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1、年终工作总结店长个人年终工作总结 作为店长想要做好一个店的业绩是很难的,压力也都是很大的,老话说付出和回报是成正比的这句话还是很有道理的。以下是我整理的店长个人(年终(工作(总结),盼望可以供应给大家进行参考和借鉴。 店长个人年终工作总结(一) 在即将过去的20_,有许多美妙的回忆出现在脑海里,在公司的重视好和培育下,个人取得了很大的进步,同时,也觉得有许多的不足之处。 作为一名店长深感到责任的重大,大半年的店面管理,工作(阅历),让我明白了这样一个道理: 一是对于一个经济效益好的公司来说,一是要有一个专业的管理者。 二是要有的专业学问做后盾。 三是要有一套良好的管理制度。 作为公司的一分子,
2、我要做到以下几点: 一、仔细贯彻公司的经济方针,同时将公司的经营理念及策略正确并准时的传达给每个店员,做好承上启下的桥梁作用。 二、做好店员的思想工作的同时团结店员,充分调动和发挥店员的工作乐观性,了解每位店员的美丽所在,并发挥其特长,做到另才适用,增加增加本店的分散力,使之成为一个团结的集团。 三、通过各种(渠道)了解同行信息,了解顾客的消费心里及习惯,做到知己知彼,心中有数,使我们的工作有针对性,从而避开因此而带来的不必要的损失。 四、以身作则做店员的表帅,不断地学习提高自己的同时不断地向店员传输(企业(文化),(训练)店员要有全局团队熟悉,凡事要从公司整体利益动身。 五、以热闹周到及细致
3、的服务去吸引顾客,发挥全部店员的主动性和乐观性,为公司制造更多更好的业绩! 新的一年即将来临,成果只能代表过去,我将以更精湛娴熟的业务,同时在公司的领导下来治理好我们_店!力争在20_年再创佳绩! 店长个人年终工作总结(二) 转瞬间(入职)_公司工作已一年多了,依据公司经理的工作支配,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将2021年度工作状况作总结如下。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪
4、表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发觉仪容问题马上指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。 4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的马上进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、
5、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会消失客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备,以削减客人等候时间,同时也应留意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,仔细接待好每一桌客人,做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了自助餐服务整体实操方案,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度,削减顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务供应重要依据,餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常
6、服务更具针对性,削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,熟悉餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情,加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发觉不足之处准时弥补,并对培训方案加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题
7、。 3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的熟悉和理解,在日常服务意识上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化,工作支配不合理,工作较多的状况下,主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通,经常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多,削减了生气和活力 店长个人年终工作总结(三) 转瞬即逝,匆忙而过又是一年,在这一年的时间里,自己学习到了许多的学问。为了更好地完成工作,总结阅历,扬长避短,提高自己的业务技能,现将工作状况总结如下: 一、工作总结 略略估算下来我做餐
8、饮这行也已经许多年了,从最初到现在,也经受了许多,自己也在不断的总结积累厨房的阅历和学问,但是仍旧做的还不够好。2021年我们有做的很好的地方也有不足之处,厨房始终是我们餐饮行业的重中之重,抓住顾客味蕾的最重要一环,想要把这块做好则需要我们整个餐厅的帮助和帮忙。菜品出餐速度也是我们今年始终在强调的问题,但是取得的结果却还不是很好,特殊到了高峰期,比如说我们金山店,有的时候出菜就会变得很慢,特殊是炒盘菜。 我觉得缘由可能是以下几点: 1、站货数不足。也就是锅不足,我们餐厅只有三口锅,高峰期时又要捞菜又过水,显得不够用。 2、后厨人员协作度不够。人员没有达到一个很好的契合度,我们后厨的团队默契力不
9、够,导致高峰期时大家手忙脚乱不知道该如何下手,也不知道该怎样做才能详细的提高上菜速度。 3、热菜炒盘数量有点多。在同样的操作下菜品越少确定上菜速度就越快,一开头我们金山店既有鱼锅也有炒盘也有烤鱼,人手是肯定的这就导致了我们人手安排不足,高峰期简单导致一人三职甚至四职,同样的影响着我们的上菜速度。假如把我们的热菜炒盘数量减半,把不好卖的去掉,留下精品,那么会不会更好呢?我觉得他可能会更好,上菜速度也会相应提高,菜品铺张耗损也会相应削减。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回头看! 二、工作感想 踏入新的工作岗位后,经过一年的熬炼,使自己对这份工作有了更多更深的熟悉。对于工作或者说事业,每个人都有不
10、同的熟悉和感受,我也一样。对我而言,我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。 首先是心态,套用米卢的一句话“态度打算一切”。有了正确的态度,才能运用正确的(方法),找到正确的方向,进而取得正确的结果。详细而言,我对工作的态度就是选择自己宠爱的,然后为自己的所爱尽自己的努力。我始终认为工作不该是一个任务或者负担,应当是一种乐趣,是一种享受,而只有你对它产生爱好,彻底的爱上它,你才能充分的体会到其中的欢乐。我信任我会在对这一业务的努力探究和发觉中找到我工作的乐趣,也才能毫无保留的为它尽我的力气。可以说,懂得享受工作,你才懂得如何胜利,期间来不得半点牵强。 其次,是力量问题,又可以分成专业力量和基本
11、力量。对这一问题的熟悉我可以用一个简洁的例子说明:以一只骆驼来讲,专业力量打算了它能够在沙漠的环境里生存,而基本力量,包括适应度、坚忍度、天性的警觉等,打算了它能在沙漠的环境里生存多久。详细到人,专业力量打算了你适合于某种工作,基本力量,包括自信力,协作力量,担当责任的力量,冒险精神,以及进展潜力等,将直接打算工作的生命力。一个在事业上胜利的人,必是两种力量能够很好地协调进展和运作的人。 三、工作目标 在今后的工作中,我会加倍的努力学习专业学问,把握更多的业务技能,为将来的工作打好坚实的基础。 在作风上,能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进,始终保持严谨仔细的工作态度和一丝不苟的工作作风,
12、勤勤恳恳,任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴实、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统,始终做到老狡猾实做人,勤勤恳恳做事,勤劳简朴的生活,时刻牢记自己的责任和义务,严格 要求自己,在任何时候都要努力完成领导交给的任务。 随着我们餐饮店进展越来越快,可以预料我们的工作将更加繁重,要求也更高,需把握的学问更高更广。为此,我将更加勤奋的工作,刻苦的学习,努力提高文化素养和各种工作技能,做出应有的贡献。 盼望我的2022更加美妙欢乐着! 感谢大家! 店长个人年终工作总结(四) 一年多来,在公司总经办正确指导下,我先后组织了超市及_专管员以上干部的学习、调查活动。通过这些调查,了解了我市流通领域现状及我们商场目前所处
13、的实际状况,梳理了在新形势下推动商场建设的新思路;对潜在的危机有了更清晰的熟悉,增加了风险意识,为规避和化解危机,供应了有益的关心,今年本着巩固优势,稳步进展的原则,总结如下: 一、盘点工作 1、加强_超市的人力资源、商品缺断货追踪、商场财物管理。 2、完成对_生活馆的交接及彭田商场的固定资产、人员状况、资金状况的交接手续等。 3、完成对_商场人员、固定资产、商场资金等一系列的盘点交接工作。 4、对_商场竞争店的调研及四周消费状况的评估,在尽量做到差异化经营的状况下,避开商品同质化条件的价格竞争,对彭田商场滞销商品进行清退、缩短商品线长度,新型商品品种的引进等。 5、协作公司组织的专管员以上干
14、部的培训考核活动。 二、个人问题 1、一年多来尽管在做好本人本职工作的前提下,但仍存在众多不足之处,一是理论钻研不够,不能将公司全部理念传达给全体员工,过去的一年,是零售竞争形式变化莫测的一年,明年也是,后年更是,面对形式,是商场需要做出快速反应的一年,但对我来说,熟识环境及各项业务流程是最迫不急待的,应付日常事务多,卖场实践操作阅历少,致使某些工作顾头不顾尾,不能完全将公司理念转化为实际行动和实践阅历,工作时时限于被动之中,虽然对周边环培及竞争店作过调研,但仍旧不能转化为竞争中的各项优势,各种理念的深度和强度还需加强和贯彻。 2、工作创新力度差,事业的进展需要创新,但由于顾虑到调整带来对超市
15、业绩的影响,求稳怕乱的心里不能克服,以致于创新的路子迈的不大。 3、对商场团队的建设上一般号召性多,过细的思想工作较少,过于信任人性化管理的观点,信任全体干部的自我约束,工作不全面、不细致。 4、工作纪律不严,常常将上级支配的工作遗忘,袒护纵容自己及员工,由于本人性格缘由,惰性化较为严峻,时常工作效率不高,对员工及干部纵容性大,通过对企业制度及结合(其它)企业的管理,得知纵容是(企业管理)的大忌,人最不行缺的气度气容,但企业不是,将人情关系赋于企业管理之中是一底蕴,也是最大的损害,纵容别人的同时,也是纵容自己,使得管理在纵容中失去威武,公司在纵容中失去生气,拿人性化管理作为纵容的托辞是要不得的,没有责任与权力的管理是荒唐的,在新的一年中,盼望公司能够信任我做到公司的管理靠的是制度而不是人情。 针对以上问题,明年主要完善以下工作: 1、提升自己的各项业务素养,严格要求自己,做到正人先正己,以提高自己的工作效率及成果为根本,以强化服务质量、提升总体业绩为己任,以树立良好形象为牵引,在坚持行为影响、示范引路的前提下激发全体员工工作热忱,加强对值班长、管理员制度的落实与执行,强化现场管理力度,处理好顾客的投诉与埋怨,把握好顾客的退换货