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1、妙味轩DIY厨房工程商业方案书联系人：*联系：*电子：*z目录前言2第1章摘要21.1 公司简介21.2 产品及效劳21.3 目标市场21.4 公司战略21.5 公司管理21.6 竞争、风险及退出21.7 融资、投资与回报2第2章公司介绍22.1 公司概况22.2 公司模式22.3 开展战硌22.4 组织构造22.5 店面设计2第3章产品与效劳23.1 产品与效劳介绍23.2 体验与管理2第4章市场分析24.1 市场背景24.2 市场容量24.3 市场分析24.4 消费分析2第5章竞争性分析25.1 SWOT分析25.2 波特五力竞争模型2第6章营销方案26.1 营销战略26.2 7P营销组合
2、策略2第7章品牌战略27.1 品牌设计27.2 品牌提升2第8章人力资源28.1 人员配置28.3 绩效管理28.4 外部支持2第9章风险控制29.1 初期风险29.2 中期风险29.3 远期风险2第10章财务方案与资本退出210.1 融资说明210.2 财务预测210.3 不确定性分析210.4 投资退出210.5 投资退出时间2第11章附录211.1 创业团队简介211.2 房屋租赁合同211.3 食品原材料订购合同211.4 效劳员培训容211.5 财务报表2z前言从小女孩的庆生会到新一轮的产业革命 20世纪60年代，丽贝卡的妈妈过生日时，丽贝卡的奶奶亲手烤制生日蛋糕，她购置价值l毛、2
3、毛的蛋糕制作原料。 20世纪80年代，丽贝卡过生日时，妈妈打给超市或当地的面包订生日蛋糕，这种定制效劳将花费1020美元，而许多父母却认为定制蛋糕很廉价，毕竟这样做，他们可以集中精力于方案和举行画龙点睛的生日聚会。 21世纪初，丽贝卡的女儿过生日时，丽贝卡会把整个聚会交给“迪士尼俱乐部公司来举办。在一个叫纽邦德的旧式农场，丽贝卡的女儿和她的14个小朋友一起体验了旧式的农家生活。他们用水洗刷牛的身体、放羊、喂鸡，自己制造苹果酒，还要背着干柴爬过小山，穿过森林。丽贝卡为此付给公司一146美元的支票。丽贝卡女儿的生日祝词上写着：“生日最美妙的东西并非物品。 -.约瑟夫派恩和詹姆斯H吉尔摩?体验经济?
4、生日最美妙东西是什么呢.是体验，是永远无法复制的美好回忆！从产品经济到效劳经济，再到体验经济，2002年，丹尼尔卡尼曼凭借对体验效用的研究，荣获诺贝尔经济学奖，更是把体验经济理论推向了风光无限的境地。体验消费的时代已经到来！机遇就在我们身边，我们发现，现在大学生宿舍并没有厨房设置，但是很多学生都有自己亲自下厨的愿望，特别是能在恋人、舍友、社团朋友面前露一手的感觉更是妙不可言。许多学校应这种需求举办了“厨艺大赛等活动，但还远不能满足大家随时“施展拳脚、发挥创意的愿望，于是，“妙味轩校园DIY厨房应运而生妙味轩公司运用前言作为商业方案书的开场，让人耳目一新。前言作为商业方案书的开场局部，既可以作为
5、全文知识和理念的导入和介绍，也可以是市场需求和存在问题的提出，因此可以快速抓住投资者的眼球。妙味轩公司运用一个小故事快速吸引阅读者的注意力，并逐步导出了“体验经济这一最新的市场理念和他们的创意，可以说妙味轩团队充分做到了理论指导实践。前言是导入和提问题阶段，建议这一局部内容撰写要精炼、清晰和准确。第1章摘要1.1 公司简介公司名称：妙味轩饮食*公司(Magical Kitchen Consulting Co. Ltd.)注册商标：妙味轩、Magical House，DIY logo造型企业文化：创意、安康、体验、生活宗旨：抓住体验经济的实质，以DIY厨房连锁店的形式，创立一种新的娱乐休闲方式，
6、引领以一种“创意、安康、体验三合一的文化消费时尚。企业logo：1.2 产品及效劳我们的产品是以完善的厨房设备为根底，通过“量贩式经营和独特的场景设计，为顾客提供不同于餐饮业的普通商品和效劳的“个人的创造性体验，我们称其为“快乐厨房体验。也就是说，我们要提供的不仅是一个可以享受烹饪乐趣的“魔法厨房，更是要建立一个安康、快乐的休闲场所。我们的产品构成简化为一个公式就是：快乐厨房体验我们的产品=个性烹饪+特色效劳+顾客互动这个定义不同于传统的产品定义，它跨度了商品经济、效劳经济和体验经济三种模式，它是包括了商品、效劳、体验三位为一体的概念商品。1.3 目标市场有意向并有能力成为我们顾客的群体主要是
7、高校学生、情侣、青年白领，以及喜欢新事物乐于表现自我、结交朋友的人群见表1-1。表1-1公司主要目标市场目标市场市场需求大学生特别食物需要同乡叙旧，对家乡菜的思念，对家的感觉的需求各种各样的聚会生日party、节假日、庆祝获奖、社团聚会、班级活动等，少则710次，多则20余次情侣爱一个人，必须抓住他的胃纪念日初次见面纪念日、恋爱纪念日节假日情人节、白*人节、七夕、圣诞节青年白领轻松享受烹饪乐趣休闲沙龙：如川菜沙龙、烧腊沙龙、月饼沙龙、药膳沙龙等休闲气氛与轻松的交际环境尝试新事物1.4 公司战略 1创业期第1年打造特色，建立品牌首期在高校密集区建立3家直营连锁店，其中，学院路店为旗舰店。积极争取
8、学生聚会市场，建立较高的美誉度和知名度。同时，建立健全客户数据库，建立广泛业务联系。 2开展期第23年抢占市场，提升品牌扩大围的分店数量至17家，在全国围建立分店至31家。完善各项设施，建立完备的管理体系以及流畅的供给链。扩大业务围，以规模效益减少本钱，增加利润；快速覆盖市场，建立品牌优势，增加市场壁垒。 3扩期第4年及以后形成规模，垫高壁垒采用“不从零开场转让特许经营权的方式，在全国围进展加盟连锁，加盟首期投资200万元，预计建立加盟店50家。特许经营的加盟方式不仅可以保证公司的品牌形象和效劳质量，稳定客户群，同时也可快速回收大额现金，用于新市场开拓。1.5 公司管理在公司创立初期，鸣鞘创业
9、团队将承当主要的管理工作。同时，我们将积极聘请专业管理人员加盟，使公司在最短的时间进入正轨。在人力资源上，我们追求“以精取胜。作为比效劳业更追求“感觉的体验消费，我们要求每个员工做到的不仅仅是简单的“微笑效劳，而是当好顾客“体验故事中的完美演员。所以，从招募、培训到考核，我们以MO、SERQUAL等模型为根底，设计了详细而严格的标准。另外，我们将聘请各高校在工程评价、工程管理、财务会计、经济法领域具有丰富教学工作和实践经历的教师作为公司管理参谋，为公司经营管理提供咨询。1.6 竞争、风险及退出竞争：由于校园DIY厨房是开辟了一个新的市场，在初期，市场一片蓝海。但由于其独特的定位，我们选择休闲娱
10、乐类的以北方鑫柜为代表的KTV，和餐饮业以好伦哥、避风塘为代表连锁餐厅作为潜在竞争对手，在竞争性分析后，提出了差异化应对策略。从长期来看，当市场上出现模仿者时，我们将以高标准的产品质量和强势的品牌战略作为主要竞争手段。风险：公司的风险主要是市场风险、竞争风险、管理风险、政策风险和财务风险。这些风险大局部来源于企业开辟了一个新的市场，具有许多不确定因素，可借鉴的经历较少。针对这种情况，我们十分重视调研和沟通，详细筹划了躲避风险的方案。退出：公司上市将成为风险投资退出的主要方式。从工程财务来看，公司五年之后完全可以到达上市要求。此外假设由于局部原因未能到达上市要求的，寻求其他企业兼并仍然可以保证风
11、险投资的平安退出。1.7 融资、投资与回报公司的“体验经济模式十分重视“气氛的塑造，从店面设计、营销以及管理上追求“精制，故初期投资要略高于一般餐饮业。企业开展初期，将以风险投资为主要融资对象。妙味轩饮食*开场注册资金225万元。后期随着公司规模的扩大，还会增大注册资本。第一期投资203.8万元，40.76万元为发起人自筹资金，163.04万元为风险投资。单店面年销售收入为313.2万元，净利润为59.4万元。整个工程第一年的财务部收益率( IRR)税前为124.9%，税后为94.9%，均大于基准投资收益率12%，动态投资回收期为9.1个月，小于基准回收期1年，并且财务净现值NPV均为正值，所
12、得税前销售能力利用率表示的盈亏平衡点(EP)为62.8%，这些指标说明该工程在财务上是可行的。 2012年，妙味轩公司的总资产将到达1.14亿元人民币，销售净利润到达7 721.7万元，2013年风险资本退出时，投资者投入的资本将增值16.56倍，投资平均年利润率将超过207.1%。第2章公司介绍2.1 公司概况公司名称：妙味轩饮食*公司(Magical Kitchen Consulting Co. Ltd.)注册商标：妙味轩、Magical House，DIYlogo造型企业文化：创意、安康、体验、生活宗旨：抓住体验经济的实质，以DIY厨房连锁店的形式，创立一种新的娱乐休闲方式，引领以一种“
13、创意、安康、体验三合一的文化消费时尚。妙味轩饮食*是依照?中华人民国公司法?相关规定在中国境设立的、对企业债务承当有限责任的营利性组织。公司为顾客提供专业厨房设施和细致的个性化效劳，以便顾客能够享受烹调乐趣，品味安康生活，同时将公司店面建立为别具一格的休闲小站，引领新的休闲消费文化。2.2 公司模式长期来看，公司主要采用特许经营加盟连锁模式，创业初期建立三家直营店，其中一家旗舰店总店，承当公司的主要业务和管理工作。开展期直营店数量将增加至31家，业务规模将扩展至全国。公司成立第4年进入扩期，公司将采用特许经营加盟连锁模式，开展系列加盟店。加盟者须支付200万元加盟费，同时通过总部为期一个月的培
14、训并通过考核，方可正式营业。总部为各连锁门店提供统一商标、经营管理方案及销售总部开发商品的特许权以及客户数据库信息支持，收取加盟费和管理费用，但不承当财务连带责任。2.3 开展战硌公司在实现企业目标的过程中，在不同的阶段，会有不同的战略，同时，我们也将根据公司的开展战略，规划公司的扩速度以及经营管理战略。 1创业期第1年战略目标：磨合团队、打造特色、塑造品牌规模目标：首期在高校密集区学院路、人民大学附近、昌平大学城建立三家连锁店，其中，学院路店为旗舰店。营销目标：把宣传重心放在校园客户上，积极争取学生聚会、情侣节日消费市场，扩大公司影响力，建立良好的企业形象，较高的美誉度和知名度，建立较高忠诚
15、度的客户群。同时，建立健全客户数据库，建立广泛业务联系。战略说明：本战略的制定是根据企业经营模式新颖，但市场风险较大的特点，通过客户的新鲜感市场的强大需要来迅速占领市场。采用这种战略的好处：一是DIY模式由于需求旺盛但市场空缺，一旦建立起来就具有很强的竞争力，吸引顾客并迅速建立顾客数据库；二是随着需求多样化和专业程度的提高，企业能够逐渐走上以小补大、以小搞活、以专补缺、以精取胜、以精开展的良性开展道路；三是中小企业采用这种经营战略使其经营目标集中，管理上也比拟方便，有利于提高效劳质量，争取有利地位。宣传口号：你的厨艺通过妙味轩的认证了吗.2开展期第23年战略目标：建立标准、抢占市场，提升品牌规模目标：扩大围的分店数量至17家，在全国围建立各分店5家、*3家、3家。营销目标：完善各项设施，加强效劳水准，建立流畅的应链和高于同行的企业食品平安标准；建立完备的管理体系；凸显公司文化，让各门
