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1、-工商职业学院课程标准参考模板工程课程商品学课程标准课程名称商品学课程类型理论+实践(B)开课单位财经学院适用专业物流管理、市场营销、工商管理学 时60先修课程管理学根底课程类别专业核心课执 笔 人小龙审 定 人制定日期2021年4月8日制定一、课程性质与定位 商品学是物流专业的一门专业核心课程。商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学、经济学相结合的应用性学科，是连锁经营与管理专业的根底课。要求学生掌握商品的根本概念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监视、质量保证等方面的根本理论和根本方法，为以后学习其他专业课程打下根底，并能利用所学知识分析实际问题。 二、课程目标
2、 总体目标：通过本课程的学习，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品根底知识；重点掌握经营管理活动中几大类商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌握主要商品检验的根本知识、商品标准的容和使用；了解连锁经营管理活动中有关商品的相关政策等。使学生除掌握课程所介绍的商品外，还学会研究物流活动中商品的一般规律性，成为该领域的专业性人才。 1、专业能力目标1熟练掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。2明确商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；明确商品标
3、准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的根本容及标准化与标准化管理。3明确商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握商品检验和商品抽样的根本方法和容。4掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。5掌握日用工业品商品、电子商品、纺织品等的主要特征；掌握农产品的开展趋势以及蔬菜、饮料、新型食品等的主要特征。 6具备商品属性和商品质量的分析和判别能力。2、方法能力目标制定工作方案能力。能够有效地获取、利用、传递信息。通过独立学习，不断获
4、取新的知识和技能，能够在工作中寻求发现问题、解决问题的途径。3、社会能力目标在工作中的沟通能力与良好的团队协作精神。公正坦诚、理解他人，尊重他人，乐于助人，学会与人相处。 掌握和控制工作进度，合理安排时间。认真、细致，有自制力，具有较强的自信心、求知欲和进取心。有较强的环境意识。三、设计思路 本课程立足于实际能力的培养，对课程容的选择标准作了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程容和课程教学，让学生在完成具体工程的过程中来构建相关理论知识，并开展职业能力。本课程根据企业的实际工作过程，结合高职学生的知识根底和物流专业的教学规律，确定了五个学习情境，每
5、个学习情境分别为五个典型工作过程：编制工作方案、编制实施大纲、执行工作方案并填写工作报告、分析工作报告。在实际情境中让学生获得真正的职业能力，并获得理论谁知水平的开展。课程容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进展，充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需求，确定课程的容和目标。四、容标准与考核实施 1、教学情境及学时分配学习领域：软件测试序号学习情境学时分配多媒体教学拓展训练1商品与商品学442商品质量与标准443商品检验与评价444商品分类与商品包装445商品的储存与养护44学习情境设计学习情境1 商品与商品学学习情境商品与商品学学时8能力目标：1、了解商品
6、学的产生和开展历史； 2、了解商品学的研究方法；3、熟悉商品的概念、特征和类型；4、掌握现代商品的整体构成；5、熟悉商品学的研究对象和容；主要容：1、商品的根本特征；商品的构成2、商品学的研究对象；研究的容3、商品学的产生；中国商品学的起源与开展教学环境：多媒体。教学资源：1、教材2、网络资源教学方法建议：1、教师以商品与商品学为例，提出要完成的工作，提供相关知识背景及教学资源。2、教师介绍商品与商品学的全流程。 教学组织形式：1、以班级为单位的多媒体教学教师能力要求：1、熟练掌握教学方案和实施大纲的编制考核方式：1、组交流学习情境2 商品质量与标准学习情境商品质量与标准学时 8能力目标：1、
7、了解商品质量的概念及其演变；商品质量的有关法规；伪劣商品的危害及表现形式；2、熟悉商品标准和商品标准化的概念；商品的国际标准和兴旺国家的重要商品标准；3、掌握商品质量的根本要求、影响商品质量的因素；伪劣商品根本的识别方法；主要容：1、不同分类标准下质量的构成2、食品商品质量的根本要求；纺织品质量的根本要求；日用品质量的根本要求3、商品生产流通过程中对质量的影响因素4、商品标准的含义与构成；商品标准的分类、分级教学环境 ：多媒体，案例教学。教学资源：1、教材2、网络资源教学方法建议：1、 教师以商品质量与标准为例，提出要完成的工作，提供相关知识背景及教学资源。2、多媒体案例教学。教学组织形式：1
8、、以班级为单位的多媒体教学教师能力要求：1、熟练掌握商品质量与标准方案和实施大纲的编制 考核方式：1、组交流学习情境3 商品检验与评价学习情境商品检验与评价学时 8能力目标：1、熟悉企业各种商品检验业务活动2、知道商业流通企业如何进展商品检验3、知道常用的商品抽样检验标准4、知道怎样进展商品检验和检验哪些容5、熟悉国家外贸、贸各种商品检验法规和标准6、知道商品感官检验标准和商品实物样品标准主要容：1、商品检验的容；抽样检验的方法；2、感官检验法；理化检验法3、商品分级的方法；质量评价的容工作任务：1、选择抽样方法和抽样策略。 资讯、决策2、编制抽样方案和实施大纲。 方案3、配置抽样环境和抽样环
9、境。实施4、执行抽样并填写抽样报告。 实施5、展示、分析抽样报告。 检查6、评估抽样方法和策略。 评价教学环境 ：多媒体。教学资源：1、教材2、网络资源教学方法建议：1、 教师以抽样系统为例，提出所要完成的工作，提供相关知识背景及教学资源。2、教师介绍抽样方案的选择。3、学生执行抽样并填写抽样报告。 教学组织形式：1、以班级为单位的多媒体教学2、以小组为单位拓展训练：执行抽样、填写抽样报告 教师能力要求：1、熟练掌握抽样方案和实施大纲的编制 2. 熟练掌握抽样方法 3. 具有一定的抽样报告分析经历 考核方式：1、组交流2、展示抽样报告学习情境4商品分类与商品包装 学习情境商品分类与商品包装 学
10、时 8能力目标：1、结合实例说明商品包装的分类2、通过实践，亲身体验商品包装的功能3、通过实践认识商品包装标准化4、结合实例了解商品包装标志5、通过实践参观活动学习认识商标及其管理主要容：1、商品分类的含义；分类的根本原则；不同的分类标志的使用围。2、商品编码的分类；编码构造的含义；连锁企业店码的制作。3、销售包装与运输包装的区别；包装材料及特点。工作任务：1、选择商品分类与商品包装方法。 资讯、决策2、编制分类和包装的方案，实施大纲。方案3、配置实施的环境。实施4、执行方案并填写报告。 实施5、展示、分析报告。 检查6、评估实施效果。 评价教学环境 ：多媒体。教学资源：1、教材2、网络资源教
11、学方法建议：1、 教师以商品分类与商品包装为例，提出要完成的工作，提供相关知识背景及教学资源。2、教师介绍商品分类与商品包装。3、学生执行测试并填写测试报告。 教学组织形式：1、以班级为单位的多媒体教学2、以小组为单位拓展训练：执行方案、填写工作报告 教师能力要求：1、熟练掌握商品分类与商品包装方案和实施大纲的编制 2. 熟练掌握商品分类与商品包装方法 3. 具有一定的商品分类与商品包装经历 考核方式：1、组交流2、展示工作报告学习情境5 商品的储存与养护学习情境商品的储存与养护学时 8能力目标：1、了解各种因素对商品质量的影响2、熟悉仓库外温湿度的变化规律3、掌握仓库温湿度的控制与调节方法4
12、、熟悉商品发生霉腐、锈蚀、虫害以及老化等的主要因素5、掌握商品防霉腐、防锈蚀、防虫害以及防老化等养护的技术方法主要容：1、商品生物变化的表现形式；化学变化的表现形式2、食品商品防霉、防虫技术；金属商品防锈技术3、入库验收；在库管理；出库要求教学环境 ：多媒体。教学资源：1、教材2、网络资源教学方法建议：1、 教师以商品的储存与养护为例，提出要完成的工作，提供相关知识背景及教学资源。2、教师介商品的储存与养护的全流程。3、学生进展案例分析。 教学组织形式：1、以班级为单位的多媒体教学2、以小组为单位进展案例研究并分析结果 教师能力要求：1、熟练掌握教学方案和实施大纲的编制 2. 熟练掌握案例分析
13、的方法考核方式：1、组交流2、展示、分析运行报告 2、考核实施(工程考核)序号考评工程考核容考核标准分值1商品检验与评价1、商品检验的容；抽样检验的方法；2、感官检验法；理化检验法3、商品分级的方法；质量评价的容以小组成绩作为组个人的成绩。各组建立工作任务方案的多少作为评分标准。建立工作方案最多的前2名评为10分，其次为8分，最末2名为6分，建立工作方案中如果出现错误酌情扣分。小组成绩即为个人成绩。20分2商品分类与商品包装 1、选择商品分类与商品包装方法。 2、编制分类和包装的方案，实施大纲。 3、配置实施的环境。 4、执行方案并填写报告。 5、展示、分析报告。 6、评估实施效果。 以小组成
14、绩作为组个人的成绩。各组建立评估报告的多少和有效性作为评分标准。最好的前2名评为30分，其次为25分，最末2名为20分，小组成绩即为个人成绩。20分3商品的储存与养护1、商品生物变化的表现形式；化学变化的表现形式2、食品商品防霉、防虫技术；金属商品防锈技术3、入库验收；在库管理；出库要求以小组成绩作为组个人的成绩。各组建立评估报告的多少和有效性作为评分标准。最好的前2名评为30分，其次为25分，最末2名为20分，小组成绩即为个人成绩。20分4分析报告展示缺陷报告本项成绩由教师评定，最好的前2名评为10分，其次为8分，最末2名为6分。 20分5总结知识点总结要全面，报告要清楚，采用PPT辅助讲解 本项成绩由组长及组成员评定，知识点多和准确为好，最好的前2名评为10分，其次为8分，最末2名为6分。
