《宝宝营养食谱大全图文》由会员分享，可在线阅读，更多相关《宝宝营养食谱大全图文（49页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、s/? A乳粥原料：牛乳或羊乳适量（幼儿也可用人乳），大米100克，白糖少许。制作过程：先用大米加水煮粥，待煮至半熟时去米汤，加乳汁、白糖同煮成粥供早晚餐温热空腹食之。特点:补虚损，健脾胃。适用于一切虚弱劳损，血不足，病后产后羸瘦， 年老体弱，婴幼儿营养不良等症。鹌鹑粥原料：鹌鹑 1 只，大米 100克，食盐、葱、生姜各适量。制作过程：鹌鹑摔死，去毛及内脏，将肉切成小块，与大米同煮为粥，调味后食用。特点: 补五脏，益气健脾。适用于小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振 ; 产后病后体虚等。田鸡粥原料：田鸡 1 只，大米 50 克，食盐、葱、姜少许。制作过程：田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即
2、可特点:补虚羸， 利水。适用于小儿腹大体弱， 喜食生米等异物， 皮肤干燥， 头发焦枯等症。小米粥原料：小米 30-50 克，红糖适量。制作过程：将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。特点: 补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳 积，及病后、产后体弱。注：小米，即粟米，本草纲目名该粥为 “粟米粥 ”。鸡肝糊此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素 A较高，可防治 贫血和维生素缺乏症，适宜 4-6 个月婴儿食用。原料：鸡肝 15克，鸡架汤 15 克，酱油、蜂蜜各少许。制作：1 、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮
3、10 分钟，取出剥去鸡 肝外皮，将肝放入碗内研碎。2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱 油和蜂蜜，搅匀即成。特点：味甜咸，呈糊状。三色饭将三种颜色各异的配菜放入热腾腾的米饭中， 可分别品尝各自的味 道，也可以搅拌在一起吃 来个大杂烩，风味各不相同呦。材 料（4 人量）： 米饭,600 克、鸡肉松：鸡肉绞馅 ,200 克、白糖 ,1 大匙、酱油 , 2 大匙、酒 , 1 大匙、炒鸡蛋：鸡蛋 , 4个、白糖, 1大匙、盐, 1/5 小匙、青豌豆：青豌豆 , 40克、盐,少量做 法： （ 在做这个饭时主要分为三大步骤 ）1、先做鸡肉松：把鸡肉绞成馅，再仡搁上白糖、酱油和酒，炒
4、至 松散。2、炒鸡蛋：相信大家谁都会炒，再这里就不多说了，但在炒时要 搁上白糖和盐 （ 千万别望了 ） 。3、青豌豆：先将它切成细丝，用火煮出色泽，再沥去水分撒上盐 进行搅拌。最后把它们都有盛到米饭上就万事大吉了。牛奶蛋此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素 A、维生素B2、维生 素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素， 可以促进大脑、 骨骼的发育，适宜 10个月以上婴儿食用。原料：鸡蛋 1个，牛奶 1 杯。制作：1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿， 再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。3、注
5、意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。 特点：蓬松柔软，是婴 儿最佳的食品。蛋黄羹蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。此菜适宜 4 个月以上婴儿食用。原料：煮鸡蛋黄 1 个，肉汤 40 克，精盐少许。制作：1、将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙 瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。2、将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精盐，边煮边搅拌，混合均匀。特点：软嫩，鲜香。蔬菜泥【材料】 绿色蔬菜 （也可用土豆、南瓜、菠菜等代替 ）10g 、牛奶两 汤匙、玉米 粉 1/5-1/4 小匙做法】1. 将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎、过滤，亦可省略。2. 取上述碎菜叶 10-20 克
6、并加少许水至锅中，边搅边煮。3. 快好时，加入牛奶以及由 1/5-1/4 小匙玉米粉用一倍水调好的玉 米粉水，继续加热搅拌，煮成泥状即可。极地冰川原料：豆腐、鸡蛋白、肉末 （ 虾肉末、鸡肉末或其他肉末 ）、盐制作：1、将豆腐小心切割成几块锥形 （下大上小即可， 不在乎方圆， 无规 则更好 ） 。再将锥形豆腐块横向切成 0.5 厘米左右的片，在片间间隔夹 入虾肉末和鸡肉末，层与层间不必太整齐。上锅蒸至八分熟，取出，稍 凉。2、将鸡蛋白加入盐打成泡沫状，从上至下淋到八分熟的豆腐上， 最好能完全裹上。3、上锅蒸熟即可。注：这道菜若不怕麻烦，可先用白菜叶将虾肉末和鸡肉末隔开，蒸成 8 分熟的薄而大的虾
7、肉饼和鸡肉饼， 依豆腐大小切开后直接夹入， 那样直接淋上蛋白，上锅蒸熟即可。若有鸡汤可在淋蛋白前先淋些鸡汤，更入味。苹果色拉此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素 A B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有 助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。制作中，要把原 料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。主料：苹果 20克，橘子 2瓣，葡萄干 5克。 辅料 酸奶酪、蜂蜜 各 5 克。制法： 将苹果洗净，去皮后切碎 ; 橘瓣去皮、核、切碎 ; 葡萄干温水泡 软后切碎。 将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。鲜柠檬汁此汁含
8、有丰富的维生素 C 和柠檬酸，能增加食欲，帮助消化吸收， 适于婴儿食用原料:鲜柠檬 100 克，白糖 65 克。制作:1、将鲜柠檬洗净，压榨取汁，加入白糖即可饮用。2、也可将柠檬洗净，在沸水中浸渍 15 分钟后，切成薄片，放入经 煮沸消毒过的玻璃瓶内，放一层柠檬片， 其上铺上一层白糖， 浸渍一周 后即可用来泡开水喂婴儿3、要选择新鲜、质量好的柠檬，另外饮具一定要清洁。特点：酸甜适口。小葱炒蛋鸡蛋是婴幼儿生长发育中不可缺少的食品之一， 营养丰富、易消化 此菜适宜于 1-3 岁幼儿食用。原料：鸡蛋 50 克（1 个），小葱 50 克，精盐、味精各少许，水 50 克。 制作：1、将鸡蛋打入碗内，加少
9、许盐搅匀 ; 小葱去根，择去外皮，洗净， 切成 1.5 厘米长的小段待用。2、将水放入锅内，开后倒入鸡蛋液不断搅炒，待鸡蛋成块，加入 精盐、味精，投入小葱搅炒几下即成。特点：色泽美观，味道鲜嫩，清淡爽口。 注意：小葱必须用春季的小葱，不能用大葱。另外，小炒鸡蛋不能用油，不能放酱油。蜂蜜橘糊橘子含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，特别是维生 素C含量丰富，是婴儿补充维生素C的最好食物。另外，有利于增进消 化功能。适宜 9 个月以上婴儿食用。原料：橘子 90 克，蜂蜜 9 克。制作：1、将橘子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后
10、放入容器内研碎。2、食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。3、注意，橘子可用广柑代替，最好用无核蜜橘，一定要将橘子研碎。特点：酸甜适口金秋时节原料：苹果、鸡蛋、干淀粉、西芹叶调料：糖制作：1、苹果削皮、去核 （ 要从把处下刀，也可横切为两半后挖去核 ） ， 纵向切出几条倒三角的凹槽，横向切为 0.5-1 厘米厚的圆环片。2、将苹果片、 条滚上干淀粉后裹上蛋液 （蛋液中可根据口味和苹果 的甜酸度加入适量的糖，放入 7、8 分热的油锅中，用较小的中火炸或 煎成金黄色捞出。3、西芹叶打底，错落放上金黄色的苹果片、条即可。火山喷发原料：鲜虾、土豆调料：葱、姜、啤酒、醋或番茄酱、糖、盐或酱油制
11、作：1、土豆切片，入油锅翻炒、加少量水煮烂后碾成泥状。加入少许 盐炒匀，盛出备用。2、油热后放入葱段、 姜丝爆出香味后， 放入虾爆炒至变色 （ 由青变 红） ，倒入啤酒 （ 啤酒中的酒精在烹调中会挥发掉，所以不必担心 ），刚 刚没过虾即可。放入几滴醋或一勺番茄酱、少许糖、适量盐（ 或酱油），中火烧几分钟，至汤水收至三分之一左右即可。3、在烧虾同时将土豆泥中间部分挖空，堆在四周，类似火山口形 状，待虾烧好后，将虾盛入土豆泥中间的中空地带后，淋入虾汁，让虾 汁自然溢出。素拌凉面【菜名】 素拌凉面【原料】 原料：面条 500克，菠菜或小白菜 300克，青椒 （甜）3 个，榨菜 25克。葱 10 克，
12、蒜 1头，酱油 10克，香醋 5克，精盐 3克， 味精 2 克，香油 15 克，高汤适量。制作过程】1、将菠菜整棵洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段。青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜茸待用。2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调 成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜 茸放在面条上，拌匀即可。果酱薄饼【特点】 此饼松软、香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合 物、钙、磷、铁、锌及维生素 A、B1、B2、C、D、E 和尼克酸【原料】 主料 面粉60克，鸡蛋 2个，牛奶 150克。辅料 肥肉 1 小块，精盐 1 克，黄油 15 克，果酱
13、适量。【制作过程】制作中，要将牛奶、鸡蛋、面糊调匀，不要有疙瘩，薄饼摊得越小 越好。食谱中所提供的量是最小的，可以根据小孩大小和胃口好坏，喂 食 1-2 个薄饼。1、将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入精盐和 化开的黄油、牛奶搅匀，饧 20 分钟成面糊。2、将小锅置火上烧热四味凉面【菜名】 四味凉面【原料】 原料：面条 500克，熟火腿 100 克，黄瓜 150 克，水发 香菇、青豆各 75 克。鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣油、芝麻酱、 豆瓣酱、芥末、高汤等各种适量【制作过程】1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小叮。鲜姜切成末，香菇、 青豆焯熟待用。2、取 4 个小碗。 分别
14、在碗内调成四种不同味道的凉拌汁： 把姜末、 香醋、酱油、香油调成姜醋汁 ; 把芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻 酱汁; 把豆瓣酱、辣油、香油、高汤调成辣酱汁 ;把芥末、酱浇在面条上， 拌匀即可。咸肉鸡蛋早饭的固定食品。 咸肉的味道会使鸡蛋一下子好吃起来。 如喜欢吃 溏心鸡蛋，则要加速盛入盘中哦。制作材料： 鸡蛋 1 个、 咸肉 2 片、 油 1 小匙、 水 1 大匙、 盐 少量、 胡椒 少量制作次序：(1) 磕鸡蛋(2) 油加热后烤咸肉(3) 放入鸡蛋(4) 加水后盖上盖丛林地带原料：西兰花、菜花、蘑菇 (草菇、白圆蘑菇、冬菇皆可 ) 、盐、湿 淀粉、白胡椒粉 (选用 )制作：1、把西兰花、
15、菜花掰成 1-2 厘米直径大小的块 (千万别切， 保持自 然的树形 ) ，圆蘑菇若是 1-2 厘米的小个就不用再加工，若太大就切成 2-4 块备用。2、倒油入锅，待油热后先放入蘑菇炒熟，再放入西兰花、菜花快 速翻炒几下，倒入少量湿淀粉勾芡 ( 芡勾得薄一些，盐可放在湿淀粉中 一起倒入，若你和宝宝都喜欢，可加一点点白胡椒粉提味 ) ，在软硬适 合你和宝宝的口味时便可盛出肝泥肉泥动物肝脏营养丰富，尤其含铁质多，有利于改善贫血。 7-9 个月大 的婴儿即可食用， 每次 1 小汤匙，一天喂两次，每天最多不超过 2汤匙， 还要配合其他饮食和母乳。吃上十几天，营养不良症即可好转。原料：猪肝或牛肝、鸡肝 50 克，瘦猪肉 50 克，盐少许。制作
