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1、第27届昌乐县青少年科技实践活动实践活动食品安全问题调查实践活动昌乐县西湖小学 五、六年级全体学生 指导教师：李瑞霞 王萍 刘洪增一、活动背景：俗话说：“民以食为天”，食以安为先，可是近年来发生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等一系列事件，使得食品安全问题又一次成为焦点。而我们六年级的刘鹏同学因为食用了变质的火腿肠，造成了上吐下泻，导致了轻微的“食物中毒”。这引起了我们的思考：火腿肠，肯德基是许多同学的最爱，可是作为一名小学生，我们究竟应该吃什么喝什么才能安全、健康地成长呢？这引起了我们五六年级同学的关注，于是我们对食品安全这一问题展开了调查研究。二、活动目的：1通过调查、访
2、问等活动，使同学们了解目前食品安全的现状，引起学生对食品安全问题的高度关注，提高同学们关注社会，关注生活的意识。2通过制定解决食品安全问题的方案，培养同学们的创新能力，提高同学们解决问题的能力。3通过宣传食品安全的体验活动，培养学生从小拒绝垃圾食品、呵护生命健康的意识。4通过参与实践活动，培养学生的团结合作精神，丰富学生的成长经历，提高学生的社会实践能力。三、活动内容：（一）通过访问、交谈、问卷调查，了解目前食品安全问题的现状，以及人们对食品安全问题的看法。（二）上网搜集有关解决食品安全的法律法规，出一期关于食品安全的手抄报，举办一场食品安全问题的主题班会。（三）搜集有关解决食品安全问题的措施
3、，制定切合实际的解决食品安全问题的方案。（四）开展食品安全教育宣传活动，提高人们的食品安全意识，呵护生命健康。 1学校通过开家长会号召家长关注食品安全，让孩子们远离“垃圾”食品。2通过德育处向全校学生发出倡议书，号召同学们拒绝“垃圾食品”，关注食品安全。3同学们走进社区，向社区居民发传单，增强人们的食品安全意识。4各班召开食品安全的主题班会，提高同学们的食品安全意识。5走访人大代表、政协委员，寻得他们的支持，向政府提案，建立完善的食品安全监管实施办法。6参加各种展示活动，扩大影响，引起人们对食品安全的关注。四、活动实施过程：第一阶段：走近食品安全问题（2011年11月14日11月30日）1学生
4、到街头、超市，社区、政府主管部门调查采访，了解目前食品安全存在的问题和现状。 同学们采访社区居民 同学们到食品店与店员阿姨亲切采访 同学们采访食品药品质量监督局的李主任 同学们到社区门诊调查食物引起的患者情况 同学们采访工商局的王主任 同学们采访超市的营业者在活动中，我们采访了食品药品质量监督局和工商局的工作人员、社区居民、学生，家长，超市经营者等不同的采访对象。我们发现：一、在调查的120人中，有近七成的人已经非常关注食品安全问题了，有近三成的人对此成一般态度，只有极少数对此不是很关注。可见当前人们对食品安全非常关注。据清华大学最近调查显示，2010年食品安全已经超过社会治安和医疗安全，成为
5、本年度最受公众关注的安全问题。而据全国各级消协组织统计，第三季度共受理消费者投诉150022件，同比增长22.3%，是商品中上升幅度最大的。第二，在所调查的人群中，曾经买到过不安全、不卫生食品的比率为百分之六十。其中有近一半的人表示会偶尔买到。他们所遇到的问题多为虚假宣传、假冒知名品牌以及过期食品还在销售。其碰到的问题只有一半的人解决了一小部分，两成的人解决了大部分，也有一成左右的人不曾得到解决。可见，食品安全问题的解决已经迫在眉睫。第三，通过采访药品食品监督局和工商局的工作人员，我们知道了他们非常重视食品安全问题，并已经联合有关部门加大了工作力度，对食品的生产、流通等环节进行了突击检查，以确
6、保食品的安全。可见，食品安全已经引起了人们的普遍关注，它已不仅仅是个人问题，而是全社会亟待解决的社会问题。2通过问卷调查，了解人们对食品安全问题和食品安全问题责任的认识。在问卷调查中，我们发现：人们在选购食品时也多选在超市、农贸市场，其次为路边早夜市。他们在选购时更关注价格、生产日期、保质期和有效期以及食品感官方面，人们对于品牌和生产加工厂家的关心程度相比要低很多。他们最担心的食品安全问题多为食品中违规使用添加剂、色素、过期食品以及食品卫生的问题等。他们认为造成食品安全问题众多的原因主要为不法食品生产加工企业和个人利欲熏心，其次购买者假冒伪劣鉴别能力不高、对失信企业和个人的惩罚力度不够、各主管
7、部门职责不明以及个执法部门沟通不畅缺乏配合也各分春秋。他们在食品安全问题该由谁负责上认为生产加工厂家负主要责任，其次为中间商和政府相关部门，再者为物流及配送企业和批发零售市场。他们主要通过电视媒体和身边人议论来了解到我国的很多食品存在安全隐患的，也主要是通过电视媒体报道选择推荐商品、避免购买上黑名单的商品的。并且多是通过电视广播、平面媒体和网络来了解学习食品安全消费知识。可见，食品安全问题要想解决，是全社会的责任。 学生调查问卷 家长调查问卷 访问消费者调查表3通过搜集报刊书籍，同学们了解到的关于食品安全有关的报道。 4每人出一份关于食品安全资料的手抄报。手抄报展示台： 第二阶段：关注食品安全
8、问题（2011年12月1日12月22日）指导学生按班级分组制订计划，然后集体交流、整理、评价。制定出切实可行的计划。各班按照学生的综合水平分五个活动大组，确定了三个活动内容：搜集有关食品安全的政策、讨论解决食品安全的问题方案、制定实施行动措施（一）搜集有关食品安全的政策1调查以小组为单位，在组长的带领下，分工搜集有关食品安全的法律法规政策，明确食品安全是经营者的、生产者的责任，而监督食品安全更是全社会的共同责任。 到司法局询问有关的法律法规 到食品药品监督管理局调查有关的法规2小组汇总由两名同学负责绘制表格，三名同学将其他同学的调查结果填入表格。姓名法律法规名称与食品安全有关的法律条文搜集渠道
9、3全班汇报统计各小组搜集到的有关食品安全或食品监管方面的法律法规，各小组之间互相补充。4展示总结在活动中，同学们查阅了大量的资料，进行了多次调查采访，了解到的关于食品安全方面的法律法规有：（1）中华人民共和国食品安全法第三条中明确规定：食品生产经营者应当按照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。第六条中明确规定：“县级以上地方人民政府组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合、按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。监督食品安全是全社会的共同责任。（2）中华人民共和国食品卫生法
10、中第四十四条规定：违反本法规定，生产经营或者使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备以及洗涤剂、消毒剂的，责令停止生产或者使用，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五千元以下的罚款（3）中华人民共和国食品安全法实施条例第三条中规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。（4）山东省食品安全条例中指出：县级以上地方人民政府设立食品安全委员会，其工作职责由本级人
11、民政府规定。县级以上卫生行政部门依照有关法律、法规和本级政府规定的职责承担食品安全综合协调工作。县级以上质量监督、工商行政管理和食品药品监督管理部门（以下称食品安全监督管理部门）依照有关法律、法规和本级政府规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。教育、建设、执法、旅游等政府有关部门及乡镇人民政府应当按照各自职责，配合做好食品安全监督管理有关工作。 这些法律法规政策使我们明白了：关注 食品安全不仅是食品监督部门的责任，更是全社会的共同责任，有关食品安全卫生的法律有待完善。（二）讨论解决食品安全的问题方案1各小组搜集资料，借鉴一些解决食品安全问题的具体做法，讨论借鉴。2根据
12、有关的法律法规，借鉴的具体做法，讨论制定本组的问题解决方案。3全班讨论出有价值的建议，提出解决食品安全问题的建议，如成立食品安全问题稽查大队、有关部门联合突击督查、成立消费者食品安全监督协会等合理化建议。 4联系自身，作为我们小学生，面对食品安全问题，我们应该做些什么？【杨雪婷说：民以食为天，食以安为先。作为一个小学生，我们要学习有关食品的知识，提高自己对食品安全的认识，从我做起，坚决不吃垃圾食品和含有添加剂和色素的食品。同时，我们还可以向全社会发出倡议，号召人们都来关注食品安全，杜绝购买不安全食品，呵护我们的生命健康！】5全班汇报总结。结合我们调查的食品安全的实际情况，我们六年级组提出了在全
13、县实施建立食品安全保障实施办法的措施建议。（1）联合质监、卫生、工商等部门成立县食品安全委员会，加强对食品安全的监管，变被动出击为主动查处，从原材料的采购、生产、流通、销售各个环节入手。这样不仅能协调各部门的工作，还可以对各部门的工作提供一些食品安全的建议，统一发布食品安全的通告。（2）取消“国家免检”制度，加大食品检查力度。同时建立劣质食品的召回制度。凡涉嫌不合格食品，应该由执法部门负责统一召回，尽可能把仍然在市场上销售但还没有被“消费”的违禁劣质食品收回去，同时也尽量把那些已经被“消费”的予以统计，作为处罚甚至追究不法商家的有力证据。如果生产商以及销售商积极配合召回，可以考虑减轻处罚。（3
14、）实施“三绿”工程，一是开展宣传活动，二是要进行彻底的清仓查库，三是要创建绿色市场。（4）建立食品安全信息公布网络，通过网络公布突发食品安全事件的时间、地点、原因、经过、危害程度、调查结论，也包括食品安全的投诉举报类型、数量、概况等；既可以是食品安全有关的监测和监督抽查结果、处理意见，也可以是对食品安全监测和监督抽查结果的分析评价通过食品安全信息的发布，提高广大人民群众的识别力，使老百姓对食品安全问题明明白白，吃上“安全”食品。（5）加大食品安全知识的宣传。食品安全监督部门和教育部门及相关媒体通过宣传，提高人们对食品安全的辨别能力和相关的法律意识，尤其是提高少年儿童对食品安全的认识，呵护人们的
15、生命健康。（三）制定实施行动措施1针对汇总结果，商讨行动措施。2. 提出行动措施设想。首先，我们走访南苑社区中的几位人大代表，由他们向人大法制工作委员会提出我们的建议，完善与食品安全有关的法律，争取获得人民代表大会的支持，采纳我们的政策。其次，我们向县政府、工商部门和食品药品监督部门领导提议我们的政策，让他们认识到实施这项政策的意义，由他们向政府部门提出并商讨政策，为我们政策的实施提供有力保障。第三、为了赢得社区居民的支持，一方面我们在社区进行宣传，发放传单；同时跟报社和电视台联系，通过媒体宣传，加强食品安全知识的宣传，增强人们的责任意识，激发全社会对食品安全的关心，赢得全社会的支持。第四.为了获得学校领导的支持，我们把方案交到了校长那里，得到了校长的支持，学校利用家长会，写倡议书的方式向各位家长
