《江南大学科技成果——环糊精的高效制备技术》由会员分享，可在线阅读，更多相关《江南大学科技成果——环糊精的高效制备技术（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、江南大学科技成果环糊精的高效制备技术成果简介环糊精具有内腔疏水而外部亲水的中空立体结构，能够通过包合 作用显著改善客体分子的理化性质，在食品、医药、化妆品等众多领 域具有广阔的应用前景。随着环糊精应用范围的不断拓展，近年来环 糊精产量一直保持 20%-30%的增长。然而环糊精生产过程中存在专用 酶功能性差（热稳定性差、产物特异性低、产物抑制强）、底物转化 率较低、生产工艺流程繁琐等问题，导致环糊精价格偏高，严重制约 了相关产业的发展。本技术通过筛选高产环糊精专用酶的菌株，构建 环糊精葡萄糖基转移酶胞外表达系统，结合助剂添加、工艺优化等手 段，实现环糊精的高效制备，推动我国环糊精生产行业快速升级
2、。高产.构建表这羽城養驚工艺优代”週牝雌产高效制番环删&UCOG5H H： IBI1TAIC taIdC rAl&l GlM|G1 rrflCSHVTLT环糊精的高效制备技术创新要点（1）通过菌株筛选，获得高产环糊精葡萄糖基转移酶的优质菌株，构建安全、高效的表达系统；（2）结合理性设计及定点突变技术，改善环糊精葡萄糖基转移酶产物特异性、热稳定性等，并实现环糊精的高效制备；（3）通过分析工艺参数对环糊精生产的影响规律，获得环糊精高效制备的最佳工艺路径。（1）开发的环糊精葡萄糖基转移酶催化能力强、稳定性好、生 产效率高，环糊精得率可达 60%以上；（2）开发的环糊精生产工艺能够高强度生产单一种类环糊精（a-、B-或Y-环糊精），减少后续分离纯化等工序；（ 3）提出的环糊精高效制备策略，可行性强、绿色环保，大幅 降低生产成本。知识产权 一种降低环糊精葡萄糖基转移酶产物抑制的方法，ZL201410467084.X； 种受产物抑制减弱的环糊精葡萄糖基转移酶突 变体，ZL201410506112.4； 种受B-环糊精抑制减弱的环糊精葡萄糖 基转移酶突变体，ZL201510663078.6；具有高B-环化活力的环糊精葡 萄糖基转移酶突变体， ZL201510388389.6。
