《西少爷首家店升级旗舰店2015年计划开店开30家-活动-创业邦》由会员分享，可在线阅读，更多相关《西少爷首家店升级旗舰店2015年计划开店开30家-活动-创业邦（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、西少爷首家店升级旗舰店， 2015 年计划开店开 30 家 - 活动- 创业邦导语：孟兵透露， 2015 年，西少爷计划在北京开设 30 家店，当中会有相当一部分比例是“大店”，同时还会保留 2030 平方米、适合外带的店面。 4月 8日，西少爷在北京 “宇宙中心”五道口举办了新老店交接仪式，西少爷的第一家 店面五道口广场上的一个 10 平方米的小木屋被替代为 旁边 10 米左右一个 210 平方米的旗舰店。这个选址是小木 屋开业第一个月后孟兵就看中的，谁知仅是谈判过程就耗时 8 个月，终于在 2015 年初谈下了这家店面， 这个曾经在 100 天内卖出 20 万个肉夹馍的“小木屋”完成了新老
2、交接， 升级为 “旗舰店”。这家新店有近 90 个座位， 厨房生产能力日均可以 达到 800010000 个肉夹馍。 孟兵说： “五道口被称为京城餐 饮必争之地， 也是西少爷的创业始发地。 ”在西少爷的选址策 略中，从中关村到五道口这片区域非常重要。五道口这间旗 舰店目前是面积最大的，最小的店面在创业街，占地仅 18 平方米，只有一个外卖窗口；其他店面在 60 平方米左右。 孟兵透露， 2015 年，西少爷计划在北京开设 30 家店，当中 会有相当一部分比例是“大店”，同时还会保留 2030 平方米、 适合外带的店面。西少爷的店面形态不拘一格。但孟兵说， 现在 5 家店已经全部盈利。 5 月，
3、西少爷在望京 SOHO 还会 开另一间旗舰店，坐落在一间独栋内， SOHO 中国董事长潘 石屹给了西少爷这个“得天独厚”的位置，“星巴克谈了半年多 都没谈下来”，孟兵不无得意地说。 西少爷三位联合创始人 （从 左至右：罗高景、孟兵、袁泽陆）孟兵回忆他在腾讯做产品 时的经历，刚到腾讯时，他做了一个工具栏，改了足有两个 月，终于改到令人满意的状态，这成为他职业生涯中的第一 课产品对一个公司来说至关重要。创立西少爷后，孟兵 同样主抓产品，他说，在西少爷的产品把控体系中，就连一 种调料改变都要经过他的批准。另外，孟兵还为西少爷设立 了一套打分体系，产品只是好吃还不能称之为合格，用户有 欲望分享给其他人才能称之为合格。一年前的 4 月 8 日，正 是西少爷第一家店开业的日子。两个月后，西少爷就获得了 清控科创的天使投资；在 2014 年底，又获得今日资本的青 睐，完成了 A 轮千万级人民币的投资。孟兵计划在 2015 年 将北京地区的店面增加到 30 家，并计划入驻其他一线城市， 如上海，甚至在未来成为国际化的中式快餐服务提供商。
