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1、食物升糖指数（ GI ）表（数字越大，血糖升得越高）糖类食物名称升糖指数食物名称升糖指数葡萄糖100.0麦芽糖105.0绵白糖83.8蜂蜜73.0蔗糖65.0胶质软糖90.0果糖23.0巧克力49.0薯类、淀粉制品食物名称升糖指数食物名称升糖指数土豆62.0土豆泥73.0土豆（煮）66.4土豆粉条13.6土豆（烤）60.0红薯（煮）76.7土豆（蒸）65.0藕粉32.6土豆（用微波炉82.0苕粉34.5烤）土豆（烧烤，无油85.0粉丝汤（豌豆）31.6脂）山药51.0芋头（蒸）47.01蔬菜类食物名称升糖指数食物名称升糖指数甜菜64.0胡萝卜71.0南瓜75.0麝香瓜65.0雪魔芋17.0豆类
2、及其制品食物名称升糖指数食物名称升糖指数黄豆（浸泡，煮）18.0利马豆（加 5 克蔗30.0糖）黄豆（罐头）14.0利马豆（加 10 克蔗31.0糖）黄豆挂面66.6利马豆（嫩，冷32.0冻）豆腐（炖）31.9鹰嘴豆33.0豆腐（冻）22.3鹰嘴豆（罐头）42.0豆腐干23.7咖喱鹰嘴豆（罐41.0头）绿豆27.2青刀豆39.0绿豆挂面33.4青刀豆（罐头）45.0蚕豆（五香）16.9黑眼豆42.0扁豆38.0罗马诺豆46.0扁豆（红，小）26.0黑豆汤64.0扁豆（绿，小）30.0四季豆27.0扁豆（绿，小，罐52.0四季豆（高压处34.0头）理）小扁豆汤（罐头）44.0四季豆（罐头）52.
3、02食物名称升糖指数食物名称升糖指数利马豆（棉豆）31.0饮料类食物名称升糖指数食物名称升糖指数苹果汁41.0柚子果汁（不加48.0糖）水蜜桃汁32.7橘子汁57.0巴梨汁（罐头）44.0可乐饮料40.3菠萝汁（不加糖）46.0芬达饮料68.0谷类及其制品食物名称升糖指数食物名称升糖指数小麦（整粒，煮）41.0稻麸19.0粗麦粉（蒸）65.0糯米饭87.0面条（小麦粉）81.6大米糯米饭65.3面条（强化蛋白27.0黑米粥42.3粉，细，煮）面条（全麦粉，37.0大麦子（整粒，25.0细）煮）面条（白，细，41.0大麦粉66.0煮）面条（硬质小麦55.0黑麦（整粒，煮）34.0粉，细，煮）通心
4、面（管状，粗）45.0玉米（甜，煮）55.0食物名称升糖指数食物名称升糖指数3面条（小麦粉，硬，扁，粗）面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗）面条（硬质小麦粉，细）馒头（富强粉）烙饼油条大米粥大米饭黏米饭（支链淀粉含量高，煮）黏米饭（支链淀粉含量低，煮）糙米（煮）小米粥46.0玉米面（粗粉，煮）49.0玉米面粥55.0玉米粥88.1玉米片（高纤维）79.6玉米片74.9小米（煮）69.4米饼83.2荞麦（黄）50.0荞麦面条88.0荞麦面馒头87.0燕麦麸61.568.050.951.874.078.571.082.054.059.366.755.0水果类及其制品食物名称升糖指数食物名称升糖指数苹果3
5、6.0李子24.0梨36.0樱桃22.0桃28.0葡萄43.0桃（罐头，含果30.0葡萄干64.0汁）食物名称升糖指数食物名称升糖指数4桃（罐头，含糖浓52.0葡萄（淡黄色，56.0度低）小，无核）桃（罐头，含糖浓58.0柑43.0度高）杏干31.0柚25.0杏（罐头，含淡味64.0巴婆果58.0果汁）芒果55.0菠萝66.0芭蕉53.0香蕉52.0猕猴桃52.0香蕉（生）30.0乳类及乳制品食物名称升糖指数食物名称升糖指数牛奶27.6降糖奶粉26.0牛奶（加糖和巧克34.0老年奶粉40.8力）低脂牛奶11.9酸乳酪（低脂）33.0酸奶（加糖）48.0酸乳酪（低脂，加人14.0工甜味剂）酸乳酪
6、（普通）36.05速食食品食物名称大米（即食，煮1分钟）大米（即食，煮6分钟）小麦片桂格燕麦片荞麦方便面即食羹营养饼全麦维（家乐氏）可可米（家乐氏）面包（ 80%100% 大麦）比萨饼（含乳酪）汉堡包白面包面包（全麦粉）面包（粗面粉）面包（黑麦粉）面包（小麦粉，高纤维）面包（小麦粉，去面筋）升糖指数食物名称46.0面包（黑麦粒）87.0面包（ 45%50%燕麦麸）69.0面包（ 80% 燕麦粒）83.0面包（混合谷物）53.0新月形面包69.4棍子面包65.7燕麦粗粉饼干42.0油酥脆饼干77.0卜卜米（家乐氏）19.0高纤维黑麦薄脆饼干60.0竹芋粉饼干61.0小麦饼干87.9苏打饼干69.
7、0格雷厄姆华饼干64.0华夫饼干65.0香草华夫饼干68.0膨化薄脆饼干70.0达能闲趣饼干升糖指数50.047.065.045.067.090.055.064.088.065.066.070.072.074.076.077.081.047.1食物名称升糖指数食物名称升糖指数面包（小麦粉，含47.0达能牛奶香脆饼干39.36水果干）面包（ 50%80%88.0酥皮糕点59.0碎小麦粒）面包34.0土豆片（油炸）60.3（ 75%80% ）大麦粒面包（ 50% 大麦46.0爆玉米花55.0粒）面包（ 50%80%52.0碎小麦粒）混合膳食及其他 （数字越小血糖升得越低）食物名称馒头 +芹菜炒鸡蛋馒头 + 酱牛肉馒头+黄油饼+ 鸡蛋炒木耳饺子（三鲜）包子（芹菜猪肉）硬质小麦粉肉馅馄饨牛肉面米饭+鱼米饭+ 芹菜+猪肉升糖指数食物名称48.6米饭+ 蒜苗49.4米饭+蒜苗+鸡蛋68.0米饭+ 猪肉48.4玉米粉 + 人造黄油 (煮)28.0猪肉炖粉条39.1番茄汤39.0（玉米面 + 面粉）窝头88.6牛奶蛋糊（牛奶 + 淀粉+ 糖）37.0黑五类粉57.1升糖指数57.968.073.369.016.738.064.943.057.97
