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1、2021年餐饮O2O市场调查汇报 XX年o2o风暴席卷餐饮行业，今年在线订餐叫外卖更是悄然兴起。伴随移动互联、大数据技术的不停发展，懒人经济模式以燎原之火的速度飞快漫延，用户的消费行为也随之改变，餐饮o2o也开始成为互联最热的词汇之一。一线城市餐饮o2o普及率远超全国平均水平，未来三四线城市将成为餐饮o2o市场深入扩大的关键方向。餐饮o2o市场在bat巨头纷纷入驻以后，竞争也日渐白日化，美团和饿了么之间的大大出手，baidu外卖的大力补助，淘点点的全方面无死角覆盖全部给该市场浇了一把油，竞争更为剧烈。速途研究院分析师团体依据互联相关数据结适用户采样调查，针对餐饮o2o市场发展现实状况做解析。全
2、部说民以食为天，吃能够说是人生活一天所必需的步骤，而其带来的市场潜力和规模更为巨大。从XX年开始移动互联高速发展为在线餐饮市场的快速发展奠定了坚实的基础，到XX年在线外卖更是成为餐饮o2o中发展最为快速的产品快速崛起。依据数据显示，XX年餐饮行业o2o市场规模达成946亿元，相比XX年增加51.5%;估计XX年餐饮行业o2o市场规模在XX年的基础上将增加到1389亿元。要知道XX年餐饮o2o市场规模仅为92.2亿元，经过5年的发展其规模翻了10倍。这些全部和移动互联的爆发式增加、移动支付习惯的养成有着密不可分的关系，正是这些多个原因才造就了其庞大的市场规模。餐饮行业能够说是和大家日常生活联络最
3、紧密的行业之一，伴随移动互联产业和在线支付功效的普及，越来越多的用户开始尝试在线预订或外卖，消费模式的改变让用户也快速的增加。XX年餐饮行业o2o在线商务用户规模达成1.93亿，较XX年增加38.85%;XX年餐饮o2o在线市场规模将达成2.64亿，比XX年增加36.79。伴随一线城市在线商务用户增加逐步放缓，其用户规模增加率将随之下降，趋于平稳化发展。依据数据显示，餐饮o2o用户有78%的人习惯于移动端访问，pc端访问的占比仅为22%，而且伴随移动互联的发展，移动端占比还在保持逐步走高的趋于。移动端的使用习惯已经逐步替代pc端成为用户日常生活关键使用的工具，出行、点餐、社交等方方面面全部离不
4、开手机，手机已经成为大家日常生活必备的工具。XX年手机订餐app市场成为众多巨头的必争之地，各家纷纷开始了疯狂的“圈地运动”。经过近一年的疯狂扩张美团外卖以微弱的优势排在第一位，其占比为33.6%;饿了么以32.14%的占比屈居第二位;食神摇摇以12.46%的占比排在第三位;淘点点以11.3%的占比排在第四位;拼豆、baidu外卖、8684、到家、易淘食分别以占比4.09%、2.73%、2.24%、1.07%、0.09%的占比排在第五至第九位。美团外卖和饿了么在XX年纷纷取得融资，在强有力的资金支持下，加紧了扩张的脚步。以饿了么举例，其从原本的16个城市覆盖面扩充到了150多个，市场份额更是突
5、飞猛进。在疯狂扩张的阶段，美团外卖和饿了么更是为了市场争夺，从补助之战一路升级到了拳打脚踢的肉搏之战中来，一段时间不一样的城市不停出现两家企业职员为了争夺市场斗殴的现象。另外因为盲目标扩张市场，对于商户的审查力度出现偏差，大量不良用户涌入平台，对于提供食品的卫生安全问题出现隐患，工商部门更是再次不停曝光问题商家，让消费者对于平台信息产生质疑。在质疑声中，以中高端外卖为定位的到家美食会、易淘食在该阶段和中高端连锁餐饮达成合作协议，并自建配送队伍，为消费者提供更为放心的外卖服务。即使其市场占比不高，覆盖范围还是局限于大多一线二线城市，但其也取得了广大白领的喜爱，成为忠实的消费群体。依据o2o发展水
6、平数据能够看出，一线城市o2o发展速度较快，以较为显著的优势排在第一位;二三线城市发展和其有着一定的差距。关键因为一线城市络发展水平较快，智能机用户普及群体较高，产业支撑能力较强等原因。但一线城市o2o用户规模增加红利已经逐步进入到后期，其未来增加速度放缓，所以o2o产业逐步渠道下沉到扩展二三线城市当中来，而且伴随二三线城市移动络的快速发展，智能机用户普及率的提升，未来将成o2o市场的新的增加点。经过消费者投诉情况能够看出送餐慢已经成为投诉关键，天天订餐高峰集中在11点至13点，在这两个小时内送餐量将占全天总量的八成左右，即使不少送餐应用承诺45分钟或1小时内送到，但面对用餐高峰期等候时间长、交通状态难以预料、送餐地点较为分散等众多原因，造成准点送达困难重重。针对这个问题，到家美食会、易淘食等针对中高端外卖的应用，采取自建送餐团体的方法处理配送时间的问题，及确保了送餐时间，又能在送餐过程中确保送餐质量，提升用户满意度。另外一大问题就是食品安全问题，伴随订餐平台中的问题餐厅越来越多，引发了食品药品监督管理局的重视，期望经过加强管理的方法处理食品安全问题。食品安全是民生问题，只有确保食品安全才能确保行业更为健康快速的发展。
