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1、宁国市山核桃产业发展现状及建议讨探襄宁国市山核桃产业发展现状及建议口宁国市吴志辉山核桃是中国特有珍稀高档干果,属胡桃科,山核桃属,全属有18个种,3个变种,其中经济价值高,实行人工栽培的主要是原产北美的薄壳山核桃和我国的山核桃.我国山核桃的栽培利用最远可以追溯到明代,迄今已约有500年历史.我国山核桃面积约有130万亩,最集中的栽培区域为浙皖交界的天目山脉一线,主要分布在浙江的临安,淳安,桐庐和安徽的宁国,绩溪,歙县等县f市).当前山核桃产业发展面临转型升级和加快发展的关键时期,本文深入分析当前山核桃产业发展现状与存在突出问题,以此为基础,提出相关发展建议,以资借鉴.一,宁国市山核桃发展现状宁
2、国市是我国山核桃重点产区之一,山核桃作为该市最具特色,最重要的经济树种,面积和产量均居安徽省首位和全国第二位,产业总产值已占全市林业总产值的三分之一,在该市农业经济中占有举足轻重的地位.宁国市目前产业发展优势体现在:我市处于山核桃最适生核心栽培区域,果实品质一流;栽培区总体生态环境保护较好;树龄结构总体合理,衰老林分不足2万亩.2009年,我市山核桃年产量首次超过万吨,一产产值4.45亿元,总产值9.982亿元.(一)基地建设已具规模上世纪八十年代以前,我市山核桃面积仅2万余亩,其中老龄树占1.5万亩.据统计,1990年,我市山核桃面积发展到9.5万亩,而截至2009年8月,全市山核桃面积已达
3、31.7万亩,占全市有林地面积的1l%,其中投产面积18万亩.2009年产量(干籽)1.011l万吨,占当年全国总产量的31%;最近五年来,我市山核桃面积增速明显放缓,而产量进入快速增长期:(二)品牌建设卓有成效我市现有山核桃加工企业42家,其中获得有机食品认证的企业15家,获得绿色食品认证的19家25个产品;詹氏山核桃已成为业界最有影响力的高端品牌,山里仁公司成为业内出口量最大的企业.目前我市年加工能力8000吨.2009年12月,国家工商总局准予宁国山核桃产业协会使用宁国山核桃中国地理证明商标.(三)经营理念逐渐转变环境友好型的山核桃生态经营新模式正在逐渐被广大林农所接受.我市已在万家乡建
4、立1个万亩生态经营示范区,在南极,万家等地建立了总面积达到1000亩的生态修复重建示范基地5个.2010年,在全国山核桃产区率先全面禁用除草剂,启动生态修复与重建工程,对购置割灌(草)实行政府专项补贴.目前山核桃产区持有割灌(草)机总量接近8000台,使用机器割草的林分面积达到16万亩,超过山核桃栽培面积的二分之一.(四)协会组织建立合作74我市现有山核桃产业协会一个,贵农,一品来等山核桃专业合作社12家(其中省级山核桃专业合作社1家),吸纳会员1000余名.二,存在问题(一)山核桃栽培区生态环境退化在山核桃产业大发展之时,宁国市山核桃栽培区域生态环境也正在发生着一些变化,生态安全问题逐渐显现
5、,成为制约产业发展的重要瓶颈.主要表现为:山核桃林间植被遭受一定程度破坏,水土流失较为严重,山核桃林分整体地力呈下降趋势,抗逆性下降.我市有18万亩以上山核桃林生长在坡度大于25.的山场,超过栽培总面积的六成.初步统计,我市山核桃林林间植被受到不同程度破坏的面积超过2O万亩,约占总面积的75%.(二)开发利用加工能力弱当前我国山核桃开发利用的深度远远不够,仅限于初级产品加工;和国内其他市场相近,我市80%以上的山核桃以干籽形式出售,年均干籽实际加工量不足5000吨,而浙江省临安市每年仅从从周边地区就收购6000吨.我市暂无原果交易市场,而临安市已有龙岗镇等交易额接近亿元的原果交易市场2个.(三
6、)产区设施条件较差山核桃种植区大多山高坡陡,林问作业道建设不完善,蓄水池等基础设施等设施薄弱,给采摘,抚育管理,运输带来困难,特别是应对越来越频繁的干旱等灾害天气能力很弱.(四)基础科研滞后我国山核桃尚未实现良种化栽培,相关基础科研整体滞后.宁国市前期的研究重点集中在生产性,实用性的相关技术研究,没有开展基础性的深度科研,仅于2003年制定六项山核桃标准化生产地方性标准.三,发展建议(一)加强栽培区生态重建,促进一产转型升级10用资源优势,生态修复与重建继续大力实施山核桃栽培区生态修复与重建工程,促进生物多样性迅速增加,改善生态环境,将宁国建成全国生态最优,质量最佳,面积最大的有机山核桃生产基
7、地.2.重视山核桃栽培区自我修复功能,同时重建可持续发展的人工生态系统强调适地适树和自然修复,停止对生态系统的掠夺性开发.在山核桃主产区划定禁伐区,限伐区,对禁限伐林地停止下达生产性采伐指标.加快推进封山育林,推广块状混交,促进栽培区生物多样性稳步恢复和生态系统的稳定性.对符合条件的禁限伐林地尽可能纳入市级公益林,由市财政给予生态效益补偿.安徽林业2010?4-5研襄对脆弱的生态系统进行抢救性保护和强制性休息,逐步淘汰栽培区域内一些立地条件不适合山核桃生长,有石漠化倾向的林分,实施自然恢复,自然演替;对于适宜山核桃生长的区域,保证树木和林分的健康为前提,实施生态经营,提高防灾控灾自控能力,强调
8、合理优质产出.3.推广有机产品生产技术,建立质量监管体系在山核桃生产经营中全程禁用除草剂,林间推广乡土草种或引进良性草种及乔灌木.大力推广以频振式杀虫灯,绿肥,商品有机肥,生物农药为关键的较成熟有机产品生产技术.同时在栽培区开展林间道路,电力设施,蓄水灌溉等基础设施建设.建立强化质量安全标准,初步建立山核桃食品安全可追溯体系.出台山核桃生态经营地方性标准,将原有的地方系列标准修订提升,争取在全国首家以行业标准或国家标准形式制定山核桃有机食品生产标准.以提升林农加强自律意识为基础,建立村,乡,县三级监管体系,对山核桃原果及产品开展公益性抽查,检测检验结果可以向加工,收购企业内部通报.对农残,重金
9、属超标的农户,收购企业和个人实行联合拒收,对林农真正有所触动,真正增强林农自律意识.积极鼓励企业开展有机产品和基地国际认证,如(USDAOrganic(美国有机认证),JAS(日本有机认证)等,提升宁国山核桃知名度和企业形象.(二)加强品牌与深加工能力建设,促进二产扩展升级1.发挥优势,培植本土品牌重点扶持本土企业如詹氏食品有限公司,山里仁食品公司等运用现代营销理念,拓展市场空间.支持詹氏实现产能扩增,使之成为国内加工能力最强,销售范围最广,渠道最健全,系列山核桃产品最高端的具有浓郁徽文化底蕴的食品加工企业;鼓励山里仁食品有限责任公司等企业继续进军国外市场.进一步培育壮大省级龙头企业,着力培植
10、一批市级重点骨干企业,形成中高端干果加工群体.充分运用市场经济手段,加大招商力度.力争建成配套设施相对齐全,功能相对完善,年交易额亿元以上,以山核桃产品为主的森林食品专业交易市场.2.积极开拓高端市场,注重产品研发与精深加工全国范围内招商,引进全国知名食品加工企业,率先在全国山核桃深加工领域实现重大突破;当前山核桃深加工的研发和关注重点在:开发避免损伤果仁的脱壳技术,开发山核桃仁用于巧克力,糖果涂层,冰激淋等食品添加,开发山核桃乳,山核桃多肽产品等系列产品以及山核桃药用价值的研发利用,特别是在开发富硒,高钙等功能型,营养型健康高端特色品种,开发山核桃空籽制作工艺品等山核桃壳深加工利用等创意产业
11、方面积极拓展,促进二产整体升级.(三)积极完善各项保障措施,实现服务领域全方位升级1.建立相应的应急反应机制整合林业,农业,水利,财政,质监,环保,工商,气象,食品药品监督等各方面力量,加强部门协作,避免职能交叉,密切配合以形成合力,针对干旱等突发性灾害性气候,突发性有害生物等建立相应的应急反应机制.2.建立山核桃林业科技科研与推广团队市政府按生态经营,产业发展,产品深加工等不同领域,分别聘请国内知名专家指导我市山核桃产业发展;我市设立山核桃林业科技首席推广专家,建立以推广实用适用技术为主的推安徽林业2010?45广团队.3.构建公益性为主的山核桃综合服务体系服务体系囊括种苗,科技,生产资料,
12、市场信息,金融服务多方位服务范畴.鼓励专业合作社,专业化的经济林管理组织或公司开展社会化服务,鼓励林业,农业科技人员到这类组织兼职或任职.(四)抓住产业发展关键技术,实现科技突破升级加强国内知名研究院所和有关高校合作,制定山核桃生态修复重建技术标准,有机山核桃生产标准,山核桃主要营养元素丰缺指标.重点开展四项基础科研:山核桃栽培区生态环境现状以及生态修复重建技术研究,山核桃林地肥力现状调查以及需肥特性研究,有机山核桃生产技术研究以及良种繁育技术研究.(五)打造宁国山核桃全新形象,支持产业实现跨越发展深入发掘宁国山核桃地域特色和产品优势,采用突破常规的大手笔宣传策略,打造宁国山核桃全新形象.举办
13、山核桃产业发展高端论坛,中国山核桃文化节;举办山核桃摄影竞赛以及山核桃生态绿色旅游等多种文化活动.授权企业使用宁国山核桃证明商标,利用广播电视,平面和网络媒体等多角度宣传着力塑造宁国山核桃特色品牌,制作宁国山核桃产业专题宣传片,在央视及有关卫视发布形象广告,树立品质高端,自然天成,来自世界生态环境最好栽培区域的山核桃全新形象.四,结论与讨论(一)大力发展生态经济,推进山核桃产业可持续发展当前,宁国市山核桃产业已进入快速发展的关键时期,大力发展生态经济,推进山核桃产业可持续发展,是山区经济发展的战略方向;抓住机遇,将传统优势产业扩张升级为可持续发展的特色强势产业,是促进农民持续增收,加快我市生态
14、文明建设的必然要求.(二)将生态保护问题放在突出位置虽然宁国市目前山核桃栽培区生态退化程度总体较轻,且地处北亚热带季风亚湿润气候区,气候温和,雨量充沛,生态系统自我恢复能力较强.但山核桃作为一种十分特殊的生态经济林,具有较高的经济价值,人为活动干扰较大,其生长环境又处于生态脆弱区域,即便恢复也需要35年,有些区域甚至需要更长一段时间.在发展的关键时期,更应该突出生态效益,使生态目标和经济目标逐渐处于同一平衡状态,最终才可能真正实现产业可持续发展.(三)坚持走产业高端化发展道路高档特色于果必须坚持走高端化发展道路.科技永远是支撑产业健康发展与实现转型升级的动力和关键,当前和今后一段时间,亟待在新产品研发与深加工领域突破,亟待开展生态修复与重建以及土壤肥力等方面的深入研究.区域竞争将今后一段时间进一步加剧,我市加工企业拓展市场,提高核心竞争能力,扩大品牌效益,对于稳定市场,提升宁国形象,稳定和提高我市林农收入具有重要作用.充分利用高校与研究机构的技术优势和实验室优势,企业应密切关注国内林产品精深加工研究进展,引导相关企业及时对接,密切关注国际,国内有商业化应用价值的科研成果信息,把握有价值的潜在的商机,取得开发先机.i责编:张锦75
