糖尿病患者的日常饮食控制

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1、糖尿病患者的饮食控制糖尿病的饮食治疗绝不仅是限制饮食，需要遵循以下原则:1、控制总热量。2、合理配餐3、少量多餐4、高纤维饮食5、口味清淡6、不沾烟酒7、正确的饮水8、选择正确的饮品1. 控制总热量糖尿病患者必须防止总热量摄入过多。大部分病友都知道糖尿病 要少吃。但有些患者只注意控制粮食的摄入量，而肉、蛋和小零食如 瓜子、花生等不控制，事实上饮食中热量的来源主要有三种：分别是 碳水化合物（主要是主食）、蛋白质、脂类。主食和蛋白质、脂类功 能的区别仅在于，它能够更迅速的转化为葡萄糖，增高血糖。所以， 糖尿病病友一定要明确，控制总热量除了要控制主食以外，还包括控 制所有饮食，就是要把吃进口里的每样

2、食物都算算它的热量，哪怕是 一些零食小吃。2. 合理配餐饮食除了控制总热量外，还需要注意多种营养的平衡。世界卫生 组织为糖尿病患者的膳食平衡提出了合理的建议，每天主食应占总热 量的55%，蛋白质占1520%,其他2530%是脂肪。每天的饮食安 排可以按照这个比例进行。一般来讲，一天主食46两，可以吃一 个鸡蛋，肉食不超过1两（瘦肉），油不超过2匙（25克）。3. 少量多餐有的病友难以忍受长期的饮食控制，总想一次吃个痛快，就干脆 不吃早餐，中餐的时候把早餐的量加起来一起吃，结果餐后血糖升得 很高，大大加重了胰岛的负担。健康的饮食方法应该是少量多餐，每 天要多吃几顿，每顿少吃一点，这样做能够避免血

3、糖急剧升高而加重 胰岛的负担。一般一天不少于三餐，每餐主食不超过2两。4. 高纤维饮食膳食纤维也就是我们常说的粗纤维，能够降低血糖、血脂，还能 帮助通畅大便，所以糖尿病患者要多吃含膳食纤维的食物。各种粗粮， 比如玉米、高梁、养麦等和豆类、绿色蔬菜、瓜果中都含有大量膳食 纤维，而粗粮和蔬菜中含量更高。尤其是绿色蔬菜，不仅富含膳食纤 维，而且热量非常低，所以如果感觉饭没吃饱，可以大量吃绿色蔬菜 增加饱腹感。5. 清淡饮食也是健康饮食的必须，“清”是指少油脂，“淡”是指不甜不咸。油脂类的食物产热多，而且对心血管都有不良影响，所以要少吃。每 天摄入不超过2匙。需要特别提醒的是，除了炒菜少放油外，各种坚

4、 果也要少吃，这两者外形虽然大有区别可都属于脂类。另外，糖尿病 患者当然不能随便吃含糖的甜的食物，这些食物会让人的血糖迅速升 高。而为了防止血压升高引起并发症，糖尿病患者口味也不能太重， 饭菜要少放盐，每天不超过6克。6. 不沾烟酒烟跟酒都不能给人体带来营养，长期吸烟饮酒只能严重损害健 康，对于糖尿病患者而言它们的危害更多。饮酒会影响正规的饮食， 而且酒精可使患者发生低血糖的机会增多，而头晕、心慌等低血糖症 状会容易被醉酒的状态掩盖，以致患者昏迷甚至死亡。同时酒精产热 高，一瓶啤酒的热量就约为500千卡，喝多了很容易肥胖。吸烟的害 处更大，因为糖尿病患者血管不光滑，血黏度大，而吸烟会导致血管

5、收缩，这很容易造成血管堵塞。堵塞发生在脑血管就是脑血栓，在心 脏就是心肌梗死，后果都很严重。所以糖尿患者应该不沾烟酒，至少 要不吸烟，少饮酒。一定要饮酒的话，建议少量饮用干红或干白，这 类酒酒精含量低，而且含糖量也很少，但也要少量饮用为宜，一天不 超过2两。患者喝水多，是由于血糖过高引起的症状，是机体自我保护的措 施。糖尿病患者不可限制饮水。如果故意少喝水，会造成血液浓缩， 过多血糖和血液中其他含氮废物无法排除，这样就可引起严重后果。 糖尿病病友要经常注意补充水分，避免脱水并可使体内的废物充分排 除，对身体肯定有好处。当然对于肾脏功能不全，并伴有水肿的患者， 要在医生指导下饮水。患者是可以喝茶

6、的，这不仅可使患者补充足够 的水分，还可以从茶中获得多种营养成分，如茶碱，维生素和微量元 素等，而且有提神，健脑，利尿，降压，降脂等多种功效。可根据自 己的口味选择各种茶类，但睡前最好不要喝过浓的茶，以免影响睡眠。牛奶和豆浆都是糖尿病患者的良好饮料，富含各种营养成分，特 别是大量的蛋白质，对糖尿病患者十分有利。牛奶还可以补充钙的不 足，这对老年糖尿病患者，特别是老年女性糖尿病患者十分有利。所 以提倡糖尿病患者喝牛奶或豆浆。除了不能加糖饮用外，血脂高的患 者最好喝脱脂奶，肾脏功能下降，血尿素氮升高的患者不宜多喝植物 蛋白较多的豆浆。酸奶也是一种乳制品，除了牛奶的一般作用外，对 调节患者的胃肠功能

7、有好处，但患者只能选用不含糖的酸奶，否则也 会引起血糖波动。现在市面上各种饮料甚多，如可口可乐，雪碧等。 饮料口感好，特别受到青少年糖尿病患者的偏爱。但这种饮料多含糖 类，糖尿病患者不宜饮用，而只能选择无糖饮料，才能避免血糖波动， 摄入热量过多以及龋齿等情况的发生。蔬菜汁是糖尿病患者的良好饮 品，富含多种维生素，微量元素和膳食纤维。饮食技巧:一. 定时定量和化整为零定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进 食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至 于出现血糖忽高忽低的状况。化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病 人吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即 进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一 个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影 响越小。二. 吃干不吃稀建议糖尿病人尽量吃干的。比如：馒头、米饭、饼。而不要 吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过 烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所 以无论什么粥都不宜吃。三. 吃硬不吃软糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐硬一点而不是软 一点。道理与上面相同。