第一单元家政烹饪

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1、第一单元家政 烹饪第一学时: 我家的新厨房教学目的:1理解厨房设备的名称、用途、使用措施及使用时的安全注意事项。 学会安全使用灶具和合理选用灶具,学习各类锅的使用和保养常识。 3.做生活的小主人,从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。 教学准备:1.教师准备:新厨房整体布局的照片若干张、多种灶具、各类锅的实物和照片。 2学生准备:课前向家长请教厨房设备的名称及用途,特别是锅、灶的安全使用和保养常识,以备交流。 教学过程: 一、导入 近来几年,许多同窗家都搬进了新居,住的房子宽阔又明亮,厨房也变化了模样,让我们先来参观这样一间新厨房。 二、常用的厨房设备 .这间厨房里有那些设备?它们各有什么用途?把

2、它们的名称与用途填写在下面的表格里。(学生填表格)2.交流3.你们自己家的厨房里均有些什么设备? 4.学生小组讨论。三、灶具的使用1.出示多种灶具的实物和照片。2.你家使用的是那种灶具? 3你做过饭菜、烧过水吗?说说你使用灶具的经验和体会。 四、锅的使用和保养.出示多种锅的实物和照片。 2.说一说锅在使用时要注意些什么? .看书6,齐读“如何使用和保养锅” 五、网络学习 观看多种灶具和各类锅六、课外延伸第二学时 :当好小小采购员教学目的:1.制定购物筹划、合理开支,培养生活自理能力。 .学习选购所需蔬菜、食品,学会看食品商标和辨别食品质量。 3.培养与人交往的办事能力。 教学准备:1教师准备:

3、实物投影仪、有关电教设备或购物挂图,印制好购物筹划表。 2.学生准备:每人收集一种食品包装袋,上网查找有关信息资料,随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。教学过程:一:导入你一定去过超市购物或者去过菜场买菜,你能向同窗们简介一下自己曾购买过什么东西,并说说你的经历和体会吗? 二、购物要有筹划 1.电脑显示“小苏科去超市买东西” 问:小苏科带上0元钱就去超市,你们说她能较好地完毕妈妈交给的采购任务吗? .小组讨论,完毕填表(书上P6) 三、购买的食品要新鲜继续看电脑显示第三学时:凉拌黄瓜教学目的:1.通过学习理解做凉拌黄瓜的措施。掌握凉拌黄瓜的措施。教学准备:菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子

4、、碗、调味品教学过程:一、导入课题:你吃过凉拌菜吗?你觉得味道如何?你懂得它是怎么做的吗?二、总结做法:1凉拌黄瓜属于哪一类?你懂得它的制作措施吗?(学生讨论制作措施)2.请同窗示范切黄瓜3.解说注意点及制作措施。三、学生动手操作(各小组分工合伙,教师巡视)四、评比小组民主评议,并让学生说说为什么评它?五、小结今天我们学会了做凉拌黄瓜,回家后来,我们还可以在父母的指引下做此外的凉拌菜,但愿同窗们可以提高生活的自理能力,在家里多动手,多才按语,做生活的主人,减轻父母的承当,做她们的好帮手。六、拓展参与生活 体验生活 学做家常菜。第四学时:做什锦菜教学目的:.理解学做家常菜-什锦菜的做法。2.掌握

5、做家常菜-什锦菜的做法。教学准备:1.原料:芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等2调料:盐、白糖、味精、麻油、食油教学过程:一、课题导入教师拿出事先准备好的菜请同窗品尝。提问:好吃吗?你懂得这菜名吗?出示课题:学做什锦菜二、看看学学1.简介做什锦菜的原料、调料。(同步出示,协助学生结识)2.简介制作措施。3将有关的蔬菜出示。4.让学生说说这些菜要切成什么形状?(学生说教师提示并操作).把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍,捞出沥干。6.在炒菜锅里倒入适量的食油,烧热,把以上加工好的原料放入,翻炒一会。7.加入适量的食盐、白糖、味精等。8让学生说说制作的过程。三、学生做做试试。学生分小组合伙制作

6、。教师巡视指引。四、评品同窗间互相评品,得奖小组谈体会。五、课外延伸第五学时:学做家常菜教学目的:1.指引学生理解烹调的基本措施及基本规定。2理解常用的烹调原料,及洗涤炊具的措施。 教学准备:1.原料:芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等 2.调料;盐、白糖、味精、麻油、食油 厨房用品:菜刀、灯板4.教师课前制作好一盘什锦菜教学过程:一、导入 上两节课我们已经掌握了某些家常菜的基本措施,回家也让人们向父母求教了,谁来说说你掌握了些什么措施?二、探讨烹调措施及基本规定 1.学生讨论 .看课本第15页烹调及其操作的基本规定 3.指引学习第151页常用烹调作料。 三、网络学习1.浏览美食长廊网

7、站 .浏览中华饮食美食文化网.餐音世界网站四、学生谈体会 看了这样多美食文化,有什么想和同窗交流的?五、课后拓展,坚持学习做家常菜。第二单元 技术初步第一学时:学生锯教学目的: 理解木加工技术变化和发展的过程,理解技术革新的意义。 2结识、理解常用的木工工具,学习、掌握某些简朴的木工工具的使用措施。 3学会基本的木料截取与连接的措施。 教学准备:教师:木工工具若干,有关木工技术的录像,图片或资料。 学生:小钢锯、钉锤、起子、G形夹、钢笔、直尺、大头针、乳胶、砂纸、泡桐木边料等,有关木工技术的信息资料。 活动过程: 1.出示、交流活动前学生通过多种渠道查找到的某些有关木工技术的资料。 如:鲁班的

8、故事 教师简介某些木工工具的使用与注意点 小钢锯的调节使用 钉锤的使用 起子的使用 形夹的使用 2. 观看木制品的制作录像片。 简介木材的特点和用途楠木泡桐水曲柳水杉香樟 3. 解读、明确更多种劳动工具的操作规则与使用注意点,练习使用多种劳动工具。 注意点简介:衣着 头发 工具摆放 空间 工具使用 纪律 4.织学生进行对边角料的截取和连接 学生操作教师从旁指引。第二学时:木蜻蜓教学目的:1.通过对木蜻蜓的观测、分析,理解其制作原理,理解制作的一般工艺流程; 对的运用木工工具,认真完毕作品制作,并在实践中不断改善、创新; 3.培养学生认真负责的劳动态度,精确严密的技术活动习惯和严谨务实的科学精神

9、。教学准备:教师准备:多媒体课件,制作工具和材料。 学生准备:锥子、细木锉、砂纸、角尺、铅笔、泡桐块、圆竹棒。 教学过程 (一)情境激趣,导入新课 “今天,教师给人们带来了一段画面,请人们一起来欣赏一下。”我点击课件,课件上浮现了直升机起飞的情景,接着浮现动画片中同窗们爱慕的多来A梦飞行器在空中飞行的画面。这时,课堂氛围一下子活跃起来。学生观欣赏影像后,我便提问:“刚刚的这两幅画面中,它们均有什么共同的特点?”学生说:“它们都能飞。”“那谁来说说,它们是靠什么飞上天的?”“对!它们是靠螺旋桨旋转飞上天的。”这时我就把画面定格在它们的旋翼上,再点击课件,出示木蜻蜓,并作简介:在250近年前,我们

10、中国人就制成了会飞的直升木蜻蜓,这是现代直升机的祖先,它是一种小朋友玩具,用手搓动下面的小木棍,上面的螺旋桨迅速转动,旋转产气愤流,翼片切入气流,产生了升力,木蜻蜓就向上飞升,这也是现代直升机的机械运动原理。今天就让我们也来动手做一种。揭示课题:木蜻蜓。 (这部分的设计是在学生已有生活经验的基本上,借用学生生活中熟悉的直升机和多来A梦飞行器头顶上的旋翼,给学生一种直观印象,为学生发明一种形象感知的过程,既能在新课伊始激发学生的动手制作热情,同步也减少了下面动手操作的难度。) (二) 引导探究,理解做法1.一方面我出示木蜻蜓实物,学生边观测边思考,这个木蜻蜓分为几种部分?得出结论是:主体和手柄两

11、部分,接着我把木蜻蜓提成两部分放在实物投影仪上,然后不断地变换角度,让学生可以观测到不同角度的木蜻蜓。2.观测交流。引导观测,木蜻蜓的手柄和叶片分别有什么特点?这时我说:教师从你们的眼神中已经看出你们目前特别想亲手制作一种木蜻蜓,那么我们来看看木蜻蜓究竟怎么做的,播放制作木蜻蜓的视频。3.分组讨论制作木蜻蜓的环节,并且交流。通过看视频掌握制作木蜻蜓对的的环节。4出示课本上25页已木蜻蜓的制作环节,下面就请尝试合伙制作一种木蜻蜓(四人小组,没人制作一种)。制作时注意安全,然后我在行间巡视。问学生制作过程中有无遇到困难,学生报告问题,我进行点拨。根据已有的教学经验,学生也许会浮现如下问题: 棒磨得

12、太细,孔相对较大,手柄插进去不牢固。 棒插进孔里斜着,左边木翼和右边不同样大小。 有的同窗说木蜻蜓飞不起来了。由于左翼和右翼的关系是旋转对称而不是左右对称。当制作完毕后,放飞木蜻蜓时尚有一种规定就是迅速,这也是制作完毕后能否飞起,检查木蜻蜓制作成败的原则。 (这部分的设计根据五年级学生已有的知识经验与能力。放手让学生自学课本,大胆尝试,在实际动手操作中发现问题,解决问题。这一环节也是木蜻蜒制作的重点、难点部分,整个制作细节的点拨直接关系到木蜻蜓能否顺利升空,通过观测探究,大胆尝试,合伙交流讨论,教学课件及教师的演示一步步、一层层地进一步理解了制作措施和环节,并在每一种环节中强调两个字(核心词)

13、,力求让学生用严谨的态度去看待,提高学习的质量意识,整个过程充足体现“以学生为主”的教学理念) (三) 再次改善,巡视指引 这节课我们要进行木蜻蜓的放飞比赛,看看哪个小组的放飞率最高。刚刚同窗们在动手实践中发现了诸多问题,提出诸多解决方案。为什么有些学生的木蜻蜓开始飞不上去?你懂得其中的因素吗?(学生交流,反思局限性)也许的因素:1.木片磨得不够薄,倾斜度不够.2.左右不对称,就会向一侧倾斜.3.左右翅膀向一种方向倾斜.4.只打磨了一面目前如果你觉得对自己的作品还比较满意,可以在自己的作品上进行再加工,让它变得更美观、更牢固。如果不满意,可抓紧时间重做一种,相信你们的作品一定都能成功。学生在轻

14、音乐声中动手,我在行间巡视指引,制作完后,有秩序地组织一组号进行试飞比赛,并记录比赛成果。同步我提出:成绩是次要的,但你们每一种人都掌握了制作木蜻蜓的基本技能,并且也感受到放飞成功的快乐,这就是你们今天最大的收获。(这个环节让学生感受到成功的喜悦,其实学习的过程是学生出错的过程,我们就提供一种改错的机会,从而激发她们的创作欲望,再引入某些小小的竞争机制,增强她们求好的内驱力)(四) 评一评、议一议。1自评和互评相结合,使学生对自己的学习过程和制作能力有个对的的结识。第三学时:刮鳞器教学目的:1.学会用木工工具制作刮鳞器。2.经历制作刮鳞器的过程,掌握工具对的的使用措施。3培养学生动脑动手实践的能力和敢于创新、服务生活的意识。教学准备:教具:制好的刮鳞器、瓶盖、铁钉、木条、小锤子和教学课件。教学过程.创设情境,引出课题人们常说喜欢吃鱼的人聪颖,可是

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