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1、-！-精品文档，值得下载，可以编辑！-！-！-精品文档，值得下载，可以编辑！-！-路口乡卫生院关于预防食物中毒应急预案一、指导思想：为预防食物中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康及生命安全,特制定本预案。1、防止食物中毒和食源性疾病暴发事故的发生，保障员工身体健康。坚持预防为主的工作方针，加强对食堂、商店卫生工作的管理和监督，制定切实可行的措施,确保用餐安全。2、食堂建筑、设备与环境卫生符合通知要求，食堂内外环境要整洁，消除四害，食堂的设施设备布局合理,餐饮具使用前必须清洁、消毒、禁止重复使用未消毒的餐具.3、严格把好食品质量关。食堂、商店采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品并签定甲
2、乙双方协议书，以便追究对方责任,做到有章可循,把好采购食品质量关、进校关、销售关，杜绝“三无食品及过期食品进校。食品存储到位，做到分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，当天供应的饭菜样品存放二十四小时,剩余饭菜禁止使用。4、食品从业人员必须持有健康证，每年进行一次体检，有传染病者不得使用。食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐，应该立即脱离工作岗位，病痊愈后方可重新上岗。食品从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，坚持穿戴清洁的工作衣、帽上岗工作。5、加强管理与监督,分管领导责任制,建立健全食品卫生管理制度,加大督查力度，确保用餐安全。四、食物中毒是指食用了被生物性、化学性、有毒有害物质污染的食品
3、或者食用了含有毒、有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。五、发生食物中毒事故处理工作程序如下：1、一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒，食堂应立即停止伙食供应，并封存导致食物中毒或可疑导致食物中毒的食品，保护好现场，绝不故意破坏现场,掩盖事实真相。2、服务人员应立即报告，领导接到报告后应在第一时间向中心领导汇报，同时应立即拨打120，请求急救中心进行救援。3、动员一切可动员的力量，及时进行救治，妥善安置处理患者,解除其痛苦.5、在接到报告后，应立即组织人力到现场处理事故。查清食物中毒的性质，按照卫生部食物中毒处理办法向上级政府、卫生行政部门和上级主管部门报告.6、中毒事故向上级政府及卫生行政部门报告后,由上级政府及卫生行政部门进行调查处理，在调查处理的过程中,有关部门应积极配合，尽快查清食物中毒的食品源，避免食物中毒的再次发生.路口乡卫生院2011年2月-！-精品文档，值得下载，可以编辑！-！-
