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1、目录第一章 品控部部门职责一、品管/品保 3二、饲料品管/品保人员应具有的基本素质 三、 品控部职责及分工安排3第二章 原料检查及取样的环节一、原料接受流程图 6二、原料检查项目 6三、原料取样措施6四、进厂原料检查环节 五、饲料原料检测措施 7六、原料留样 第三章 原料接受原则以及常用掺假物检查 一、饲料原料的一般标8二、原料接受原则8三、饲料原料的掺假检查和质量评8四、原料质量控制技五、对不符合规定的原料解决措施0第四章 原料仓储技术及管理第五章饲料成品的质量管理一、配合饲料的采样措施通则12二、产品留样观测制度 12三、打包间质量管理1第六章 编织袋及标签的管理一、编织袋、标签审查要点
2、14二、饲料生产品种及规格 4三、包装袋尺寸及重量 15四、包装袋价格 15五、编织袋、标签审查管理制度16第七章 有关原料、成品营养成分检测的规定第八章品控部值班制度一、双休日轮班制度16二、工作日值班制度16第一章 品控部部门职责一、品管/品保（一)品质管制（Qualty Contro）:简称品管1、 品质管制:为达到品质规定所采用的作业技术和活动。也就是说，经由测定品质的实际水准与原则核对比较，然后采用必要的措施矫正其间的差别,赖以达到所预期的品质的一系列活动。、 品质管制是一种生产方式或服务,能使产品达到一致的生产原则品质，同步能跟售价与市场的需要获得协调。事实上我们应当发展、设计、制
3、造与服务公司产品，以便使它成为一种最经济、最实惠及符合顾客胃口的产品。3、 品质管制能改善公司产品的品质,增长生产能力,减少生产成本与售价,减少售后服务,改善提货,提供有效的人员管理与同事间的尊重。(二)品质保证 (Qual Assuance )：简称品保A为了提供足够的信任，表白实体可以满足品质规定,而在品质体系中实行并根据需要进行证明的、所有有筹划和有系统的活动。也就是以客户的立场来维持产品品质，向消费者保证品质,使消费者可以安心满意的购买。二、饲料品管品保人员应具有的基本素质、结识原料的种类、熟悉其营养成分2、多种原料特性 3、有能力鉴别多种原料之差别（好坏)4、仓储之知识及管理5、仓储
4、生产过程的理解6、饲料的特性、代号7、饲料营养成分8、一般化验工作9、有能力说服对方：以理服人1、刻苦耐劳、任劳任怨11、忠诚12、坚持原则三、品控部职责及分工安排(一）品控主管的工作职责1、协调经理履行职责，经理不在岗时代其职务。2、负责品控部平常工作安排。、检查执行品质管理有关规定和规章制度。4、全面负责原料、成品的品质控制。5、负责安排每日生产筹划以及分装筹划。、审定原料库库存原料品质管理和技术业务工作,审核多种报表和分析报告。7、检查公司原料库品质管理和技术业务工作,审核多种报表和分析报告。8、协调解决因品质发生问题的原料供货商原料品质纠纷。9、负责防治安全和组织领导工作。1、负责有毒
5、药物和防毒用品的管理。11、负责健全技术资料、仪器、用品,产品、样品等档案。12、审定库存原料、成品品质问题的解决方案、检查解决状况。1、考核QA、C人员工作体现和业务技术。1、负责编织袋、标签的订购。5、负责标签的校对。6、负责x预混料的订购。1、严禁离岗脱岗,发现一次罚款50元。(二)品保QA职责1、 原料Q人员须对所有进入公司的原料进行30%抽样，先进行水分、感观检测(有的原料要进行真伪鉴别),合格后方可告知采购部过磅卸货。2、 执行公司规定的原料采购质量原则,有权回绝任何人的授意。3、 卸货时100%抽样。4、 卸货完毕后协助QC出具原料检测报告单，经主管签字后交采购部。5、 任何未通
6、过检测的原料不得办理入库登记手续。6、 负责到厂编织袋校验工作，检查有无印刷错误，并协助C检查编织袋的质量,重要涉及:重量、尺寸、数量。7、严禁弄虚作假与客户做交易。、 严禁离岗脱岗，发现一次罚款30元。(三)品保QA职责1、 成品人员须对生产的成品饲料的中间产品, 每批次抽样一次,感观合格,方可进入打包工段。、对每天生产的成品每批次抽样一次,检测水分与否合格,需检测蛋白的则送化验室交QC人员检测。3、 抓好计量管理工作，负责成品抽包检斤、测试定量,以及分装时包装重量的抽查4、负责生产前备料的质量检查,以及产中、产后质量抽样检查。5、 负责库存原料、产品的质量抽查、普查以及菜粕等料温的监测。、
7、 监督检查生产作业程序，品质抽样作业质量。7、 严禁离岗脱岗,发现一次罚款30元。（四）品管Q职责、对QA人员所提供的样品都要登记化验,并做好记录。2、 执行公司规定的原料采购质量原则，有权回绝任何人的授意。3、 对的地使用仪器,不得损坏仪器。4、 原料、成品的化验成果要如实填写,一式三份（化验室，主管，总经理)。5、对于检查不合格的原料或成品，及时向部门主管或副总反映，不得借故不报。6、 每周做一次编织袋、标签的库存报表。7、 负责标签、编织袋入库手续办理以及编织袋库房卫生和编织袋堆码位置的安排。8、 严禁工作时间脱岗，发现一次罚款30元。9、 负责每天:00-1：00（轮休时除外）到厂原料
8、的质量检查以及卸货时质量检查。（五)化验员的工作职责1、 执行化验程序，按规定的化验指标、时间测验原料、产品质量，及时传递报告成果。2、 负责测定库存原料、产品各个时期的营养指标。3、 每月一次成品粗蛋白汇总报表，报表应一式两份,一份留底备查，另一份在当月2日上交总经理。、 负责化验生产用水。5、 化验室严禁无关人员出入。6、 负责化验记录、整顿、留存保管化验资料和化验样品。7、负责化验室设备、设施、器具的保管及维持保养,摆放整洁。8、 配合主管购买化验药物和器具。、 负责化验室及化验作业的安全。1、 负责化验室环境卫生。1、易燃、易爆、腐蚀性等危险品要妥善保管12、下班后要关掉所有用电器和拨
9、掉所有用电器插座。第二章 原料检查及取样的环节一、原料接受流程图二、原料检查项目、外观检查（1）气味：与否新鲜、正常,与否有霉味、酸味、哈味、臭味、药味等异味（)色泽：与否正常、有无烧焦现象(3)形状:与否正常、与否结块、粒度粗细与否符合规定、皮、壳、绒等（4)有无污染与虫害(）其他:发热、发酵、吸潮、陈旧2、镜检及点滴实验：与否掺杂3、理化指标：水分、杂质、含砂量、尿素、霉变率、含粉率、不完善粒、黄曲霉毒素B、破碎粒、虫蚀粒、比重、容重等4、营养指标:粗蛋白、钙、磷、粗脂肪等三、原料取样措施一、饲料原料取样注意的问题1、从整批原料中取出足够的样品。2、 取样的角度、位置和数量应能代表整批原料
10、。3、 所取的样品搅拌均匀，以至最后分析样品能代表取样的所有。二、饲料原料取样“四分法”缩样、 将样品混合均匀、铺平,从中划一“十”字或以对角相连接,将样品分为四等份。2、除去对角两份，将剩余两份混合均匀。3、 反复上述过程,直到样品数量与测定所需要的样品相接近时为止。三、 饲料原料取样措施1、 在袋装原料中取样：对编制袋或麻袋或麻袋包装的散状饲料或原料,用取样器从口袋上下部位选用，或将麻袋平放在地，在两条对角线的相交处取样,至少50g.若该批原料的数量不超过1袋时,则每袋均应抽取样品。若数量超过10袋时，则按照30%的比例抽取样品。、 大量颗粒、散装粉料或车装原料的取样:根据不同批号、深度、
11、层次和位置,分别进行点位取样，一般取样少于1个点位,原始样品每样1。、 液体原料的取样:采用虹吸法，混合均匀后分上、中、下三层用吸管取样的3ml。4、 饼类饲料的取样:大块油饼每批至少选用有代表性的样品5片，粉碎后反复混合伙为原始样品。四、饲料原料取样的基本原则和样品的制备1、选用清洁的容器和取样设备。2、取样时每个部位不少于500g。、 样品搅拌均匀后用分样器或四分法取四分之同样品。4、 每个样品要有标签，注明取样时间、样品名称、供应商和产地等。、样品保存时间为三个月。6、 原料样品应放在样品袋中,以避免水分的散失或吸潮。7、 样品分析前应粉碎至40-0目。五、饲料原料样品的登记与保管样品制
12、备好后，放在样品袋中，寄存于样品柜中，样品袋上贴上标签,注明样品名称,取样日期和取样人,所有样品取样后要进行登记,内容为：1、样品名称和种类。2、外观与否合乎原则。、取样地点及日期。4、生产厂家和出厂日期。、货品种类或批量、包数。6、寄存地点。、取样人和送样时间。、四、进厂原料检查环节1 、查看原料的外观、色泽、形状等;2 、查看有无昆虫、颗粒有否穿孔、昆虫幼虫及其她也许侵入原料的杂物;3 、查有无结块、金属片、或破玻璃块等;4 、查有无肥料、鼠类或鸟粪、死鼠、猫及其她动物尸体及粪便； 、查与否发热或部分发热、温度异常；6 、拟定与否有任何不正常气味浮现，如腐朽动物、化学品、发热、酸败味、霉变、发酵、烧焦、化肥、油品、烟味等异味；7 、拟定与否有霉菌丝、霉粒、霉块等霉变现象，检查黄曲霉毒素B1（定性检查)；8 、镜检，查看有无掺杂；、 测定水分、杂质及其她物理指标,10、化验营养指标。五、饲料原料检测措施1、五官鉴定法：眼、鼻、口、耳、触感（手)。2、物理鉴定法:简朴器具使用鉴定、显微镜使用鉴定法。3、化学鉴定法:定性鉴定法、定量鉴定法。4、显微镜鉴定法。六、原料留样1、获得的原料样品,按四分法分样,留取三份,两份作为平行样，一份留存。、留存的样品,要用塑料袋密封保存,留存样要与已检测样登记一致，并标明到货日期、品种、供货人、
