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预订部预定员的工作流程工作职责：完成各种预订接待，准确无误的传达预订信息，做好每日营业额统计及数据分析。1、严格按照酒店自查仪容仪表，准时上岗。2、认真阅读交班记录，完成上一班次未完成工作。3、负责所有预定的日常工作安排。4、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动推销菜品，及新服务项目，根据不同情况提出合理化建议。5、接待销售部及上门散客预定，下达宴会通知单，并及时传达到厅面经理，安排布置。6、建立完善的客户档案分析表，了解所有用餐客户统计便于做好回访工作。7、适当处理客人投诉及反馈意见，汇总后上报销售部经理。8、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会形式，宴会标准，宴会地点,进餐桌数、口味喜好、风格习惯和禁忌等(是否需要提前准备菜品)。9、询问客人特殊要求，详细记录并复述，对不能满足要求的应予婉转回绝和向上级汇报、请示、妥善解决。掌握店内组织机构，熟悉店内主要负责人和各部经理的姓名、声音；熟悉市内常用电话号码；熟悉有关问讯的知识；(11)在工作中，不打闹，不嬉戏.严格执行酒店礼貌礼仪。如下情况，必须严格保密：客人的情况，必须严格做保密；宾客不对外公开的情况；10、根据客人要求，仔细填写预订表，并传到各点。11、完成每日餐饮、客房销售统计数据，上交销售部经理检查。12、接收业务培训，不断提高个人服务技能，服务技巧及综合素质。13、完成各级交办的各项任务。
