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1、南开大学21春当今饭店业离线作业1辅导答案1. 古代纪月，用“孟”、“仲”、“季”分别纪一年四季春、夏、秋、冬中的三个月。仲春、季夏、仲秋、孟冬依次为( )。 A二月、古代纪月，用“孟”、“仲”、“季”分别纪一年四季春、夏、秋、冬中的三个月。仲春、季夏、仲秋、孟冬依次为()。A二月、五月、八月、十月B正月、四月、七月、十一月C二月、六月、八月、十月D三月、七月、九月、十二月C2. ( )是指不受营业额影响的岗位，是饭店业最基本的劳动力构成。A.直接岗位B.间接岗位C.固定岗位D.可变岗位参考答案：C3. 财务控制是管理者用来衡量餐馆的资产和销售、( )和利润水平的工具。A.预算B.资产负债C.
2、成本D.支出参考答案：C4. 下列各项表述中，哪一项是正确的?( )A.若想提高周末客房出租率，酒店营销活动应以商务旅行市场中的消费者作为其合适的目标对象B.通过采用零基预算，可以确定各个细分市场的盈利率C.通过对酒店的目标市场进行外部分析，可以发现在争取新顾客时所应采用的最有效的营销技术D.旅游批发商喜欢销量大、利润高的包价旅游产品参考答案：D5. 按照市场细分，饭店的客人可分为：商务散客、公司的团体客人、会议团体客人和协会的团体客人、休闲旅游者、长期居住或迁居的客人、航空公司的客人、自由行的游客等。( )A.错误B.正确参考答案：A6. 旅行和旅游业给一个地区带来的隐性或者间接利润，这些隐
3、性或间接的利润通常被称为乘数效应。业界分析家通常把( )作为一个比较合理的乘数。A.1.3B.1.4C.1.5D.1.6参考答案：D7. 塔葬是藏族人对德高望重的人死后的葬俗，一般只有活佛才享受的待遇，而_族的天葬习俗则寄托人们信奉灵魂塔葬是藏族人对德高望重的人死后的葬俗，一般只有活佛才享受的待遇，而_族的天葬习俗则寄托人们信奉灵魂再世的信念。一个民族各地区的婚礼习俗大同小异，而_族和_族的一些地区有婚约不落夫家的习俗。韩国人极爱吃狗肉，而我国的_族最忌吃狗肉。蒙古$壮$黎$满8. 权利来源于企业。( )A.错误B.正确参考答案：A9. 我国自( )开始实行黄金周制度。A、1998年B、199
4、9年C、2000年D、2001年我国自( )开始实行黄金周制度。A、1998年B、1999年C、2000年D、2001年参考答案：B10. “亲眼目睹”、“眼见为实”体现展览会的哪个特点?( )A.双向性B.复合性C.直观性D.高效性参考答案：C11. 饭店市场形象定位可以采用哪些方法?参考答案：(1)层次定位法 (2)分类定位法 (3)优势定位法 (4)空缺定位法12. 作为上司意味着人们都要听从你的指派。( )A.错误B.正确参考答案：A13. 旅游对于一个地区或社区既有正面也有负面的影响。( )A.错误B.正确参考答案：B14. 岗下培训是在实际工作之外的培训，仅适用于一对一培训，并不适
5、用于小组培训。( )A.错误B.正确参考答案：A15. 在古代，最宜于大量印刷的是什么纸? ( )A.宣纸B. 硬黄纸c. 毛边纸D. 连四纸E. 蔡侯纸在古代，最宜于大量印刷的是什么纸? ( )A.宣纸B. 硬黄纸c. 毛边纸D. 连四纸E. 蔡侯纸参考答案：CD16. 斯塔特勒在美国布法罗建造了第一家斯塔特勒饭店标志着世界饭店业的发展进入豪华饭店阶段。( )参考答案：错误17. 艾维李是公共关系职业的先驱者。( )A.正确B.错误参考答案：A18. ( )是中国服装的发祥地，中国第一套西装、第一套中山装、第一所西装工艺学校和第一部西服理论著述，均出于此。()是中国服装的发祥地，中国第一套西
6、装、第一套中山装、第一所西装工艺学校和第一部西服理论著述，均出于此。A浙江杭州B浙江温州C浙江宁波D浙江绍兴C19. ( )是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息。A.模仿B.意释C.澄清D.鼓励讲话人陈述参考答案：B20. 饭店连锁集团加入“Galileo”和“SABRE”这类全球性预定系统的方式很多，其中最常见的形式是直接同该系统签订协议或通过某一“转手”服务公司加入该系统。( )A.正确B.错误参考答案：A21. 会议策划程序包括三个部分：会议计划、选择会议地点和( )。A.选择会议时间安排B.选择会议活动安排C.会议的日程安排D.选择会议场所参考答案：D22. 请给饭店下一个
7、定义参考答案：或称酒店，旅馆，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。23. 在一个Excel工作表中，用单元格B2表示模型的一个参数，模型引用时的形式是：( )A.B2B.$B2C.B$2D.$B$2参考答案：D24. 模仿能够帮助聆听者了解讲话人的意图，也可以帮助讲话人完善结论。( )A.错误B.正确参考答案：A25. 同美国政府相比，国际社会中，绝大多数外国政府，特别是欧洲各国政府往往都更多地参与引导或支配本国旅游业的发展方
8、向。( )A.正确B.错误参考答案：A26. 酒店空一间客房的机会成本是80元，额外安排一个超额预订客人的成本是40元。如果酒店超额预订3人，共有1人预订了但是没有如期抵达，酒店的损失是：( )A.40B.80C.160D.240参考答案：B27. 企业核心竞争力是企业短时期形成的，蕴含于企业内质中的，由企业独具的、支撑企业过去、现在和未来竞争优势，并使企业长时间内在竞争环境中取得主动的核心能力。( )A.正确B.错误参考答案：B28. ( )提出，世界上根本没有普遍适用的道德原则，每个问题都必须考虑其具体情况和文化背景。A.道义论B.功利主义C.道德相对论D.道德沦参考答案：C29. 旅游者
9、要实现旅游需求，必须具有以下哪些条件?( )A、经济支付能力B、旅游意愿C、较高的文化素养D、旅游者要实现旅游需求，必须具有以下哪些条件?( )A、经济支付能力B、旅游意愿C、较高的文化素养D、闲暇时间E、有固定的居住地点参考答案：ABD30. 中国佛教来源于_、_、_三条路线，佛教诞生在_，发扬光大却在_。中国佛教来源于_、_、_三条路线，佛教诞生在_，发扬光大却在_。北传$南传$藏传$印度$中国31. 下列哪项不属于电子邮件客户端程序：( )A.OutlookB.Outlook ExpressC.Live mailD.Firefox参考答案：D32. 公共关系部是组织内部针对一定的目标，为
10、贯彻本组织的目标，开展公共关系工作而设立的专业职能部门。( )A.正确B.错误参考答案：A33. 一个公司制定战略计划时，应该考虑( )A.顾客的要求和期望B.竞争环境C.供应商/合作伙伴的能力D.雇员人数参考答案：ABC34. “受教育程度”变量的变量测度等级是：( )A.名义测度(nominal measurement)B.序次测度(ordinal measurement)C.间距测度(interval measurement)D.比率测度(ration measurement)参考答案：B35. 住宿业中，为了保证客人的期望得到满足，营业检核单是一种有效的工具。在编制时，最应该依据的是：
11、( )A.本企业市场营销部门的意见B.本企业营业部门的意见C.客人的观点D.以上各项都不正确参考答案：C36. 绿色公关的特点：( )A.突出“绿色”化B.强调社会化C.公众的广泛性D.层次水准高、传播力强参考答案：ABCD37. “可分离性”是旅行社产品的重要特征( )。“可分离性”是旅行社产品的重要特征( )。参考答案：错38. 构成接待业或旅游服务业的部门众多，请从下列选项中选择相对正确的答案：( )A.餐饮与住宿B.金融与保险C.建筑与设计D.娱乐与交通参考答案：AD39. 国际公共关系的工作目的( )。A.技术交流B.树立良好国际形象C.开拓市场D.利润扩大参考答案：B40. 下面哪
12、个不属于导致劳工危机的因素?( )A.缺少合格的应聘者B.人口结构的变化C.离职率高D.法规参考答案：A41. 旅行和旅游业是一种行业，它有利润也有成本。社会和政府必须承认一个问题的两个方面，制定适当计划对其进行平衡。( )A.正确B.错误参考答案：A42. 督导权限有限，不能完全决定培训方法，无需了解不同培训方的益处和局限性。( )A.错误B.正确参考答案：A43. 负责制订和执行市场营销计划和预算的经理是( )A.销售部经理B.营销部经理C.客房经理D.餐饮部经理参考答案：B44. 在直接直属型中，公关机构处于整个组织系统的( )。A.第一层次B.第二层次C.第三层次D.第二、三层次之间参
13、考答案：C45. 公共关系活动的原则有( )。A.真实B.平等互利C.诚信D.遵从社会规范参考答案：ABCD46. 面试时首先询问具体信息，接着就同一问题询问为什么或如何，属于询问系列答案的提问方法。( )A.错误B.正确参考答案：A47. 专题活动定义的基本条件是( )。A.众多人参与的社会活动B.主题性活动C.专业策划的活动D.小型活动参考答案：A48. 许多饭店出版物和咨询公司根据位置对饭店进行分类。一些最常见的饭店位置可分为( )。A.乡村俱乐部B.独立饭店C.郊区饭店D.机场饭店参考答案：CD49. 网络公关的传播过程与传统公关的传播过程相比，有哪些区别?( )A.传播主体为网络化的社会组织B.传播客体是网络化的社会组织C.传播客体是网络公众D.传播渠道为网络媒介参考答案：ACD50. 在考虑哪些细分市场可以成为或不应成为本酒店目标市场时，下面各项，哪些是应该予以考虑的?( )A.该细分市场的增长或衰减趋势B.该细分市场的盈利率C.本企业现有设施适合接待该细分市场的程度D.a，b，c
