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1、集 体 备 课 通 用 教 案学科 生物学 课题 人体需要的主要营养物质 蓝山县 总市中学 2014年上期 七年级 审核人 主备人王丽菊执教人课时22总课时7审核人黄才军集体备课成员教材简析本节内容通过调查不同食物的营养组成引出食物给人体提供的几大必需的营养物质，而蛋白质、糖类、脂肪这些物质对学生而言较为陌生，教材安排了“食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪”这样一个实验，锻炼学生动手操作能力的同时也加深了学生对这三种物质的认识以及学会如何初略地鉴定它们。教材还相继描述了这几大必需的营养物质的作用以及相应的缺乏症，告诫学生要改掉偏食，挑食的爱好，养成一个合理均衡的饮食习惯。预设目标1、举例说出人体需要
2、的主要营养物质。2、通过探究进一步熟悉科学探究的一般过程。3、了解各种营养物质的作用及相应的缺乏症。4、关注饮食健康，养成科学的饮食习惯。增删教学重难点重点：1、举例说出人体需要的主要营养物质。 2、举例说出水和无机盐是人体需要的营养物质。难点：探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。增删教具 准备酒精灯，解剖针，干的大豆种子或花生种子。搜集夜盲症，佝偻病，坏血病，脚气病患者的相关图片，并在图片上写出相应的症状。教法学法学生采用观察、交流、讨论等学习方法。教师以启发式教学为主。增删教学过程 第二课时教学目标：1、 举例说出水和无机盐是人体需要的营养物质。2、 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。3、
3、养成不挑食不偏食的饮食习惯。一导入 通过上节课的学习，我们了解了人体所必需的几种营养物质，还记得是哪些营养物质吗？维生素虽然是一种需要量极少的营养物质，但对人体却有着重要的作用。这节课我们一起来了解维生素、水、无机盐三种营养物质。二新课教学活动一：维生素的来源及缺乏症1、学生自学教材P25及P28的课外阅读，了解维生素的种类和功能。2、进行“病人就医”的表演游戏：a.在踊跃举手的学生中选取四位表演能力较强的学生上台扮演不同的病患者，台下学生扮演医生。b.四位学生从教师准备的四张图片中随机抽取一张，并按图片和文字所表述的向医生陈述自己的病情。c.医生根据病人的病症诊断其患何种缺乏症，并给出适当的
4、饮食建议。d.教师点评医生的建议是否得当并赞赏学生在游戏中的精彩表现。3、引导学生查看P28的表格，再次熟悉不同维生素的来源和相应的缺乏症。活动二、水和无机盐的作用（过渡：营养物质中的有机物部分对我们人体有着至关重要的作用，那营养物质中的无机物部分（水和无机盐）是否也是人体不可或缺的呢？）1、学生自学教材P26，举例说明水、无机盐对人体的重要作用。2、回顾“骨的煅烧”实验，烧掉的是什么成分？剩下的灰白色的灰是什么成分？下面我们也将采用煅烧的方法来验证食物中是否含无机盐。3、教师依照教材P26的步骤演示该实验，学生观察种子燃烧前后的变化，分析交流得出实验结论。4、我国公民的膳食中容易缺乏钙、铁、
5、碘等无机盐，缺乏这些无机盐会相应地出现什么症状呢？我们又该从哪些食物中补充这些无机盐呢？自学教材P27，思考并回答上述问题。5、同学们，老师最近老是便秘，我该如何调节饮食呢？为什么多吃粗粮、水果、蔬菜可以防止便秘呢？三课堂小结回顾不同维生素、无机盐的缺乏症。同学们，面对这些可怕的缺乏症，你还会偏食挑食吗？我们应该怎么做呢？四、练习反馈将左边的营养物质和相应的缺乏症用直线连接起来。维生素A 老人骨质疏松症铁 坏血病维生素B 贫血症钙 夜盲症维生素C 佝偻病碘 便秘维生素D 地方性甲状腺肿膳食纤维 脚气病增删板书设计第一节 人体需要的主要营养物质（第二课时）一、 维生素的种类及缺乏症： 维生素A夜
6、盲症 维生素B脚气病维生素C坏血病 维生素D佝偻病 水：（功能略）二、无机物 无机盐：三、无机盐及其缺乏症： 钙儿童佝偻病，老人骨质疏松症 铁贫血症 碘地方性甲状腺肿增删作业一选择题1、下列营养物质中，既不构成人体细胞，又不提供能量，而且人体需要量少但对人体有着重要作用的是 （ ）A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素2、长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，嘴唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏 （ ）A、蛋白质 B、糖类 C、无机盐 D、维生素3、小李患了贫血症，经常头晕，他应该多吃下列哪种食物呢？ （ ）A、米饭 B、蔬菜 C、水果 D、动物的肝二、食物中如果缺乏某种营养，就会使人患某种疾病。针对下面相应的病症，请你将其与后面需补充的食物连接起来： 夜盲症 海带 坏血病 胡萝卜 佝偻病 橙子 地方性甲状腺肿 粗粮 便秘 牛奶增删教学反思
