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1、 内蒙古茶具创新设计内蒙古茶具设计调研茶摘要：内蒙古茶具采用原石结合传统的民族工艺和现代科技精雕而成，自然原色，古朴典雅，设计新颖，造型美观大方，具有矿物元素迅速溢出，矿化、磁化、净化水质，使品茗者在味觉、嗅觉、视觉各方面得到完善的享受。 目录：调研内容1. 资料收集2. 问卷调查3. 市场调研4. 材料工艺特点5. 茶具目前不足茶具分析研究1. 用户研究2. 市场环境研究3. 同类产品比较4. 问题主因分析研究结论1. 内蒙古茶具特点2.茶具具有内蒙古特色的创新研究结论 具有内蒙古特色的茶具设计1. 内蒙古特色茶具创新点2. 解决问题方法措施3. 创新设计可行性分析4. 创新设计市场分析 茶
2、具调研资料收集中国是茶的故乡,而中国古代的茶具,在中华民族文化史中占有重要的一席之地。茶具因人们饮茶的需要而产生,随着历史的演变,它成了高雅艺术品和世俗生活用品的统一体;它与文人的关系密切,是文人心灵的折射,成了他们的精神寄托;作为历史产物的茶具因其满足了人们不断变化的需求而不断发展,每个时期的茶具呈现出鲜明的个性。历史上每个时代遗留下的茶具能使人焕发精神并深刻了解每个时期的茶文化特性,透过茶具,我们可以窥视当时的社会文化。汉代之前,茶食不分,因此,茶、酒、食器混用,往往是一器多用,没有形成专门化的茶具,魏晋南北朝时,依然借用炊、煮、饮 器。直到隋唐时期,随着茶饮的逐渐普及和迅速发展,用于茶事
3、的专用器具应运而生,且种类大大增加,以陶瓷茶具为主,同时贵族、富家也出现了金、银、铜、锡等金属茶具,文人雅士甚至借“具”之美来烘托“茗”之佳。唐代茶具非常讲究,极其繁杂,陆羽茶经记载的茶具达二十八种之多。唐代茶饮是从山林寺院向外扩散的,融合了儒、道、佛三教,崇尚原真之味,加上唐前期社会风气崇尚自然、俭朴,茶具以朴素、实用为美。但晚唐茶具由朴质发展到豪华,出现金银茶具,反映了唐代茶文化的阶段性,象征着唐代文化的辉煌成就,也从一个侧面反映了晚唐社会的奢靡虚华。宋代饮食颇具特色,尤其是市民社会的形成与发展,促进了民间饮食的发展。而贵族、宮廷饮食以穷奢极欲著称于世,官僚士大夫以侈靡为尚,南宋时奢侈之风
4、更盛于过去。宋代自上而下盛行饮茶,饮茶的习俗和茶具的选用也与社会上的侈靡之风相一致,与唐朝清饮之风大相径庭。虽仍然以茗茶为主流,但宋代的斗茶法逐渐远离陆羽崇尚自然的茶道,而趋向侈靡,茶具也要求用凸显茶色的酱黑釉瓷碗、台盏及展托、壶等,不仅外观、造型更为精致,而且由陶瓷发展为金、银、玉等材质。南宋审安老人著的茶具图赞,以“十二先生”为茶具命名,更体现了宋代理学的发达,连器具也不例外受其影响。元代茶文化和茶具的发展与其历史发展相适,担当了承上启下的功能。明代的茶具经历了由俭素向纷华变迁的过程,这是因 为明朝的社会风气经历了从明朝早期的敦厚俭朴向后期的浮靡奢侈转化的过程,而且这个过程波及社会各个阶层
5、和社会生活的各个方面。明人饮茶,重视茶味,讲究茶趣,因此十分强调茶具的选配得体,茶具在实用性和艺术陸上达到统一。受饮茶习俗的影响,明代开始,茶具主要指饮茶之器,且一次定型,延续至今。清代以后,茶具品种增多,形状多变,色彩多样,再配以诗书画雕等艺术,从而把茶具制作推向新的高度。中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。长江以北一带，大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花茶，以保持花香，或者用大瓷壶泡茶，尔后将茶汤倾入茶盅杯)饮用。在长江三角洲沪杭宁和华北京津等地一些大中城市，人们爱好品细嫩名优茶，既要闻其香，啜其味，还要观其色，赏其形，因此，特别喜欢用玻璃杯或白瓷杯泡茶。在江、浙一带的许多地
6、区，饮茶注重茶叶的滋味和香气，因此喜欢选用紫砂茶具泡茶，或用有盖瓷杯沏茶。福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶， 故选用烹茶四宝潮汕风炉、玉书碨、孟成罐、若琛欧泡茶，以鉴赏茶的韵味。潮汕风炉是一只缩小了的粗陶炭炉，专作加热之用；玉书碨是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专作烧水之用；孟臣罐是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专作泡茶之用；若琛瓯是只有半个乒乓球大小的 24 只小茶杯，每只只能容纳 4毫升茶汤，专供饮茶之用。小杯啜乌龙，与其说是解渴，还不如说是闻香玩味。这种茶具往往又被看作是一种艺术品。四川人饮茶特别钟情盖茶碗，喝茶时，左手托茶托，不会烫手，右手拿茶碗盖，用以拨去
7、浮在汤面的茶叶。加上盖，能够保香，去掉盖，又可观姿察色。选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。至于我国边疆少数民族地区，至今多习惯于用碗喝茶，古风犹存。 “美食不如美器”历来是中国人的器用之道，从粗放式羹饮发展到细啜慢品式饮用，人类的饮茶经历了一定的历史阶段。不同的品饮方式，自然产生了相应的茶具，茶具是茶文化历史发展长河中最重要的载体。在不同地区发展中也形成了不同的茶具设计风格。内蒙古茶具采用原石结合传统的民族工艺和现代科技精雕而成，自然原色，古朴典雅，设计新颖，造型美观大方，具有矿物元素迅速溢出，矿化、磁化、净化水质，使品茗者在味觉、嗅觉、视觉各方面得到完善的享受。内蒙古茶具的设计是茶具设计中的一
8、朵奇葩 。内蒙古茶具中有几类较为所知，其一是中华麦饭石茶具。中华麦饭石产于内蒙古自治区奈曼旗平顶山，岩性种属为黑去母石英二长斑岩，可共医药、矿化、净水使用。其外观颇似握聚饭团而得名，以硅酸氧化铝为主要成份，此外含有人体必须的矿物质无机物微量元素宏量元素痕量元素等 59 种以上，早在公元四世纪初的小品方图经本草沦海录等历代医藉多有记载，药圣李时珍正式将其收录于本草纲目，详细的介绍其物性及功效，说其“甘温无毒，治一切?疽发背疮毒”“功效甚佳”。现代医学和生物学已证明中华麦饭石确实是一种有利于人类健康的矿物药石。 1983年沈阳市地质矿产研究所在内蒙古通辽市奈曼旗首先发现了麦饭石矿并命名为“中华麦饭
9、石”。经国内外专家鉴定，确认内蒙古奈曼旗平顶山所产麦饭石之品质为佳， 是唯一冠名“中华”的麦饭石。现代科学研究证明，中华麦饭石是一种对生物无毒无害，具有一定生物活性的矿物保健药石。它具有很强的吸附能力，在水中能溶出各种无机营养素，饮用麦饭石矿物水能使各种无机营养素渗透到人体的各个器官。由于麦饭石中的微量 元素含量及其结构与人类血液中的微量元素的含量及其结构相吻合，易被人体吸收和利用。总之，麦饭石具有调节新陈代谢，促进血液循环，增强抗缺氧能力。所以麦饭石也被称为“细胞洗涤剂”、“健康石”、“长寿石”。其二是内蒙古醴陵红瓷，内蒙古醴陵红瓷茶具，一般采用毛瓷用精选瓷泥，通过多道复杂加工工艺，经 14
10、00左右高温烧成，继承传统艺术陶瓷的高雅，结合醴陵釉下五彩的特色。烧制出釉色鲜红、淳厚饱满、艳而不媚、典雅大气、雍容华贵的红瓷极品。红色代表吉祥、丰收、喜庆。在古今中国，无红不成庆，无红不过年，无红不结婚；逢红必然吉，逢红必然发，逢红必然 富，逢红必然贵；唯有红色才能烘托出喜庆热烈的气氛，才能调动起兴奋、欢快的情绪。红色还像征进取求新、生机勃勃、红火旺 “中国红”釉色鲜红均匀，色泽鲜艳、沉稳，光泽内敛而不失华丽，凝重朴实，富有通透感觉，堪称色釉中的 珍品， 器皿形状规整，画面光亮釉面质感好。 画面清新而典雅、造型传统而雅致。所有红瓷器体均施二次以上薄釉，釉面匀称光洁，看上去没有上口边挂不住釉而
11、胎身下面釉厚这种釉面上薄下厚的感觉。所有红瓷器物口沿边平整，没有漏红，花面完整，口杯的手把下边没有流釉的痕迹。中国红瓷，经过素烧，釉烧，红烧，金烧等多道复杂加工工艺，结合醴陵毛瓷、釉下五彩，粉彩，浮雕、镶金，描金工艺，经 1400左右高温烧成，釉色鲜红、淳厚饱满、艳而不媚、典 雅大气、雍容华贵，是艺术欣赏、美轮美奂的旷世之作、绝美佳品，堪称红瓷极品，国宝级艺术品。 红瓷知识中国红瓷制造工艺复杂，四次进炉经过素烧、釉烧、红烧、金烧，每次淘汰无数，十窑九不成。中国红瓷炼制稀缺，铜红在炉温八百度要分解，不确定因素极高，甚至整窑失色。中国红瓷材质昂贵，红釉的材质是用稀有金属钽烧制而成，钽比黄金更贵。中
12、国红瓷成器者出类拔萃，万绿丛中一点红，突显中国红瓷的霸气。中国红瓷中国人的文化名片，千古珍品。它已成为身份和地位的象征。中国红瓷因高贵的品质，自 2006年以来，中国红瓷被外交部多次选定为国礼用瓷，牡丹天球瓶由主席赠送中非论坛与会 48国元首，镂空玉壶春等赠送东盟博览会十一国国家元首，国色天香赏瓶等多次赠送外国友人，中国红瓷在国内外享有空前盛誉。2007年，醴陵窑生产的中国红瓷被第 29届奥林匹克运动会组织委员会选为 2008年奥运珍藏纪念品，并深刻地命名为“奥运中国红”，被国家博物馆珍藏，并被名流雅士争相典藏。中国红瓷十八罗汉缸以 60万高价收藏，中国红瓷牡丹赏瓶以 25万 8千的高价拍卖成
13、功。这些都足以证明珍贵的中国红瓷不但成为了官窑国瓷，而且成为人们喜爱用品，迅速成为了各界名流馈赠和收藏的新目标，极具欣赏价值和收藏价值。这里所展示的中国红瓷，经过素烧，釉烧，红烧，金烧等多道复杂加工工艺，结合醴陵毛瓷、釉下五彩，粉彩，浮雕、镶金，描金工艺，经 1400左右高温烧成，釉色鲜红、淳厚饱满、艳而不媚、典雅大气、雍容华贵，是艺术 欣赏、美轮美奂的旷世之作、绝美佳品，堪称红瓷极品，国宝级艺术品。金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是中国最古老的日用器具之一， 早在公元前 18世纪至公元前 221年秦始皇统一中国之前的 1500年间，青铜器就得到了广泛的应用，先人用
14、青铜制作盘、盛水，制作爵、尊盛酒，这些青铜自然也可用来盛茶。 金属茶具在内蒙古也可以经常见到。内蒙古铜制茶具大部分为当地居民使用，出售较少，但是其装饰和造型极有民族特色。 在现代，玻璃器皿有较大的发展。玻璃质地透明，光泽夺目。外形可塑性大，形态各异，用途广泛，玻璃杯泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动，叶片的逐渐舒展 等，可以一览无余，可说是一种动态的艺术欣赏。特 别是冲泡各类名茶，茶具晶莹剔透。杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，观之赏心悦目，别有风趣。而且玻璃杯价廉物美，深受广大消费者的欢迎。 玻璃器具的缺点是容易破碎，比陶瓷烫手。其它材质茶具无法相比的是，内蒙古可以烧的玻璃茶壶质地透明，光泽夺目。另外，玻璃可塑性强，配合细致的手工技术，可以塑造出各种形态内蒙古可以烧的玻璃茶壶，线条流畅，光滑温润，美不胜收，令内蒙古可以烧的玻璃茶壶总在不经意间流露出动人的光彩。加之价格低廉，购买方便，正在得到越来越广泛的应用。 问卷调查问卷内容1 茶具使用较为频繁地区2 茶具普遍使用人群年龄3 使用人群基本收入4 茶具销量5 茶具市场占有率6 现代茶
