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1、精品范文模板 可修改删除撰写人：_日 期：_粮食重金属污染防治及检测技术摘要：当今社会，经济与科技快速发展，同时也带来了日益严重的环境污染问题。重金属污染是一种常见的污染类型，与人们的健康息息相关。如果粮食受到重金属污染，被人体摄入后将严重威胁人们的身体健康。因此，为了保证食品安全，应对粮食重金属污染进行有效防治，并采取科学的检测技术加以检测，为粮食重金属污染的防治提供更大的保障。关键词：粮食；重金属；污染防治；检测技术粮食是人们赖以生存的重要保障，为人类的生命活动提供了重要的能量支撑。因此，粮食安全问题至关重要，对于国计民生、社会安定和谐都有重要的影响。但是，随着近年来工业化进程加快，粮食重
2、金属污染的问题日益严重，对粮食质量安全造成了很大威胁。重金属污染的粮食通过食物链进入人体，对人体健康甚至生命安全产生巨大影响。所以，应重视粮食重金属污染问题，开展有效的防治及检测技术，促进粮食安全问题的有效解决。1粮食重金属污染的来源目前，粮食重金属污染的来源主要包括自然环境中的重金属、工业三废及生活垃圾、粮食流通环节等方面。自然界中广泛存在天然浓度的重金属，但是随着人类开采加工的增加，越来越多的重金属进入环境循环，在土壤、水、大气中大量残留，造成环境污染1。如果粮食种植土地被重金属污染，将会进入粮食当中，人们食用后就会产生一定危害。工业三废包括废水、废气、废渣，生活垃圾如工业颜料、皮革制剂、
3、膨化食品、釉彩餐具、染发剂、化妆品、五金、电池、机械、涂料、油漆等，其中都含有大量重金属。如果随意丢弃或处理不当，可能导致农田耕地土壤水源等遭受重金属污染，进而通过粮食进入人体。此外，在粮食生产、加工、收购、存储等流通环节，如果使用器械、管道、容器等重金属含量超标，也会造成粮食重金属污染的情况。2粮食重金属污染的为害粮食重金属污染具有很高的危害性。例如常见的重金属汞，人体直接食用或间接吸收会发生中毒现象，引起头晕、头痛、脱发、睡眠障碍、记忆力减退、神经衰弱综合征等。严重的汞中毒患者还容易出现瘫痪、吞咽困难、肢体变形，严重时可能导致死亡。重金属镉可以通过粮食根系吸收进入粮食内部，食用后重金属镉随
4、着血液循环遍布全身，容易在肝肾当中蓄积，进而引起中毒反应，造成肝肾功能损害，导致骨骼变形萎缩、骨质疏松等，还可引起肝肾综合征，甚至造成死亡2。3粮食重金属污染的防治加强调查粮食产区的耕地污染情况，建立有效的环境保护与监察制度，标准化、安全化、科学化实现农田耕地生产种植。特别是对矿山及周围的农田耕地，要强化检查重金属。及时修复治理重金属超标地区，如果难以有效治理，应采取退耕还林的方式，降低粮食重金属污染的危害。在粮食流通环节，包括仓储、运输、购销等都要严格跟踪监控，有效控制粮食重金属污染问题。要保障原粮质量，选择无重金属污染的产地，并跟踪监控原粮质量3。对采购的原粮，必须确保质量为省检验合格，通
5、过相关检验机构复检合格后才可收入粮库。工业“三废”和生活垃圾需要做好综合治理，与相关部门建立协作，更有效地保障粮食安全。4粮食重金属污染的检测常用的检测方法包括液相色谱-电感耦合等离子体质谱法、液相色谱-原子荧光谱联用法、电感耦合等离子体质谱法、二硫腙比色法、原子荧光光谱法、原子吸收光谱法等。而在不同重金属元素的检测中，可分别采用不同的检测方法，提高检测效果。例如，铅元素的检测可使用石墨炉原子吸收光谱法，称样量0.5g、定容体积10mL，检出限0.02mg/kg。也可采用火焰原子吸收光谱法，称样量0.5g、检出限0.4mg/kg、定量限1.2mg/kg。采用二硫腙比色法，利用二硫腙显色剂，比较
6、测量溶液颜色，称样量0.5g、检出限1mg/kg、定量限3mg/kg；镉元素可采取石墨炉原子吸收光谱法，检出限0.001mg/kg；汞元素可采用原子荧光光谱法分析，称样量0.5g、定容体积25mL、检出限0.003mg/kg、定量限0.010mg/kg。采用冷原子吸收光谱法，称样量0.5g、定容体积25mL、检出限0.002mg/kg，定量限0.007mg/kg。采用液相色谱-原子荧光光谱联用法，称样量1g、定容体积10mL、检出限0.008mg/kg、定量限0.025mg/kg。5结论食品安全是当今社会中人们广泛关注的一个重要问题，其中粮食安全更是一项基础性的内容。随着工业化进程加快，粮食重
7、金属污染的情况日益严峻，严重威胁了人们的身体健康及生命安全。因此，要充分重视粮食重金属污染的情况，了解重金属污染的来源及为害，进而采取有效的防治措施及检测技术，加强对粮食重金属污染的控制和预防，保证粮食安全。参考文献：1刘朋虎，雷锦桂，王义祥，等.食用菌富集重金属主要特征与相关机制研究进展J.热带作物学报，2017，23（12）：154-156.2曲莹，徐佳佳，张人允，等.灵活运用多种重金属检测技术确保粮食安全及人民生命安全J.中国食品，2019，26（15）：108-109.3蒙景绍，刘早耀.关于我国菜田土壤重金属污染现状分析及检测技术探讨J.科技展望，2017，28（17）：141-142.作者:张继明 张路路 单位:鞍山市检验检测认证中心 中央储备粮台安直属库有限公司第 1 页 共 1 页免责声明：图文来源于网络搜集，版权归原作者所以若侵犯了您的合法权益，请作者与本上传人联系，我们将及时更正删除。
