《世界的四大著名红茶是》由会员分享，可在线阅读，更多相关《世界的四大著名红茶是（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、世界的四大著名红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品 种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩 且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽， 色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门 香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味 祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很 合适。阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆
2、喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需 另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以 6 7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深 褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温 15C左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一 大因素。以5 6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的 身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，
3、气味芬芳高雅，上品尤 其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5 分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送 的东北季风带来雨量（11月一次年2月），不利茶园生产，以7 9月所获的品质最优。产于 山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5 8月）西南季风送雨的 影响，以1 3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤 色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、 铃兰的芳香，
4、滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带 花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口 感稍近绿茶。红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期（约16世纪）的多能鄙事，曾提及 红茶这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现 的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红 茶，制作加工更为精细。南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶，或甜味红奶茶。印度饮茶总 量为世界第一位，喜欢浓味的加糖红茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1： 4： 3的比例冲泡 调饮，喜味浓的红茶。西亚地区的土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便。伊朗和 伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。英国人喜欢饮滋味浓郁的红茶，并在茶中添加牛奶和糖。爱尔兰人饮茶之风更甚，为欧洲首位，喜欢味浓的红碎茶。荷兰是西欧最早饮茶的国家。 菜汤放糖，多饮袭泡红茶和香味茶。西欧的其他国家也都习惯饮用高档红茶和甜式调味红茶，青年人则多喜欢香味茶。美国的饮茶习俗与众不同，主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡，放入冰箱冷却后，饮时杯中加 入冰块、方糖、柠檬，或蜂蜜、甜果酒调饮，甜而酸香，开胃爽口。加拿大人多为英式热饮高档红茶，也有冰茶。
