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1、酒店培训制度第一章 总则第一条 目的为建立与员工职业发展相适应的员工培训体系，强化员工培训管理，规范培训流程，以实现员工培训工作的规范化、制度化，提高员工知识技能并推进员工职业化进程，进而保持并提升酒店的竞争力，特制定本制度。第二条 理念1、 以提升员工知识技能为核心2、 兼顾酒店需要和员工发展需要3、 兼顾酒店现在和未来发展需要第二章 培训机构及其职责第三条 人力资源部培训职责人力资源部是酒店培训的组织管理机构，培训经理专职负责酒店所有培训的组织、协调、指导、支持、管理等工作，主要职责如下：1、 负责酒店所有培训的需求调查分析、培训计划编写、培训组织实施、培训效果评估等工作；2、建立并完善培
2、训管理制度；3、组织、指导酒店所有的培训活动，并监督培训工作的执行情况；4、建立并完善员工培训档案；5、负责部门培训员的管理工作；6、负责培训协议的管理工作；7、完成其他培训相关工作。第四条 各部门培训职责 部门负责人对本部门培训工作负责，主要职责如下：1、 负责本部门培训的需求调查分析、培训计划编制、培训组织实施、培训效果评估等工作；2、 提供或培养酒店需要的培训师资力量(部门培训员)，配合酒店培训工作的需要。3、 提供或编制酒店培训需要的培训教材，配合酒店培训工作的需要。4、 负责本部门培训档案的管理。5、 协助人力资源部完成培训的其他相关工作。第五条 酒店培训员一、部门培训员由各部门管理
3、层担任，具体负责部部门培训工作，主要职责如下：1、对部门员工培训需求进行调查、了解，并对结果汇总、分析；2、制订部门培训计划；3、收集资料和典型案例，编写部门培训教材；4、组织并实施部门培训工作；5、负责对部门的受训员工进行考核；6、建立及更新部门员工培训档案；7、配合并支持人力资源部开展的各项培训，完成人力资源部安排的其他培训任务。 二、部门培训员任用条件1、熟悉本岗位相关专业的理论知识、实际操作技能、工作流程、规章制度等；2、热衷于从事培训工作；3、具有一定的语言和文字表达能力；4、领班、主管级以上人员（有特别专长者不受此限）；5、无书面警告及以上的处罚在案。第六条 外聘培训机构或讲师：
4、根据酒店及部门培训的需要,由人力资源部从酒店外聘请有资质的专业培训机构或讲师开展专题培训。外聘培训费用由人力资源部与培训方协商后报总经理审批。第三章 培训实施第七条 培训需求分析与培训计划人力资源部于每年年底组织、指导各部门对培训需求进行调查分析，以获取酒店各岗位需要的知识技能培训和员工的个性化培训需求，并依此制定下一年的年度培训计划，报总经理审批后执行。 各部门根据培训需求分析，制定月培训计划、年度培训计划。部门月度培训计划表由部门培训员负责填写，经部门负责人审批后，于每月30日前将下月培训计划送交人力资源部备案。人力资源部负责监督、检查和指导。第八条 培训准备 在实施培训计划之前，培训组织
5、部门要对培训对象、时间、地点、内容、培训老师做出明确安排，并准备好培训所需的各种资料、设备及场地等。第九条 培训评估酒店组织的任何培训都要进行培训评估，培训组织部门可以根据培训项目的特点，采取有效的评估方式，对培训效果进行评估。评估内容包括培训效果、培训讲师、培训组织三个方面。评估结果采用评估报告或问卷调查的形式，培训评估表交人力资源部存档。第四章 培训内容第十条 新员工入职培训为促使新员工了解与认同酒店的企业文化，掌握岗位需要的基本知识技能，遵守酒店的规章制度和行为规范，原则上新员工必须在上岗前接受入职培训。对特殊原因不能参加入职培训的员工，由部门培训员在试用期间对新员工进行入职培训内容的培
6、训。酒店将根据岗位需要和实际情况，对新员工进行1-7天的公共课程培训；一般7人以上即可安排培训。新入职员工参加入职培训后均须参加考试，入职培训考试成绩视为员工试用期表现评估的重要依据。第十一条 入职培训内容与形式1、公共课培训内容：由酒店人力资源部集中组织新员工进行公共培训，主要内容有：企业文化与品牌介绍、酒店的经营方针和策略、组织机构和各部门之间的服务协调、酒店对员工的素质要求、礼貌礼仪、行为规范、员工手册、饭店英语、安全消防知识、酒店福利待遇、规章制度等进行说明。2、 岗前培训内容：由各部门组织新员工进行岗前培训，主要内容有：岗位工作职责、工作流程、操作标准、服务案例等新员工应知应会的岗位
7、知识与技能。3、上岗培训（师徒制培训）：新员工到岗后，部门负责人或部门培训员指派资深老员工对其进行“一对一”指导培训，培训内容包括业务知识和技能、操作流程等。 第十二条 在职培训 在职培训的目的是使员工的职业行为、知识技能、管理水平达到岗位要求或实现酒店战略目标的要求，保持员工职业规划与酒店发展战略目标协调，促进员工持续学习，不断提高自己的职业技能和管理水平。 在职培训的内容 在职培训包括酒店组织的各种内部培训和酒店派出员工参加的各种短期外部培训，具体包括以下几个方面： 1、公共知识：酒店阶段性发展目标与要求、职业操守、新规章制度、有关法律知识等 2、岗位资格知识：管理、销售、技术等不同岗位的
8、岗位知识与技能 3、新产品知识的培训 4、相关岗位的知识与技能的培训：化妆、消防等 人力资源部的年度培训计划中，每月安排至少一期针对在职员工的专题培训，以持续提高员工岗位技能和服务意识。各部门每月应至少组织一次与本部门职业特点有关的主题培训，培训对象、人数、时间、地点、培训方式由部门自行确定，由部门培训员填写部门月度培训计划表报人力资源部备案。第十三条 基层管理培训 基层管理培训的目的是提高酒店基层管理者的素质和管理能力，使酒店的管理体系更加标准、系统和完善，加强基层管理者对基层员工的督导能力，此培训由人力资源部组织，各部门给予配合。第十四条 酒店英语培训 酒店英语培训的目的是提高各部门人员的
9、英语水平，特别是口语会话水平，增强员工与外宾的沟通能力。 人力资源部负责制定并完善英语培训手册等酒店英语培训教材，定期组织相关岗位员工进行公共英语培训，并每季度举行酒店英语考试，给予取得相应英语级别的员工外语津贴。各部门负责本部门员工的专业英语培训及考核，人力资源部给予必要的指导与支持。第五章 培训管理第十五条 培训纪律为保证培训工作的顺利实施，引起培训各方对培训工作的重视，酒店将对违反以下条款者分别给予不同的处罚：1、 培训期间全体参训人员需提前五分钟抵达培训场地签到。2、 穿着酒店统一制服，注意仪容仪表及言行举止，保持良好的职业形象。3、 自带培训手册、笔记本、笔，认真听讲，积极参与，做好
10、培训笔记，课后温习掌握。4、 遵守课堂纪律，手机关机或保持静音状态，紧急电话可至室外接听；中途不得无故离开、缺勤。5、 尊重指导老师；同事之间团结协作，友爱尊重。第十六条 培训档案管理人力资源部为每个员工建立培训档案，记录其在店期间接受培训的记录。各部门也需建立本部门员工培训档案，记录员工在本部门服务期间接受过的培训状况。员工培训档案应包括以下内容：1、本岗位应参加常规培训的课程目录及完成情况 2、培训通知或其他写明有受训对象、培训时间、地点、内容的文件 3、培训出勤记录 4、考试试卷和考核成绩 5、若为资质或学历教育培训，须有获取证书的复印件 6、培训效果评估报告 7、其他相关培训资料第十七
11、条 培训预算 1、人力资源部制定年度培训计划时列支相应费用预算，报总经理审批后执行。 2、临时性的专题培训等产生的计划外费用，报总经理审批后执行。3、培训经费应专款专用，禁止挤占挪用；培训经费应合理使用，节约开支。附件:培训效果评估表培训反馈函月度培训计划表 人力资源部 2014年3月15日培训效果评估表培训日期： 培训地点： u 课程内容 一般 良好 很好 备注课程适合我的工作和个人发展需要 课程内容深度适中、易于理解 课程内容切合实际、便于应用 u 培训师 培训师有充分的准备 培训师表达清楚、态度友善 培训师对培训内容有独特精辟见解 培训师对进度与现场气氛把握很好 培训方式生动多样、鼓励参与 u 参加此次培训的收获有（可多选）： A. 获得了适用的新知识。 B. 获得了新的管理观念。 C. 理顺了工作中的一些模糊概念。D. 获得了可以在工作上应用的一些有效的技巧或技术。E. 能够客观地观察自己以及自身工作，帮助对过去的工作进行总结与思考。F. 其它（请填写）： u 整体上，您对这期课程的满意程度是： A不满 B .普通 C.满意 D.非常满意u 你认为什么样的培训授课方式能够更好的吸收接纳？u 其他建议或培训需求？（可另附纸） 您愿意留下姓名或联系方式？ 姓名: 联系电话： 不愿意： 感谢您对我们工作的支持！ 培训反馈函员 工 基 本 信 息姓名性别
