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1、探析家乐福采购管理模式学生姓名: q l t 学 号: 指导教师: w y h 专 业: 物 流 管 理 班 级:09物流(a)班 二0一一年十二月摘 要采购对于一个企业的生存和发展起着重要的作用同时也是物流管理中的一个重要环节，其管理水平的高低不仅决定企业生产是否能按时进行，还决定了企业的成本。本文通过探析家乐福入手，分析其采购组织结构、采购模式以及其优劣性，并从其供应商，采购成本，采购模式存在的问题中采取有效措施来改进，如为了降低采购成本可以实施战略采购，也可以从供应商方面采取相关措施，如采用杠杆采购，策略性采购，重要计划的采购等等。关键词：采购模式； 采购流程； 供应商；目录1.家乐福1
2、1.1家乐福的简介11.2家乐福经营理念12.家乐福的市场环境及采购组织结构分析22.1家乐福的市场环境分析22.1.1宏观环境分析22. 1. 2微观环境分析32.2家乐福采购组织结构分析33.家乐福的采购管理模式介绍43.1家乐福的采购信息系统概况43.2家乐福采购作业流程53.3采购技巧73.3.1采购谈判73.3.2采购谈判的要素和原则83.4采购费用94. 家乐福采购模式存在的问题的分析114.1家乐福采购模式现状114.2家乐福采购模式的优势和存在的问题114.2.1家乐福采购模式的优势114.2.2家乐福在采购中存在的问题125.家乐福仓储中存在问题的解决方案135.1战略采购1
3、35.2从供应商解决方案166.结论17致谢17参考文献181.家乐福1.1家乐福的简介家乐福成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。2005年，家乐福在财富杂志编排的全球500强企业中排名第22位。目前在北京家乐福拥有六家门店，分别位于：静安庄，白石桥，海淀黄庄，双井，方庄，天通苑。家乐福于199
4、5年进入中国后，采用国际先进的超市管理模式，致力于为社会各界提供价廉物美的商品和优质的服务，受到广大消费者的青睐和肯定，其“开心购物家乐福”、“一站式购物”等理念已经深入人心。如今，家乐福已成功地进入了中国的25个城市，在北至哈尔滨、南至深圳、西至乌鲁木齐、东至上海的中国广袤土地上开设了109家大型超市，聘请3万多名员工。在在华外资零售企业中处于领先地位。家乐福还向中国引进迪亚折扣店和冠军食品超市两种业态。2004年，家乐福(中国)被国内媒体评为“在华最有影响力的企业”之一。1.2家乐福经营理念以低廉价格，卓越的顾客服务和舒适的购物环境为广大消费者提供日常生活所需的各类消费品。家乐福对顾客的承
5、若是在价格，商品种类，质量，服务及便利性等各方面满足消费者的需求。家乐福力争通过自己的努力成为当地社区最好的购物场所，为消费者带来更多的实惠和便利，并携手和各商业伙伴为当地经济的繁荣作出贡献。图1-1 家乐福经营理念2.家乐福的市场环境及采购组织结构分析2.1家乐福的市场环境分析2.1.1宏观环境分析经济环境是指企业的经营活动所面临的社会经济条件及其运行情况和发展趋势。 1. 经济环境分析。进入21世纪我国经济不断快速发展，我国消费市场不断扩大，开放的进一步扩大，我国零售业的规模不断扩大，同时店面数目增长。行业的迅速发展，将不断的出现新的商机和利润源泉。家乐福作为跨国零售业的巨头，凭借先进的管
6、理水平和资金运作能力，将在中国开拓新的利润空间。 2. 政治环境分析。我国加入WTO十年以来，不断开放的国内零售业市场，使得外资零售业企业在我国得到了巨大的发展机遇。同时，我国经济的增加，国内零售业的消费每年增长都在10%左右，这对家乐福来说是一块巨大的“蛋糕”。 3. 技术环境分析。家乐福作为世界著名的跨国零售企业，将大量先进的科学技术应用到企业中去，为其在竞争中站在优势地位提供了保证。 4.行业市场环境分析。随着中国市场的不断开放，经济的快速增长，中国的零售业市场已成为众多的零售业所关注的焦点，使得中国零售业成为世界上竞争最激烈的市场。目前，进入中国的有沃尔玛、家乐福、易初莲花等，其中沃尔
7、玛是家乐福最大的竞争对手。如图所示： 家乐福的市场环境的分析 经济环境分析行业市场环境分析技术环境分析政治环境分析图2-1 家乐福的市场环境的分析2. 1. 2微观环境分析 微观经济是指个别企业、经营单位及其经济活动，如个别企业的生产、供销、个别交换的价格等。微观经济的运行，以价格和市场信号为诱导，通过竞争而自行调整与平衡。 家乐福发展和服务的根本是更好地满足和顺应消费者的购物需求，让利消费者，并将其先进的营业设备和全新的零售经营理念引入世界各地，积极改善人们的消费素质和生活水准，刺激消费需求，促进和推动着当地经济的发展。 1.在纳税方面为国家及地方经济作贡献； 2.为中国带来了现代大型超级市
8、场经营管理的技能和经验； 3.对商品采购与管理、营销管理、资产管理、人力资源开发和财务管理等各方面实现现代化和本地化； 4.作为中国社会的一员，家乐福还积极参与社区活动和公益事业，以多种形式向受灾地区、希望学校、社会福利机构捐物捐资； 5.支持中国的环保事业，并积极促进中国有机农场的建设；等等。 2.2家乐福采购组织结构分析 不同的企业，其采购部职位设置也不同。各个企业为确保采购职能的实现，在设计采购部组织结构时，须充分考虑、分析采购需求，生产经营的规模与发展规划，内外部环境，管理水平，供应市场结构，物资价格弹性，产品技术，客户需求等方面的影响，确保采购组织的高效性、灵活性。图2-2 家乐福采
9、购组织3.家乐福的采购管理模式介绍3.1家乐福的采购信息系统概况图3-1 家乐福的采购体系 数据库系统：是由数据库及其管理软件组成的系统。它是为适应数据处理的需要而发展起来的一种较为理想的数据处理的核心机构。它是一个实际可运行的存储、维护和向应用系统提供数据的软件系统，是存储介质、处理对象和管理系统的集合体。 数据库系统通常由软件、数据库和数据管理员组成。其软件主要包括操作系统、各种宿主语言、实用程序以及数据库管理系统。数据库由数据库管理系统统一管理，数据的插入、修改和检索均要通过数据库管理系统进行。数据管理员负责创建、监控和维护整个数据库，使数据能被任何有权使用的人有效使用。图3-2数据库系
10、统的结构图图3-3数据库系统工作原理图 中央采购系统：家乐福中国内部正计划建立区域性物流配送中心，大致分为华东区、东北区、西南区、华南区、华中区等分部。但目前，由于单店管理能力很强，家乐福(中国)并没有大型物流中心，所有货品均由供货商直接送达店面，物流成本也由供货商自行负担。3.2家乐福采购作业流程 1.寻找货源。根据家乐福对产品的技术要求，全球采购寻找能回应这些技术的供应商，进行技术力量和生产能力的评估。 2.资格认证。所有供应商必须经过工厂考察和资格认证后，才能参与竞标环节。 3.组织谈判。双方进行公开的价格谈判，基础一是企业提供的投标价格，二是产品的技术和性能指标必须符合文件要求。 4.
11、跟踪生产过程。双方谈妥价格以后，家乐福还要在生产的各个环节对质量进行测试和监督，以保证大批量生产的产品质量。 5.有大批量生产的能力，能够保证在拿得订单后如期、如数地完成。 6.有能力开发符合国外市场需要的产品，如在质量方面、款式方面、包装方面。 7.熟悉欧洲市场对产品的最新安全规格要求。 8.有迅速的反应力，能够对国外市场变化和家乐福提出的新要求做出迅速反应。 9.能够准时交货。 10.有创新精神和创造性，能不断开发新产品并具有独特性。 11.有进取精神，有提高对欧盟市场认知度的愿望。 拥有可持续发展的意识。图3-4家乐福采购作业流程 确认资格 根据调研选定品牌，验证该品牌公司是否有经营合法
12、证件，合法证件包括营业执照、税务登记证、法人组织代码证、开户行许可证等 确定资格图3-5确定资格图3-6合作之前的洽谈3.3采购技巧3.3.1采购谈判一个完整的谈判过程包括三个阶段：谈判准备、外部谈判以及谈判总结。图3-7谈判过程 谈判活动的技巧性很强，通常对整个谈判工作的规划包括 1谈判前：建立谈判小组；作计划和准备原始数据；订立谈判希望达成的目标和采取的策略。2.谈判准备: 一般来说，包括以下几部分内容：（1）剖析谈判性质。任何谈判活动开始前，必须首先确定谈判的性质如何。谈判的性质决定了谈判活动应采取的策略取向，是制定谈判策略的一个重要基础因素。 （2）分析谈判环境。通常情况下，谈判环境包
13、括：政治环境、文化环境、经济环境、法律环境、商业做法等。 （3）谈判队伍的组织。大型谈判必须将谈判队伍的建设作为一项主要准备工作，认真做好谈判成员的配备和谈判成员之间的责权分工工作。 （4）谈判双方优势劣势分析。“知己知彼，百战不殆”，聪明的谈判者必须在微观环境上做进一步的分析，对比谈判双方各自的优势和劣势。 （5）确定谈判目标。谈判目标可以分为三个层次来定，即最高目标、最低目标和现实目标。确定谈判目标时，应保证目标的实用性、合理性和协调性。 3.谈判结束后:要按照谈判结果制订书面协议并且将谈判有关的文件整理归档，以便在进一步谈判时作为基础和依据。 家乐福要求采购员进行谈判时注意的事项 1永远
14、不要试图喜欢一个销售代表，但需要说他是你的合作者。（对策：永远不要试图欣赏一个采购代表，但需要说我们是利益共同体。） 2要把销售代表当作我们的头号敌人。（多么可怕的心理！对策：千万不要把采购代表当作我们的朋友。） 3.永远不要接受对方的第一次报价，让销售代表乞求，这将为我们提供一个更好的机会。（对策：不要轻易报价，不要指望一次报价就能成交。） 4.记住：当一个销售代表来要求某事时，他肯定会准备一些条件给予的。（对策：尽可能使采购代表把我们提的“要求”本身就理解为一种“给予” ）3.3.2采购谈判的要素和原则 1.要素： （1）采购谈判的法律环境。 （2）产品知识 （3）产品的市场环境 （4）财会知识 2.谈判原则： （1）课：谈判前，采购人员必须深入了解商品信息，各部门需求，谈判目标及公司能接受的价格上下限，做好谈判前的计划与准备工作，并列好各种谈判条件的优先级与细节。 （2）谈:依照供应商的大小
