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1、厦门海洋职业技术学院大学生创业项目计划书大学生创业项目计划书 项 目 名 称： 饮料店 公 司 名 称： 快乐吧 创 办 人 姓 名： 系 别 及 班 级： 联 系 电 话： 指 导 老 师： 日 期： 2014/10/5 目 录第一章 概要第二章 公司描述2.1 名称2.2 公司理念2.3 公司口号2.4 公司注册资本金2.5 公司定位2.6 公司核心产品2.7 公司地址及选址优势2.8 合作伙伴2.9 公司现有资源2.10 公司核心竞争力2.11 企业文化2.12 人力资源管理2.13 公司发展战略2.14 公司初期组织结构2.15创业团队第三章 产品与服务3.1 公司的产品优势3.2 公
2、司技术描述第四章 市场分析4.1 市场战略4.2 客户基础4.3 市场机遇分析4.4 市场细分第五章 竞争分析 5.1优势5.2劣势5.3机会5.4挑战第六章 营销战略6.1产品战略6.2价格策略6.3渠道营销策略第七章 财务分析7.1 风险分析7.2 财务分析第八章 附录（店铺经营管理规章制度等）第一章 概要第二章 公司描述2.1 公司名称：快乐吧2.2 公司理念：以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。2.3 公司口号：快乐你我他2.4 公司注册资本金：228002.5 公司定位：厦门市2.7 公司地址：翔安区海洋学院2.8 合作伙伴：陈萍萍、孔露萍、
3、郭宝丽、林珊、黄晓珍、苏雪萍2.9 公司现有资源：人力资源、资金2.10 公司核心竞争力：奶茶口味以及服务态度、价格2.11 企业文化这是一家坐落于厦门市海洋学院的奶茶店，“快了吧”暗含的是希望每一位顾客在本店都能很快乐，这是个放松的店，店内舒适优雅的环境使人忘记疲劳与压力本公司成立于2014年10月，是海洋学院的学生联合投资的小型饮料店。2.12 人力资源管理人员合理分工，制定相关的人员安排制度表格，及相关的规章制度。2.13 公司发展战略目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这
4、种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。2.13.1 基本战略在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。2.13.2 品牌及产品开发战略本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让
5、我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。产品开发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。 当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈；章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧；现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。
6、不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。2.13.3分期实施发展战略初期：不断进行产品创新，完善并增强奶茶种类，适应不同消费者需求；中期：不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群；适时的进行产品的促销活动；在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。远期：注重服务态度，尽最大努力提高服务质量。确保食品的安全性，以及店内环境给人干净的印象。2.14 公司初期组织结构图店长收银员店员一店员二2.14 公司管理人员职责：在我们这个创业团队中，总共有六人，分工如下：陈萍萍 制作孔露萍 销售黄晓珍 现金结算苏雪萍 外卖服
7、务林珊 店面整理郭宝丽 材料订购2.15创业团队陈萍萍、孔露萍、林珊、郭宝丽、黄晓珍、苏雪萍第三章 产品与服务3.1 公司的产品优势奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。3.2 公司技术描述产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象上的影响。所以，我们会让有经验的人来制作奶茶。第四章 市场分析4.1 市场战略：进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主
8、流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。 作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。4.2 客户群体：经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比
9、较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。4.3 市场机遇分析本地区周边地区共有5所学校（海洋学院、南洋学院、技师学院、华天学院、安防学院），同时，经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的64%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。4.4 市场细分经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。其次是周边的客户、来玩的人群等都是消费者，都是市场啊。第五章 竞争分析5.1优势分析（1）现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；（2）奶茶品种有限，口感较一般
10、，产品开拓上没有创新；（3）厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；（4）店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。5.2劣势分析（1）奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；（2）新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；（3）产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；（4）奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。5.3机会分析（1）市场未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；（2）良好的口味、认真的服务
11、态度、专业的操作水平在同学中树立了较好的口碑；（3）虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；（4）产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。5.4挑战分析（1）竞争对手有其固定范围的消费群，且绝对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；（2）随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。（3）奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“NO”。第六部分 营销战略6.1产品战略产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；较之于其他奶茶店，推出养生茶饮； 根据消费者的不同，推出不同产品； 更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服
