。正确 拿杯手势是手拎杯脚或杯底，因为手有温度，若把手放在杯肚，手温会影响酒味。一般餐 酒适宜在室温约17-18度饮用。从方便角度讲，手握酒杯杯身是最自然，也最稳健。但正 确姿势是手指捏杯身下的杯杆，用拇指和食指捏着杯底也是正确的，之所以这种既不自然、 乂不平衡的姿
2、势才是正确的，是因为这样一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面 也避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。3、何时品酒最好：每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解 酒精的酶一一酒精脱氢能浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒 精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不 宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。4、与酒杯的搭配：葡萄酒行业中流行这样一句话：“好酒配好器”。如果你有一款 好的意大利葡萄酒，却将其装在普通的钢化玻璃杯里，那简直就是一种极大的浪费。只有 用合适的酒杯盛装这些美酒，才能让葡萄酒展现出完美的品质。5、酒瓶
3、保存小常识：葡萄酒瓶口的塑料封套是为防止虫子咬软木塞。有时封套上留 有小孔是为了葡萄酒能与外界呼吸交换；瓶底有凹凸，是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。 越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹 凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。6、最佳的温度：白葡萄酒在8-12摄氏度、红葡萄酒在14-18摄氏度之间喝口感最棒。 夏天，喝酒时最好不要握住杯壁，这样会使酒升温后失去美味。正确的持杯姿势应该是用 拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。葡萄酒只须满三分，好给葡萄酒的芳香留下回旋、对 流和集中的空间。7、红酒贮藏：贮藏红酒需要合适的温度，理论温度12度左右，7-18
4、度都可以;要求 有避光的环境，紫外线会使酒早熟;红酒水平放置，并能保持软木塞湿润，防空气进入， 葡萄酒氧化;环境避免过于潮湿，以防红菌滋生，这也会坏了你的爱酒;8、鉴别酒龄：白葡萄酒会呈淡黄色，颜色加深变成金色。这个时候再不喝就衰老了, 如变成琥珀色和土黄，这瓶酒基本走到生命终点。年青的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色, 颜色变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来最好。如果变成棕红 色或砖红色，普通的红葡萄酒就变老了。9、与场合的搭配：葡萄酒有许多不同类别，什么场合喝哪种葡萄酒当然依个人喜好 作不同的选择。举例参考1;饭前开胃酒：香槟或甜白酒;2;饭后搭配甜点：波特酒或甜白 酒;3;用餐搭配主菜：红、白酒;4;宴会，舞会：白酒或香槟;5;野外烤肉宴会：红酒或香 槟;6;海鲜宴会：白酒和汽酒。10、鉴别进口酒与勾兑罐装酒：条码头三位编码，揭示产品的产地信息。如意大利 8029开头，西班牙84开头，美国加拿大00-09开头，法国30-37,澳大利亚93等，690- 692是中国制造。另外，橡木塞上和酒标上文字应该一致，都有酒庄名字和批号，国内罐 装很难做到。感谢您的阅读，祝您生活愉快。
