《佳食纷美食广场企业管理员工手册》由会员分享，可在线阅读，更多相关《佳食纷美食广场企业管理员工手册（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第一章：总则一、制定目标：为培养员工职业素质，规范员工行为；实现“佳食纷”制度化、规范化的管理目标特制定本手册。二、适用范围：本手册适用于“佳食纷”全体员工。第二章：序言亲爱的员工：欢迎您加入“佳食纷”朝气蓬勃、年轻向上、积极进取的组织！相信您的加入会使我们的工作更加顺利，生活更加精彩。您带着憧憬、希望而来。“佳食纷”则对您满怀热枕和期望，希望你们能在工作中竭诚努力，共赴锦绣前程。“佳食纷”追求事业的迅速发展。在这里我们崇尚团队合作精神及每一位员工的迅速成长。希望在这个温馨的大家庭里每位员工都不会感到寂寞，大家互相帮助、共同进步。 我们“佳食纷”美食广场以其优秀设计，特色个性的装修，展示出它传
2、统和现代美姿的大家风范。我们的目标是把美食广场最终做大、做强，并拥有一流管理和效益。因此，我们目标是要通过科学化、规范化的管理，培养和造就一批高素质的员工队伍，以达到更高的管理水准和服务标准。并力争获得最佳的经济效益和社会效益。我们提倡“锐意进取、拼搏竞争、雷厉风行、真抓实干、团结开拓、勇创大业”的“佳食纷”精神。要树立起时效意识，服务意识和建功立业意识；求真务实、艰苦奋斗、争创一流。制度管理是的“佳食纷”基础，因此请每位员工仔细“佳食纷”阅读详记这本手册。它将告诉您作为“佳食纷”员工必须遵循的行业准则和规范以及您应有的权利和义务。我衷心希望每一位员工不断提高自身的知识水平和业务素质，成为遵纪
3、守法的楷模。机遇与挑战共存，让我们把投身“佳食纷”事业作为人生旅途中一个崭新理想的转折点。携手并进、共同发展，一起创造辉煌“佳食纷”的明天。为了让您更快融入我们的大家庭，这本员工手册将尽可能详细地向您传达公司各方面情况。员工手册内的相关规定和约束，是我们全体成员必须严格遵守的行为准则。如对员工手册有不明之处，或想了解更多详细规定，请您积极主动地向您的上级或人事行政部咨询。“佳食纷”是国内经营管理美食主题广场的公司之一，美食广场内经营各种美食，可谓荟萃世界各地美食于一堂。由于“佳食纷”良好迅速的发展，吸引了众多中外餐饮人才，实现了管理的国际化与餐饮人才的本土化的最佳结合。成功推出深受当地消费者欢
4、迎的美食产品和良好的客户服务理念，赢得了广大顾客、餐饮经营者的青睐与赞赏。 企业愿景创造并成为引导生活潮流的国际品牌。企业使命在生活潮流里，求新、求变、求差异为产品创造新活力。企业文化团队建设: 同事间坦率沟通、相互尊重，培养团队精神。学习文化：通过授权及委以职责，激励员工不断学习和更新知识。创新求变：事事力求创新，甚至包容一定限度的失败，实现与众不同。产品生命：坚持产品质量，每一个产品都倾注我们的专业、热情和个性，达到品质支撑品牌。顾客为上：顾客为先、积极热心到的为顾客服务，与顾客建立起珍贵的友谊。诚信为先：以诚实和信用对待每一位合作伙伴，获得尊敬，保持良好到的商业信誉。 公司架构图第三章：
5、公司规章制度一、考勤管理一、工作时间1、办公室员工：从星期一到星期六。工作时间为9:00-17:30，中午一小时午餐及休息 时间。工作时间由公司根据需要决定，如果工作时间有所改变，公司将提前通知员工。各地区办公室也可根据实际情况调整。2、营运部门：根据美广需要实行轮班制，工作时间由主管美广的需要建立排班表。申请调班者需事先填写“调换班申请单”经上级同意后方可执行。3、特殊人员：总经理级、营运（总监、经理、区域经理）实行不固定工作制。二、打卡1、办公室员工（除上述规定的管理特殊人员外）每天上下班均需由本人亲自打卡，如忘记考勤卡或忘打卡应立即向主管上级说明并在相关资料（考勤卡或考勤登记表）上签字后
6、报人事行政部备案。2、各店员工：上班前应换好工作制服再打卡。下班前则需先打卡再换工作制服。不得漏 打卡或代打卡。3、各级员工必须按规定打卡，如果没有按上述规定打卡。将受到纪律处分。（详情请阅读违纪处理章节）三、公出1、一个工作日内的公出需外出登记本上登记，方便转接电话和留言，公干结束后返回公司时，须填写返回时间。外出人员未填写外出登记或未经主管签字认可，视为缺勤。填写虚假外出登记者一经核实，记过一次，并视为缺勤。四、考勤处罚：1、严禁代打卡，一经发现，扣除代打卡者及被代者每次100元，如今后再犯则一律按严重违反公司规章制度处罚并解除劳动合同，且公司不支付任何赔偿。2、.忘记打卡或漏打卡的事发时
7、必须登记并说明情况，当月累计2次之后每次扣款10元4次以上者每次按缺勤一天处理；事发时未办理手续的按缺勤一天处理。3、外出公干未按规定办理手续的予以每次10元罚款。2次以上按缺勤一天处理，4次以上按旷工一天处理。4、外出公干未办理手续的（必须以书面形式办理手续），按事假一天处理月度累计3次以上按旷工一天处理。5、迟到15分钟内的，每次罚款20元，在15分钟至30分钟内的每次罚款50元，迟到或早退1小时以上的按事假一天处理。6、未办理任何请假手续而不到岗者视为旷工，旷工一天扣1天工资并记过1次。年度内旷工累计三次或连续旷工3天以上者，扣当月工资并视为严重违纪予以辞退。五、加班管理公司不鼓励员工加
8、班，提倡合理安排时间，提高效率，尽量于正常工作时间内完成工作，但有时由于工作的需要不得不加班时，请按照下列规定执行：1、除了法定节假日，加班一律采取调休的方式作为补假。2、法定节假日，一律依照国家规定的政策执行。3、所有的加班均应填写，并得到部门主管、人事行政部负责人的书面批准。二、行为准则一、环保办公1、节能降耗，靠窗或光线充足时自觉关闭电灯。室内气温适宜时自觉关闭空调，开空调时务必关窗。2、下班前检查所属办公区域电器是否关闭，锁好门窗注意安全。3、请记住，连办公室都整理不好的人，我们不会交付更重要的职责。保持个人办公区整洁，每天下班前将所属桌面物品放置整齐；下班后将自己的椅子推回桌洞。4、
9、.随时主动帮助维护办公环境。5、办公区内无论上下班均严禁吸烟，吸烟请至消防楼道或非办公区。各店工作人员严禁在店内吸烟。6、办公室订餐只能在前台处领取，禁止送餐人员进入办公区。在规定用餐时间、地点（员工休息室）内用餐，用餐完毕，将垃圾倒入楼道内的垃圾桶内，勿倒在办公室垃 圾桶内。7、洗手间内，节约用水和卫生纸；将垃圾放入指定容器内。二、工作礼仪 1、遇到同事或来宾，应主动打招呼或微笑点头，态度和气，言语礼貌。2、与人交谈要亲切、诚恳、谦虚、专心，与人交谈时不随意打断人，更不要粗暴打断他人会谈。3、工作中意见不一时，请换位思考。提意见的人不仅善意的提出问题，还应同时提供好的建议。被提意见的人应本着
10、“有则改之，无则加勉”的原则积极对待。4、向上级请示工作前要提出两个以上的解决方案；对上级布置的工作要在承诺时间内完成，不能按时完成的，务必提前向上级说明，征得同意和谅解，不能置之不理或等着上级追问。5、上级布置工作要明确说清标准，并要求重复部署，避免双方理解不清。6、勿在他人办公区久留、闲聊、勿在办公室大声喧哗，接打电话声音以不影响他人为准。7、工作时间请勿在办公室睡觉、看与工作无关的杂志书报、进行任何私人课程学习。三、各店收银工作规范1、收银员上柜时，制服内不能存放现金。2、分开打每项出售的食品，每次交易结束后关上收银机柜。3、当离开柜台或不为客人服务时，随时关闭收银柜。4、及时收回营业款
11、，不要把钱放在一边等以后再收5、如果需要退款或价格打错，须由管理人员处理。6、支票由管理人员统一受理并处理。四、形象规范 员工是公司形象的重要体现形式之一，因此必须具备强烈的职业形象意识，做到仪表端庄，服装整齐、举止大方，树立良好形象。 1、办公室员工 周一至周六上班期间着正装，佩戴好工号牌。如下着装请勿进入办公区：牛仔裤、吊带衫（群）、露背装、超短裤（群）、人字拖鞋。2、各店员工 在各店工作时，必须按规定穿着全套制服。 头发：发型应当整洁，并梳理整齐，不得遮面，男性发长不得超过衣领，不得蓄须，无论男女发型不宜夸张突兀。 指甲：定期修剪指甲，禁止涂指甲油。 饰品：在工作期间，手上禁止带任何首饰
12、（包括手表）。 化妆：女性要求淡妆上岗。五、电话使用1、电话是办公的重要通讯工具，工作时间原则不能使用公司电话拨打私人电话，如有 急事，应控制在3分钟内；接听私人电话也应控制在3分钟以内。2、急事接听来电，最好在铃响三声内接听。以礼貌用语“您好”开头。简短扼要，禁止闲聊。六、商务会见1、接待来访要在指定洽谈室或区域，尽量避免非公司人员进入办公区，否则一定需办公室员工陪同方能进入。2、勿在上班时间会见私人客人。七、会议规范1、员工使用会议室、接待室时需尽量提前到前台登记，以便安排。会议结束，应将桌子、演示板清理干净，椅子摆放整齐，带走私人物品。2、事先阅读会议通知和相关资料，做好相应准备再参加会
13、议。3、提前3分钟到会场或准时出席会议，避免让他人等待。4、开会期间将手机关至振动，保持会场安静，不会客，不从事与会议无关的活动。如有急事需找与会者，需事先将事项写在一张纸条上敲门传递给对方，经对方判断后采取相应行权，勿直接打断会议，影响会议。 5、如需提前退场，需征得会议主持人的同意。6、做好会议记录，保存会议资料，并及时传达会议精神。八、防盗1、勿将贵重的私人物品、钱财带入公司以免发生不必要的麻烦。办公室员工下班时，锁好抽屉以防有关文件及其他物品遗失或被盗，若发生意外丢失，可向公司人事行政部要求协助报案，但公司不承担任何赔偿责任。2、若遇卖场遗失或遭盗窃，值班人员应向当地警署报案，员工及员
14、工柜有被检查的可能。九、健康1、各店员工如患疾病有传染性，包括重感冒等，店内管理组有权要求员工休假，待健康情形完全恢复再重新上岗工作。2、各店员工的健康证需符合国家相关政策规定，及时更新。三、安全准则 公司为员工提供了符合现行有关安全和卫生标准规定的工作环境，以使员工在清洁安全的环境中工作。我们期望员工为此尽职以有助于保持健康和安全的水准。为此员工可以根据以下的指导方针来尽量维护卖场和自身的安全。 无论在上班或下班或工作中，如果员工发现办公室或餐厅有不安全的情况或隐患，请立即报告主管并提出建议。 如果有伤害发生时无论是伤及员工本人还是其他员工，员工应立即报告主管，必要时请提交书面的报告。一、工
15、作安全1、请随时保证本身、同事及客人的安全。2、注重及遵守所有安全守则。3、及时向管理人员汇报不安全的情况。4、各店开店营业或打烊时需格外小心，注意人身安全。5、各店打烊时，值班经理须全面检查卖场的门窗、水、电和煤气等设备。6、店内工作人员任何时候不得在卖场内打闹或奔跑。7、店内内场员工需穿着防滑鞋底的皮鞋。8、熟悉灭火器材的安放位置和使用方法。9、正确的使用报警系统。10、熟悉紧急逃生的程序。11、不可湿手操作电器开关。12、电源未关不得拆装任何电气设备。二、设备安全1、必须严格按规定操作你所用的设备（未受训练不得擅自操作）。2、保持设备清洁。3、一旦设备出现故障，立即向管理人员报告，未经许可不得擅自启动或拆装设备。4、各店工作人员除管理人员外，其余人员不得接触电气设备的总开关。
