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1、氨基酸分子个数的计算公式肽键数=脱去的水分子数蛋白质的相对分子质量+脱去水分子总相对分子质量氨基酸的平均相对分子质量=氨基酸数氨基酸肽链肽键脱水数的计算一分子氨基酸的a一羧基和一分子氨基酸的a一氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-。 分子量为43。氨基酸借肽键联结成多肽链。是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。它虽是单键，但具有部分双键的性质，难 以自由旋转而有一定的刚性，因此形成肽键平面（图2-3），则包括连接肽键两端的C=O、 N-H和2个Ca共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上，而相邻2个氨基酸的 侧链R又形成反式构型，从而形成肽键与肽链复杂的空间结构。一条多肽链的一端
2、含有一 个游离的氨基，另一端含有一个游离的羧基.所以，一般肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数 少一个。每两个分子的氨基酸脱水缩合反应成一个肽键失去一个水分子，肽键数等于失去的水分子 数等于氨基酸数减形成的肽链数。这个是一点点有用的呵呵每两个氨基酸缩合脱去一分子水吧。那么一条肽链是不是除了头尾没有脱水，中间都脱了水吧?比如10个氨基酸形成一条肽链就脱去9分子水，如果形成一个环状肽链，那就脱去10分 子的水。至于氨基酸数一肽链数=肽键数这也是一个简单想法比如共10个氨基酸，形成2条肽链，假设一条4个，一条6个。那么4个的那条脱3分子水，6个那条脱5分子水，共8分子水，符合公式吧?如果是2条环状肽链，4个那条脱4个水，6个那条脱6个水，共10个水。所以氨基酸数一肽链数=肽键数大概基本的知道其他就好说了
