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1、2023中学食堂食品平安专项整治工作汇报为全面贯彻落实国家食品药品监视管理局与教育部关于深化开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知要求，根据淄食药监办【20xx】122号文件精神。按照文件精神，加强组织领导，采取有效措施，实在做好学校食堂食品平安工作。在上级领导的指导下和学校领导是直接部署下，根据文件要求，结合我校实际情况，全面开展我校的学校食堂食品平安校花网专项整治工作。主要从以下几个方面做好自查整改工作。一、建立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制。校长与食堂管理人员签订食品平安责任书，食堂管理人员与食堂从业人员签订层层平安责任书，形成了健全的学校食品平安管理组织机构。管理人员及从业
2、人员分工明确、责任到人。课件下载学校定期或不定期的对学校食堂进展全面的平安检查工作。二、严格按照餐饮效劳答应管理方法的规定办理餐饮效劳答应证。并严格按照餐饮效劳答应管理方法的规定开展工作。三、制订并严格落实食品平安管理制度。每日两次对工作环境进展清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂四防，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。安装了四个换气扇和一个抽油烟机，有效的做好了食堂、储藏室及制作间的空气流通。四、建立了从业人员安康管理档案，从业人员每年3月上旬，定期进展安康查体并领取安康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照标准，食堂从业人员当患有阻碍食
3、品平安的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。五、积极开展食品平安知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品平安知识。积极响应教育体育局的培训方案，派出管理人员进展培训。对食堂从业人员定期进展食品平安知识教育和食品平安技能培训，并建立从业人员培训档案。六、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家制止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进展农药残留检测，合格前方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生答应证、产品质校花网量检测等。建立健全食品及原料进货
4、台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格防止出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管理要求进展分类存放。七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，可以使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员可以掌握消毒液消毒和高温消毒的根本消毒常识，餐具、炊具消毒效果可以到达规定要求。八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中制止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进展分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购置原料和食品注
5、意网保质期，做到有方案的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进展操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的穿插污染和生熟食品的穿插污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。九、食品留样管理，按照规定要求购置单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必须到达48小时以上。十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，都
6、从田庄丰超市购置，做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。新学期以来，在上级主管部门的指导下，严格要求，努力工作。使我校食堂课件下载食品平安管理工作步入正轨，食品平安工作走上了一个新的台阶。管理人员和食堂从业人的平安意识进一步进步，平安措施进一步加强，获得了显著的食品平安工作成绩。 f132.更多工作方案延伸阅读学校食堂食品平安专项整治施行方案根据州食药监局和州教育局的统一部署，经县政府同意，决定在全县开展学校食堂食品平安专项整治以下简称专项整治，现制定如下施行方案：一、整治目的深化开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监视管理力度，对持证学校食堂监视覆盖率达100%，对
7、违法违规行为查处率达100%。严格催促学校食堂认真组织从业人员安康体检与培训、食品添加剂使用与管理、食品留样等食品平安管理制度。通过整治，实在改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品平安监管机制根本建立，相关制度标准逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏止，食品平安程度得到明显进步。二、整治范围全县中、小学校，以及托幼食堂三、组织施行为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品平安管理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品平安领导小组。领导小组成员如下：组长：* 县政府办公室副主任、县法制办主任副组长：* 县食品药品监视管理
8、局副局长* 县卫生和人口方案生育局副局长* 县教育局副局长成员： * 县卫生监视所副所长* 县教育局平安保卫股股长* 县食品药品监视管理局食品科科长领导小组办公室设在县食品药品监视管理局，负责领导小组的日常工作；研究提出加强学校食堂食品管理管理工作的措施和建议。四、工作方法和步骤一自查自纠阶段9月10日之前完成1、县教育局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进展认真摸底发动，催促学校建立和完善食品平安校长园长负责制，成立食品平安组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品平安第一责任人的意识，使其进一步掌握学校食堂食品平安的根本要求，正确认识本次整治工作的重大意义，实在落实各项食品平安
9、管理制度。2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。根据食品平安法等法律法规及相关餐饮效劳食品平安标准，对学校食堂食品平安情况进展全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮效劳答应情况、从业人员安康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品加工环节进展排查，及时发现食品平安隐患，并提出监视指导意见，催促学校及时整改到位。3、催促指导学校加强应急才能建立。成立应急组织机构，结合修订食品平安事故应急处置预案，落实食品平安应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反响机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时控制、有
10、效处置。二监视执法阶段9月11日10月20日。1、针对自查自纠阶段存在的问题进展集中整治，对存在食品平安隐患的单位催促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进展处分，并抄报主管教育部门，对存在重大食品平安隐患的，依法予以严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。2、全面施行食品卫生监视量化分级管理制度，不断进步学校食堂的食品平安整体程度。严格答应准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品平安抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品平安事故发生。依法查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严
11、厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。三总结评估阶段10月21日10月30日。县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要根据工作目的和任务，对专项整治工作进展总结和评估，及时总结好的经历和做法，鼓励先进，催促整顿工作不扎实、效果不显著的单位进展整改，领导小组将对专项整治工作情况进展检查。三、工作要求一进步认识，加强领导。1、县卫生和计生、食品药品监视、教育部门要从保障师生身体安康和生命平安、维护社会和谐稳定的高度出发，进一步进步对加强学校食堂食品平安工作的认识，实在增强政治责任感，强化组织领导，周密部署施行，确保此项工作落到实处。2、为保障本次专项整治工作获得实效，县卫生和计生、食品药品
12、监视、教育部门要实在加强组织领导，确定专人负责，结合实际制定详细的整治方案，落实整治工作任务和责任。二落实责 任、加强协作1、县卫生和计生局、教育局要按照相关职责分工，认真履行职责，亲密沟通配合，实在落实监管责任，着力纠正执法监管中的不作为、不到位和乱作为的问题，确保学校食堂食品平安专项整治工作不松、不断、不乱。同时要根据相关法律法规和工作职能，严肃查处学校食品平安事件，对未依法查处的，将按有关规定，追究相关责任人的责任2、县卫生和计生局要加强与教育部门的配合协作，互通信息。对管辖范围内学校食堂进展专项监视检查，开展学校食堂和幼儿园食堂特别是农村寄宿学校食堂食品平安专项整治，加强对畜禽肉类及其
13、制品、食用油、调味品等原料采购、贮存和使用的监管，加强食品平安各项管理制度落实情况的监视检查。对检查中发现的问题，要责令限期整改并对整改情况进展跟踪检查。对整改不到位的，要予以通报，并追究相关责任人的责任。对整治工作不力、导致学校发生中毒事件的，要依法予以严肃查处。三加强宣传与信息报送工作1、要积极开展食品平安法等相关法律法规知识的宣传，加大对学校食堂等餐饮效劳环节食品平安整顿工作的宣传力度，广泛发动社会各界积极参与，加强社会监视、，进步消费者的食品平安意识，增强平安消费的意识。要积极推动和大力开展餐饮效劳企业诚信、讲自律的活动，实在增强企业法人是食品平安“第一责任人”的意识。要认真处理和解决
14、群众反映的热点问题，对典型案例和大案要案予以曝光。2、要做好专项整治的信息报送工作。对整治中发现和查处的重大违法违规案件、出现的新问题要及时报告，并于10月20日前将专项整治工作总结报送县食品平安委员会办公室。 河东市食品平安专项整治河东市食品平安专项整治食品平安，事关人民群众生命平安和身体安康，事关经济开展和社会稳定。去年施行的食品放心工程经过有关部门的共同努力，获得了阶段性成效。为稳固成果，进一步落实国务院5月13日食品平安专项整治工作电视 会议的要求，实在保障全市城乡居民食品消费平安和身体安康，促进我市经济持续安康开展，根据省政府办公厅转发省食品药品监管局等部门20xx年江苏省食品放心工
15、程施行方案的通知精神，结合我市实际，制定20xx年河东市食品平安专项整治工作施行方案。一、工作重点和预期目的食品平安专项整治重点品种为：粮油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、卤菜、水产品、酒、盐、醋、水发制品等。食品平安专项整治重点地区为:城郊结合部和农村。整治环节要向两头延伸，一头向农业投入品使用环节延伸，一头向食品消费、加工环节延伸。加大对种植、养殖环节中农业投入品使用和食品消费、加工环节的综合监管力度。今年工作的预期目的是：蔬菜农药残留超标率比上年明显下降，平均超标率下降23个百分点；肉品质量稳定进步，瘦肉精平均检出率下降1个百分点，城区和各区县城关镇注水肉、病害肉根本绝迹；推进食品质量
16、平安市场准入制度，力争根本符合申报条件的10类食品加工企业90通过消费答应证的现场审查；全面施行食品卫生监视量化分级管理制度，学校食堂、餐饮业食品卫生监视量化分级到达90以上；全面推进和实行食品进货检验、索证索票、购销台帐和质量追究制度，大型市场、超市进货索证、索票率到达90以上；大中型食品商场超市的散装食品经营行为得到标准；建立1个食品绿色市场；滥用食品添加剂行为得到有效遏制；及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件；全社会对食品平安的满意度有所进步。二、组织领导和工作分工食品平安专项整治工作由各级政府总负责。市、区县政府分别成立食品平安专项整治工作领导小组，并下设办公室简称食品平安办详细负责该项工作的组织协调与督查。市食品平
