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1、麻城黑山羊品种介绍湖北省麻城市畜牧局 总畜牧师 朱乃军 一.品种名称（包括原名、俗名）麻城黑山羊养殖历史悠久,古称青羊；经过当地群众长期的自然选育形成原始的地方山羊品种遗传资源；后经科学、系统的选育，形成今天的麻城黑山羊品种。2002年通过湖北省畜禽品种审定委员会审定，编入湖北省家畜家禽品种志（2004版），成为湖北省优良黑山羊地方品种。“麻城黑山羊遗传资源”课题已通过国家遗传资源委员会的鉴定，2010年1月15日，国家发布笫1325号公告，麻城黑山羊入选国家畜禽遗传资源品种目录，麻城黑山羊成为国家级优良黑山羊品种。2010年10月18日国家工商行政管理总局商标局在“中国商标网”上发布第122
2、1期商标公告“麻城黑山羊” 国家地理标志集体商标审定公告, 成为黄冈全市第一个农产品国家地理标志集体商标。麻城黑山羊已成为麻城畜牧品牌优势，成为全国知名的地方良种品牌。麻城黑山羊填补了我省黑山羊品种空白，丰富了我国山羊品种资源。麻城黑山羊具有生长发育快、繁殖率高、肉质细嫩、膻味轻、耐粗饲、适应性强、遗传性能稳定等优点，既适合山区农户放牧，同时也适宜丘陵、平原地区规模圈养，是肉羊场和专业户饲养肉羊的理想品种，也是我国优良的皮肉兼用山羊品种。为了促进黑山羊产业的发展，在湖北省畜牧局和麻城市人民政府的共同支持下，麻城市建设了麻城黑山羊种羊场。该场占地面积2000亩，有高标准羊舍6栋计1800平方米，
3、围栏式人工草地2100亩、高产青饲料地1000亩，并安装有喷灌系统，场内牧草种植及收获机械完备，还配套建设鱼池50亩，防疫隔离区30亩。现有职工18人，其中管理人员2人，技术人员16人，聘请湖北省农业科学院畜牧兽医研究所陈明新研究员为技术顾问。现存栏麻城黑山羊核心群种羊360只，种植优良牧草红三叶、白三叶、苇状羊茅、黑麦草等共计2500亩。种羊场的建立使麻城黑山羊的育种有了规范化的群体基础，育种的可持续性有了保障，实现了农户散养、传统育种向规模化养殖、系统科学育种的跨越，为品种的继续选育提高和麻城黑山羊产业化开发奠定了基础，现已成为武汉国家级农业高新技术园区示范基地和湖北省科技扶贫重点支持的农
4、业科技示范园区之一。也是华中农业大学和长江大学的教学实习基地和湖北省农业科学院畜牧兽医研究所的试验示范基地。麻城黑山羊经过多年的持续选育，主要生产技术指标达到：初生重1.9kg、1.7kg，周岁公母羊的体重分别为23kg和20kg，成年公母羊体重分别为40kg和34kg，平均产羔率346%，羔羊肥育期日增重120g，12月龄屠宰率51.5%。麻城黑山羊填补了我省黑山羊品种空白，丰富了我国山羊品种资源。麻城黑山羊具有生长发育快、繁殖率高、肉质细嫩、膻味轻、耐粗饲、适应性强、遗传性能稳定等优点，既适合山区农户放牧，同时也适宜丘陵、平原地区规模圈养，是肉羊场和专业户饲养肉羊的理想品种，也是我国优良的
5、皮肉兼用山羊品种。麻城全市建有1个原种场和3个扩繁场，带动了12个乡镇46个村1000多个农户走上了种草养羊的科技致富之路，其中培植了2138个出栏50只以上的麻城黑山羊养殖典型示范户。2011年麻城市黑山羊种羊场核心育种场存栏种羊1230只；扩繁场3个，饲养量1468只。年出栏优质麻城黑山羊种羊67650只，优质肉羊74690只。“麻城黑山羊”良种及种草养羊配套技术先后在省内的三峡库区、清江和汉江流域及大别山区推广应用，以及河南、安徽、山东、福建、江西、湖南、浙江等省区。辐射和带动三峡库区、清江和汉江流域、大别山地区及周边省区更多的农民发展种草养畜，扶持壮大当地特色黑山羊产业，提高了黑山羊产
6、业的技术水平、竞争能力和创新能力，促进产业结构的调整、优化、升级及产品的更新换代。 麻城黑山羊主要是通过自繁自养、群选群育、长期定向选育发展形成的。麻城黑山羊原称 “青羊”等；1982年1985年，湖北农学院刘长森、李助南教授一行在福田河、木子店、龟山等乡镇开展品种改良工作时，作了深入调查，将其改称为“福田河黑山羊”；1995年以来，农业部畜牧兽医局，全国畜牧兽医总站、湖北省畜牧局继续支持黑山羊的提纯及扩繁工作，并改称为“麻城黑山羊”。该品种2002年经湖北省畜禽品种审定委员会审核确定正式命名为“麻城黑山羊”，并首次载入湖北省家畜家禽品种志（2004）。2005年制订了麻城黑山羊品种标准（DB
7、42/T333-2005），并于2009年通过了国家畜禽遗传资源委员会的鉴定，入选国家畜禽遗传资源品种目录（农业部第1325号公告），成为国家级优良地方品种。二.品种生物学特性麻城黑山羊的适应性较强，在海拔1002000米的地区皆能正常生长繁殖，完全能够在大别山地区的高、中、低山大力发展。麻城黑山羊的采食能力强，耐粗饲，各种青草、篙草、树叶等为山羊喜爱的饲料。春、夏、秋以放牧为主，冬季多为舍饲与放牧相结合，并补喂各种蔬菜嫩叶，花生秸秆及农作物秸秆。 麻城黑山羊的抗病能力强，只要饲养管理得当，一般不会发生疾病。但确因饲养管理不好，不重视防疫和驱虫防病，也发生寄生虫病、消化系统疾病、呼吸系统疾病。
8、比如：羊口疮、山羊传染性角膜、结膜炎、传染性胸膜肺炎、瘤胃膨气、肺丝虫病及腹泻病等。三.生产性能 1.产毛（绒）性能 较差2.产肉性能 麻城黑山羊育肥性能好，在全年放牧的条件下，周岁阉羊体重可达35kg，2岁平均58kg，如进行补料育肥可达75kg左右。在自然饲养条件下对12月龄和2岁龄公、母麻城黑山羊各15只进行屠宰分割，其平均结果如下（表2）。12月龄屠宰率为51.6%，净肉率为40.9%，骨肉比3.88，2岁则分别为52.7%、42.5%和4.47，肉用性能良好，而且肉色鲜红，结缔组织少，膻味轻，肉嫩味美，营养丰富。屠宰测定结果详见表2。表2、麻城黑山羊屠宰测定表 单位：只、cm、cm2
9、、kg年龄只数宰前活重胴体重大腿肌肉厚度腰部肌肉厚度眼肌面积内脏重胴 体 结 构瘦肉脂肪骨肾周岁3027.314.16.421.83.691.57.71.653.28.62.62.60.12岁3042.922.68.541.54.951.513.282.64.414.54.03.70.1注：测定时间：2006年12月。采样地点：湖北省麻城市大别山良种牛羊繁育场麻城黑山羊肉质细嫩，适于鲜食或制成腊肉。当地群众习惯喂肥大羯羊，一般要两周岁以上才屠宰，喂养的时间长，体重越大，产肉量和内脂肪越多，麻城黑山羊育肥性能好，在全年放牧的条件下，周岁阉羊体重可达35kg以上；眼肌面积13.28平方厘米。腰部肌
10、肉厚6.42cm，大腿肌肉厚8.54cm，肉用性能良好，而且肉色鲜红，结缔组织少，膻味轻，肉嫩味美，肌间脂肪分布均匀，营养丰富。肌肉主要化学成分：公羊:水分75.8%；蛋白质21.4%；灰分1.12%；脂肪2.4%；热量18519.9kj/kg。母羊:水分77.3%；蛋白质19.8%；灰分1.0%；脂肪1.0%；热量21750.3kj/kg。3.产乳性能母羊哺乳期的产乳量(kg)为106.545.62。乳中常规营养成分含量(g/L)均较高,范围乳脂为58.5960.52、乳蛋白为44.1846.37和乳糖为44.0047.30。 四.繁殖性能（1）配种年龄；麻城黑山羊性成熟早，公母羊在3月龄左
11、右即有性表现，性成熟年龄公羊5月龄、母羊4月龄，适宜配种年龄母羊8月龄、公羊10月龄。母羊利用年限为45年，公羊34年。（2）发情周期与持续期：发情周期20天左右，持续期1.53天，产后发情一般为1823天。常年可发情，但发春秋两季为多。（3）怀孕分娩及产羔情况：怀孕期一般为149150天。据百只能繁母羊统计分析，初产羊：75%产单羔，25%产双羔；经产母羊：85%产双羔，10%产单羔，5%产多羔，最多可产5羔。 五.饲养管理（饲养管理的特殊要求）麻城黑山羊温顺，容易管理,在产区多以放牧和舍饲方式饲养。即夏秋季节在山林草地和田头路边放牧或系牧，收牧后饮水，冬春季节或农忙时一般舍饲，在草架上放置
12、作物秸秆或干草，任其采食。也有部分单纯放牧或舍饲的养殖户。母羊很少补精料，仅在分娩后的几天饮用拌有精料的温盐水，羔羊多是自行吸乳、自然断奶。公母羊混群饲养，但农户多会有意识地定期交换公羊。 舍饲应根据黑山羊的性别、年龄、强弱、生理阶段进行分栏饲喂，在喂给充足草料的同时进行适当补料。精料+秸秆+青贮搭配、青干搭配、保持合理的草料结构，添加微量矿物元素及维生素，以弥补草料的不足，严把质量关，以防食入霉烂变质的草料。舍饲的山羊应有适当的运动并且保证充足的水源。黑山羊适应性、抵抗力均较强，常见的疾病主要是寄生虫和疮口，前者以每年定期驱虫防治，后者常以油、醋、盐按一定比例混合进行治疗。其他如传染病、难产
13、、消化和呼吸道疾病很少发生。六. 麻城黑山羊工艺技术方案秸秆处理技术工艺流程：秸秆收集铡碎入池撒水放入氨源密封开启放氨饲喂牲畜饲料种子生产工艺流程：整地牧草种子处理播种施肥田间管理收获加工及分级包装检验、贮存、销售 肉羊育肥生产工艺流程：羊舍及配套设施准备育肥羊准备驱虫健胃氨化草+精料育肥销售。七.麻城黑山羊快速育肥技术. 推广应用“1235养羊模式”。推广应用“1235养羊模式” 就是以麻城黑山羊的舍饲育肥为主体，兼顾放牧，主要解决畜舍的科学设计，充分利用通风、防暑、保温、卫生、饲草、饮水、排粪等结构设施，草料的科学安排，麻城黑山羊舍饲强度育肥关键技术措施的综合应用。“1235养羊模式”是“
14、一个农户建设一栋标准化羊舍，饲养20只能繁母羊，种植3亩优质牧草，年出栏商品肉羊50只（收入3万元以上）”。具体做到“三改变、三推行、两提高”。即：改无计划的自然交配为选种选配，改单一养本地羊为养麻城黑山羊，改单一放养为舍饲圈养、舍饲放牧相结合；推行“季防月补”，推行小公羊早期阉割，推行秸杆“三贮”（青贮、干贮、微贮）；提高母羊繁殖率和羔羊成活率，提高牧草种植面积，保持山羊产业的持续发展与生态环境健康平衡。麻城黑山羊羊栏和运动场建设。羊舍的管理要记住“泥猪净羊”、“羊不卧湿”和“圈暖三分膘”的道理，要定期消毒。饲养规模较大要设有保暖设备的产房，最好是建有地下火道的暖坑。 标准化“1235养羊模
15、式”每户有80个平方米的羊栏建设任务。推行“三面有墙一面光，就地取材盖羊房，离地80cm架羊床”， 羊床建筑材料可用木条、竹竿、竹片或水泥漏缝预制件等，缝隙1.52.Ocm，以便粪尿漏下，清洁卫生，无粪尿污染。漏缝地板下做成斜坡形的积粪面和排尿水沟，并且积粪面纵向也做成波浪形，有利于粪尿的清洁和收集，节约用水。羊舍为半敞开式，双坡式屋顶，跨度6m，南北两面(或四面)墙高1.5m，冬季寒冷时用草帘、竹篱笆、塑料布或编织布将上墙面围住保暖。地平建成斜坡状，食槽水桶挂一旁，圈外建好活动场，冬天暖夏天凉的羊栏建设标准，根据不同用途的羊群建不同面积的羊栏，保证种公羊每只46平方米，怀孕母羊及哺乳母羊34个平方，其它用途的羊群11.5个平方，运动场按照羊栏面积的23倍的标准建好羊栏。标准化养羊“1235”示范户饲草饲料生产,必须把种草及秸秆的加工利用放在第一位，采用草草、粮草、林草套种和冬闲地种草等方式，合理安排好种植计划，每户种植35亩优质牧草，并根据牧草生长情况，认真加强田间管理，保证青鲜草均衡供应。二是抓常年青干草贮备，每只羊按照100200kg备足青干草。三是充分利用农作物秸秆资源，除每只羊贮存200300kg青贮料，采用干粉湿喂秸秆的办法，每只羊贮足1
