红酒知识问答300题之15200

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1、红酒知识问答300题之151-200文/赵志刚 尚酒窖151.问：战争结束以后，Marquis della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那Livourne 市，朝海洋的San Guid。家族洒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？石头地红土地超级葡萄洒答：“石头地，形象的指出了葡萄园内石头遍地的土地特质，这种类型的土壤非常适合赤霞珠的成长。152.问：在Coonawarrn 澳大利业，Stag Leap加利福尼业和Stellenbosh南非 等葡萄洒产区最著名的葡萄品种是：美乐西拉赤霞珠答：赤霞珠153.问：葡萄洒的主要成分是：水糖分和洒

2、精葡萄的残渣果皮、果肉等答：葡萄洒中的86%勺成分是水。当然，我们也不建议您从早喝到晚。154.问：位于勃艮第的马贡地区MacoD，旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石larochede Salutre 是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名 的葡萄洒产区，这个葡萄洒产区是：Pouilly FumePouilly FuissePulligny答：Pouilly Fuisse 。盛产以珠多丽酿成的白葡萄洒。Pouilly Fume是卢瓦尔河谷的一个著名产区。Pulligny 那么是位于Cote de Beaune博纳丘产区。155.问：以下三种葡萄洒中，哪一种是甜洒？Douro葡萄牙Vi

3、n Santo意大利Dole(瑞士)答：Vin Santo或者说Vino Santo，意指“虔诚的葡萄洒。红或者白的甜洒， 在意大利各地区广泛生产，尤其是 Tuscany地区。156.问：哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比方在38华氏温度以上喝53年的Dom Perignon香槟。詹姆斯邦德Goldenfinger电影中Clouseau 侦探在 The Pink Panther 电影中答：1964年詹姆斯邦德在 Goldenfinger 电影中157.问：罗纳河谷地区杰出的两个城堡洒庄Chateau Rayas和Chateau de Beaucatel届于哪

4、个产区？艾米达吉(Hermitage )空迪幽(Condrieu)教皇新堡(Chateaunuf du Pape )答：这两个城堡洒庄都位于教皇新堡地区，但是他们之间的风格非常不同。Beaucastel的葡萄园种植了 13种不同的法定葡萄，而Rayas洒庄只生产一种葡 萄，那就是歌海娜(Grenache)。158.问：匈牙利与哪个中欧国家共同分享托卡伊葡萄洒产区？答：斯洛伐克。159.问：二氧化硫在葡萄洒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是：掩盖不好的气味保护葡萄洒不被氧化将浓缩的洒稀释答：保护葡萄洒不被氧化。二氧化硫的主要作用就是防止葡萄洒在酿造过程中被 过度氧化，尤其是葡萄洒装瓶的时候

5、。如果使用的量很少的话，那么几乎是不被 人发觉的，但是使用过度的话，它会散发出很难闻的气味。160.问：“人类就像葡萄洒，好的会随着岁月改良，不好的会变的尖酸刻薄。这句话 是谁说的？温斯顿丘吉尔(Winston Churchill )古罗马政治家西塞隆(Ciceron )夏尔戴高乐(Charles de Gaulle )答：古罗马政治家西塞隆。罗马人对于葡萄洒的陈年和老化已经有了很深的理解， 有一些葡萄洒只有在陈放几年甚至于几十年后才能到达鼎盛时期。161.问：在品尝一款葡萄洒的时候，如果温度太低，我们会觉得：洒更酸洒的丹宁更明显红洒洒精度更低答：三种都是。温度太低会让洒的酸度突出，丹宁的涩感

6、更集中，洒精的强度感 降低。160.问：15 世纪时期，在一本名为 Les Tres Riches Heures du Duc de Berry 日历的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅？剪枝和丰收种植和剪枝丰收和耕地答：这本手稿，由林堡公园Limbourg三兄弟Paul,Jean和Hermann注释, 主要展示了剪枝三月和丰收九月两个场景。161.问：以下四个梅多克一级名庄中，哪一个不是18世纪时被美誉为“葡萄洒王子的 Nicolas Alexandre de Segur的产业？拉菲木桐拉图玛歌答：玛歌洒庄。162.问：耶稣幼童L Enfant Jesus 葡萄园指的是

7、什么？勃艮地一级葡萄园耶稣诞生地约旦城市伯利恒Bethleem地区的葡萄园这片葡萄园酿成的洒是在大主教被任命的时候献给主教的洒答：勃艮地博讷产区一级葡萄园，仅用黑皮诺生产红葡萄洒。163. 。问：马德拉Madere葡萄洒是一种用加洒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄洒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄洒的特殊之处在于：在埋藏于地下的大坛中培育在平均气温高达45度的地窖中培育在酿造之后马上装瓶答：在平均气温高达45度的地窖中培育马德拉Madere葡萄洒需要在橡木桶中培育很长一段时间，而这些橡木桶会储藏在一个平均气温高达45度的地窖中。在这种条件下培育出的葡萄洒会带出很 浓郁的焦糖、煮水果

8、和氧化的气味。在其它葡萄洒中出现同样的气味，都会被统 称为马德拉Madere气味。164.问：拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄洒情有独钟，这种洒是：罗曼尼康帝(Romanee Conti)伏旧园(Clos Vougeot )香贝丹(Chambertin)答：香贝丹。香贝丹(Chambertin )是热夫雷香贝丹(Gevrey Chambertin )村的特级葡萄洒， 只有用该村香贝丹葡萄园酿造的洒才能冠以香贝丹的名字。 但是在19世纪以前, 香贝丹葡萄洒却是夜之丘产区大局部名洒的统称。165.问：在一个宴会上，如果您用夏布利(Chablis )来搭配勃艮地红洒炖牛肉，您会被认为是：美食家野

9、蛮人有嗅觉和味觉缺陷的人答：野蛮人，或者有嗅觉和味觉缺陷的人夏布利和勃艮地红洒炖肉完全不搭配。所以，您一定会被当成是一个野蛮人， 或者是有嗅觉和味觉缺陷的人。166.问：1959年酉鬼这首歌是谁创作的歌：Jacques BrelBoris VianLeo Ferre答：法国著名歌唱家Jacques Brel167.问：1876年，俄罗斯的沙皇业历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供给商Louis Roederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶， 这款著名的香槟今天的名字是：堂佩里浓(Dom Perignon)水晶(Cristal )贵妇人(La Grand Dame)答

10、：水晶。水晶(Cristal )是香槟地区诞生的第一瓶“ CuveeSpeciale 。今天这款香槟还是装在一个透明瓶中销售，唐培里侬(DomPerignon )香槟是酩悦香槟洒公司的“GuveeSpeciale ,而贵夫人(La Grand Dame那么是凯歌香槟洒公司的 Cuvee Speciale 。168.问：以下哪个重要的葡萄洒生产国逃过了根瘤蚣虫病的浩劫？智利澳大利业南非答：智利。地理环境相对孤立的智利，被沙漠、高山和海洋环抱，还有政府部门的防范措施， 都解释了智利为什么能逃过这一劫。169.问：请将以下这三种木制的洒桶按照容量由小往大排列起来：BarrelVatTonneau/C

11、ask答：Barrel (225-228 升)Tonneau/cask(900 斤)Vat(3000-7000 升)170.问：以下三个产区中，哪个葡萄洒产区被公认为是世界上最古老的法定命名产区？Douro地区(波特洒)香槟(Champagne经典基安蒂(Chianti Classico )答：是经典基安蒂(Chianti Classico )。它的法定生产区域在1713年时就已经 被确立了。Douro地区是在1756年时才被确立的，而香槟那么是在 1908年被确立 的。171.问：一个好的品洒杯必须要有一个稍微收缩的杯口，这是为什么？答：杯口收缩的品洒杯能更好的聚集和充分表达香气，杯口开放的

12、洒杯那么会让香气消逝。172.问：在小说“悲惨世界中，维多克雨果提到Te bon vin de Mauve(来自于Mauves的好洒)。这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄洒产区的洒？圣约瑟夫(Saint Joseph )古恭达斯(Gigondas)帮朵(Bandol)答：这里指的是圣约瑟夫(Saint Joseph )。帮朵(Bandol)不在罗纳产区。173.问：1997年，罗斯柴尔德集团(Philippe de Rothschild )与智利最大的葡萄 洒生产商成立了一家名为 Concha y Toro的合资企业。这个洒庄酿造的第一款葡 萄洒是以法国剧作家博马会(Beaumarchais)笔下

13、哪个人物来命的名：FigaroAntonnioAlmaviva答：是“费加罗婚礼 一文中的 Almaviva伯爵，这是一款用波尔多传统经典品 种酿成的葡萄洒。174.问：加利福尼业洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄洒生产商，他每年生产：3亿瓶葡萄洒8亿瓶葡萄洒15亿瓶葡萄洒答：8亿瓶葡萄洒175.问：在每行葡萄树前种植一丛玫瑰花是为了？答：因为玫瑰树通常会比葡萄树早几天感染粉抱菌，所以，葡萄农们能够由此提早得到警报，防止葡萄树受到粉抱菌的摧残。176.问：谁最先见证美国葡萄园？维金人西班牙农奴葡萄牙农奴答：中世纪的时候，诺曼人留下的两本书 The Sagaof Grenlinga

14、 and The Saga of Eirik ，揭示了在Groenland的东南面发现了一大片宵翠的lambrusques葡 萄树美国野生葡萄树，这个地方被尊称为Vinland。另一篇文章指出，这些 葡萄能酿造出美味的葡萄洒，这也许就是美国历史上最早有关葡萄洒的记载。177.问：在以下三个元素中，哪个是洒标上不能缺少的？葡萄品种年份洒精度答：?酉精度。在绝大多数的葡萄洒相关法律中，?酉精度都是必须标小在洒标上的178.问：据说，阿尔莱城的红葡萄树The Red Vines in Arles 是这个画家生前卖出的唯幅画，请问这个画家是？塞尚Cezanne凡高Van Gogh高更Gauguin答：凡高。凡高在1888年画了这幅画，它现在在俄罗斯莫斯科的普希金博物馆 展出。179.问：Inniskilin 葡萄洒生产者因为生产高质量的冰洒而成名，他位于:奥地利德国加拿大答：加拿大。这些冰洒是在靠近尼业加拉大瀑布和安大概湖的地方生产的， 主要 用霞多丽或者是维黛尔vidal 杂交品种这两个葡萄品种酿造的。每年的 12 月,人们开始丰收那些经常受到冰冻和解冻因而浓缩了大量糖分的葡萄。180.问： 在德国， Kabinette,Spatleses,Auslese.Trockenbeerennausless 和Beerenauslese 指的是：根据葡萄含糖量来划分的等级德