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1、青虾,学名沼虾,属甲壳纲,十足目,长臂虾科,沼虾属。是我国特产的淡水虾类。青 虾肉味鲜美,营养丰富,是高蛋白、低脂肪、高能量的优质水产品,长期受到消费者的欢迎。 青虾适应性强,分布广,具有苗种易解决,食性杂,生长快,养殖经济效益高,养殖技术不 复杂等特点。因此,目前青虾养殖不论是什么水域,还是什么养殖模式,发展迅速,前景很 好。一、青虾的主要生物学特性青虾不仅能淡养,且能适应低盐度的水域,水质要求中性或偏碱性。生长季节喜浅水处活动, 适应的潜伏深度为1.0-1.5米。青虾的游动能力较弱。青虾有负趋光性。青虾是广食性动物, 在天然水域中青虾的主要食料是植物碎片、有机碎屑,其次是绿藻类中的丝状绿藻
2、、鼓藻和 硅藻中的固着性藻类,动物性饵料中主要是虾类。青虾会自相残食。青虾贪食,生长快,适 宜水温15-30C,一般3月份水温14C时即开始摄食,6-10月摄食强度最大。青虾雌雄异 体,产卵期在4月下旬到9月底,盛期在6、7月。青虾从孵化到长成幼体,其形态构造将 发生一系列的变化,称谓变态。青虾一生中蜕皮约20次左右(一般在4-11月份进行蜕皮)。 青虾寿命一般14-15个月,且雄虾比雌虾死亡略早。二、池塘繁育青虾苗1、池塘条件。选择育苗的池塘不宜大,以1-2亩为宜,水深1.0-1.2米,坡比1 : 2.5-3.0, 池底淤泥10-15厘米。2、除野消毒。放养前15天抽干塘水,亩用75-150
3、千克生石灰清塘,一周后进水80-100厘 米,再用二氧化氯全池泼洒,杀灭池中敌害生物和病原体,5-7天后经测试无毒后即可放养 亲虾。放养前打一次复水,进水80-100厘米,进出水口用80目筛绢双层包扎过滤,防止外 河敌害生物进入池塘。3、基础饵料的培育。在池塘中每亩施400-600千克的经消毒发酵过的有机粪肥作基肥,发 酵时加入1-2%生石灰作消毒处理,新开塘加大基肥量,老塘酌情减少。虾苗孵出后,每隔 4-5天追肥一次(100-150千克/亩),保持水体适口浮游生物的密度,保证青虾苗期鲜活饵料 的供应。4、亲虾的选择和培育。4-9月(6-7月青虾繁殖高峰期),亩放未抱卵青虾(雌雄虾异地) 10
4、千克(早:占=4-5: 1)或亩放抱卵虾4-5千克。放虾后在池塘中投放一些树枝、树根或 网片等,以供亲虾攀缘栖息。亲虾在繁殖期间要适当投喂适口精料,包括切碎的鱼肉、蚌肉、 螺蛳肉以及麦麸、米糠等,日投饵量为每亩0.5-1.0千克。抱卵虾也可以采取池塘网箱培育 产苗,池中架设网箱,网目0.5厘米,面积6-10平方米,网高1-1.2米,箱内设置水草30-40%, 放养密度为0.5千克/平方米,一亩池塘放孵化箱一只(亩池塘抱卵虾3-5千克),日投饵 量(颗粒)占抱卵虾体重的3-4%,保持箱内外水流畅通。5、严格水质管理和稳定水体环境。水体环境的控制主要通过换水、施追肥、水面种青等措 施,水体透明度控
5、制在30-40厘米。勤注水,水位由浅逐渐加深;施追肥,视水质情况而定; 水面种青面积占水面25-30%,既供虾类栖息,又调节水质;水体消毒,每半个月全池用25 克/立方米的生石灰浆泼洒,稳定和改良水质,有助于虾生长蜕皮和水体消毒。6、投饲管理。虾苗孵出后,除了追肥培育天然饵料外,每天辅以泼洒豆浆或蒸熟蛋黄。用 黄豆1-3千克磨出的浆汁或亩用熟蛋黄4-5个。经10-15天培育后可增喂麦粉、麸皮、鱼粉 等做成面团状饵料或投喂幼虾颗粒饲料(日投量占苗体重4-5%)。每亩育苗池全期(30天 左右)用料100千克左右,可育成1.5厘米左右的青虾苗40-50万尾。三、青虾池塘立体主养技术(一)池塘条件1、
6、水源充足,水质清新无污染,符合渔业用水标准,进排水方便。2、养殖面积适中,一般2-10亩,最好2-5亩。3、塘坡度应大些,一般为1 : 2.5-3.004、虾塘水深一般1.2-1.5米。5、池塘保水性能要好,塘底淤泥10厘米以下。6、虾塘进水处设40目和60目两道筛绢网对进水进行过滤,以防止敌害进入虾塘。排水口 则用密网或铁丝密网拦住,防止青虾逃逸。7、虾塘必须配备增氧机,一般5亩以下虾塘配备1.5千瓦叶轮式增氧机一台。(二)水草种植及网片设置这是青虾立体养殖技术的关键措施。由于青虾是游泳能力差的底栖动物,只能作短距离游动, 一般在水底攀缘爬行,喜欢栖息在浅水地带。立体养殖就是根据青虾的这些生
7、物学特性,在 青虾塘四周除种植一定面积的水草外,青虾塘中间,再设置一定面积的夏花网片,以增加青 虾的栖息场所,提高水体的利用率,增加虾种放养密度,达到高产高效。1、水草种植。在离塘边一米的浅水地带沿塘四周种植水花生、空心菜、水葫芦等水性植物, 草带宽1米左右,面积占塘面20-30%o2、网片设置。网片用33目夏花网片,网片按屋架形架设在塘中间,离水面30-40厘米,坡 度15-20度。每排网片宽度3-4米,长度因塘而定,网片数量5亩以下设2排,5亩以上设 4排,网片面积占塘面积20-30%o(三)青虾苗种放养前的准备1、清塘。放养前7-10天,每亩用75-150千克生石灰干法清塘。2、注水。清
8、塘4天后注水50-70厘米。3、施基肥。清塘后注水前施发酵过的有机肥,一般每亩200-400千克,实施肥水下塘。(四)青虾苗种的放养1、双季养殖。2月底以前亩放养秋繁虾种(规格1000-1600尾/千克)10-15千克,6-7月干 塘收获结束;干塘清整消毒后亩放青虾苗3.5-4.5万尾(或放抱卵虾0.8-1.0千克)。2、一次性放种周年养殖(选择其一)(1)放养虾苗,亩放5-6万尾,规格1.5厘米以上,时间宜在6-7月份;(2)放养虾种,亩放20-25千克,规格1000-1600尾/千克,时间宜在12月至翌年2月;(3)放养抱卵虾,亩放抱卵虾2-3千克。3、注意事项。虾苗种放养宜在阴天或阴雨天
9、进行,晴天早晚进行放养,以免阳光直射,影 响放养成活率。虾苗种同池要求一次性放足。4、配养鱼类。每亩虾塘配养花鲢鱼种40-50尾,规格20-30尾/千克,应在青虾苗种放养后 10-15天进行(亩放花鲢老口 30尾)。搭养花鲢,一是可调节水质;二是可以充分利用水体, 增加效益;三是可以利用花鲢的食性摄食部分青虾的蚤状幼体,控制青虾密度。(五)饲料投喂1、饲料。青虾颗粒饲料与动物性饲料(如螺蛳、河蚌、黄蚬、小杂鱼等)相结合。颗粒饲 料粗蛋白含量35-30%,动物性饲料要粉碎。2、投喂时间。上下午各投喂一次,上午8-9时,下午5-6时,上午占日投饵量的1/3,下午 占 2/3 o3、投饲数量。具体视
10、天气、水质、水温及虾的活动、摄食情况灵活掌握,适时调整。日投 饵量一般控制在虾体重的3-5% (指干料,鲜料则为10-20%),一般以1-2小时吃完为度。 为检查青虾摄食情况,在虾塘塘底四周设若干个食台进行观察。4、投喂方法。饲料不但要均匀地投放在离塘边浅水区(水草带)而且还要均匀地投放在塘 中网片上。上午以动物性饲料为主,下午以青虾颗粒饲料为主。(六)水质管理青虾对水质要求较高,对低溶氧非常敏感,其窒息点比鱼要高。总体要求透明度25-35厘米, pH值保持在7.5-8.5;水体溶解氧为5毫克/升以上。1、水位。适时注排水,并根据季节、气温调节水位。池塘水位确定的原则为春浅(60厘米)、 夏深
11、(1.5米)、秋勤(80厘米)、冬保(1.5米)。2、池塘增氧。除加注新水外,应根据天气和虾活动情况灵活掌握增氧机的开机时间,即晴 天中午开,阴天清晨开,连绵阴雨半夜开。如发现浮头迹象,应尽早开机,必要时再加注新 水,或施用多氧高唐进行急救。3、根据天气变化状况管理水质。定期灌注新水,春末夏初,10-15天换水一次,每次换水 1/3; 6-8月,每周换水一次,每次换水1 /3-2/3;水质恶化或天气闷热要及时换水。保持水位 相对稳定。(1)每隔15-20天,用二氧化氯全池泼洒。(2)施用促长激活肽改善水质,清塘后投施5千克/亩;饵料量的5%比例拌合投喂;水质 过肥时第一次亩用5-8千克,隔3-
12、5天亩用3千克全池泼洒。(3)水质过瘦及时追肥,发酵过的有机肥每次每亩数十千克或每亩尿素2.5千克加过磷酸 钙5千克,掌握少量多次,应于上午加水均匀泼洒为宜,不宜施碳酸氢铵。(七)日常管理主要是坚持每天早晚巡塘,遇闷热天气增加半夜巡塘,主要观察及检查青虾的活动,蜕皮和 摄食情况;水质情况;防逃防漏及敌害生物情况等。虾蜕皮时严禁换水或冲水,否则会造成 蜕皮虾大批死亡。(八)病害防治1、蜕皮障碍症。在成虾饲养过程中,有时会出现虾长期不能蜕皮的现象,久不蜕皮的青虾 体色呈褐色,无光泽,体表常有大量原生动物或藻类附生,甲壳较硬,表面粗糙,并有双层 壳的感觉。其原因可能是营养失调,或环境恶化和疾病感染。
13、防治方法:改良水质与底质; 多喂鲜活饵料和在饲料中添加虾用中药添加剂促进蜕皮,同时全池泼洒10克/立方米茶饼浸 液或20克/立方米生石灰,如有其它疾病及时对症治疗。2、固着类纤毛虫病。病虾体表、附肢或鳃上常附着污浊物质,肉眼观察呈现白色棉絮状, 病虾行动迟缓,食欲减退,呼吸困难,严重时引起死亡。主要原因是由聚缩虫、钟形虫、累 枝虫等成群附着引起。防治方法:全池泼洒纤虫清或纤虫净,或高锰酸钾3-4克/立方米。 也可用10-15克/立方米茶饼浸液全池泼洒,24小时后大量换水。3、黑鳃病。病虾鳃部先由红色、棕色变成黑色,呼吸困难,虾体消瘦,游动停滞而死亡。 病因是由细菌、真菌感染,造成组织病变,加之
14、聚缩虫等寄生,饲料中Vc缺乏也是引起本 病的原因之一。防治方法:保持水质良好;定期使用土霉素(1-2克/立方米)全池泼洒,每 天一次,连泼3天或二氧化氯(0.2-2克/立方米);发现真菌寄生,用万分之四的食盐和万 分之四的小苏打合剂全池遍洒;在饲料中添加适量高能免疫Vc;用氟哌酸、头抱曲松等药 物拌饵喂虾。4、红体病。发病初期虾尾柄发红,渐扩大至整个腹部,最后到头胸死亡。多发生在投苗、 除野、选捕后1-3天,多由操作不善引起,药物无明显疗效,应以防为主。操作时动作轻捷、 带水作业、不使虾堆压,尽量不使虾体受损伤。5、微囊藻为主的“水华”。8-9月青虾生长旺季,微囊藻为主的有害藻类大量滋生泛滥,
15、影 响虾池水质,严重抑制青虾正常生长。综合控制技术如下:(1)放养青虾苗种前曝晒池塘若干天(7-15天),要用青苔净全池泼洒,灭绝池塘中有害 藻类、青苔、杂草以及寄生虫类病原体。(2)养殖期间,在微囊藻等有害藻类产生初期即用青苔净予以杀灭,这是控制技术关键措 施。要求一旦发现水质老化,下风处有微囊藻为主的“水华”现象,立即用硫酸铜0.5千克 加水20千克稀释后置于喷雾器中,对着刚刚形成的“水华”表面直接局部喷雾泼施,夏季 高温季节一般一小时后“水华”变色死亡。(3)适量套养花白鲢调节藻类种群。(4)谨慎使用生石灰。8-9月高温期间则少量施用生石灰,以免池水pH值过高(8.8-10) 形成“水华
16、”。(5)适时施肥,保持池水肥度。(6)定期泼施和口服生物制剂一一高能应激营养素等。6、禁用药物。甲胺磷、呋喃丹、杀灭菊酯、敌百虫等。(九)成虾捕捞1、适时起捕上市。根据青虾成熟周期短,虾塘中不断有小虾繁生,以及生长中个体差异大 的特点,应采取一次放足,轮捕疏养,捕大留小的技术措施。及时将达到商品规格的青虾捕 捞上市,以降低养殖水域的载虾量,保持合理的密度,延缓青虾抱卵和防止寿终老死。第一 批养殖的青虾,应在4月份开始选捕,到7月中旬结束;第二批养殖的青虾,可从9月上旬 开始选捕。一般每半个月选捕一次,有条件的可缩短捕捞间隔时间。2、改进捕捞技术。目前青虾的捕捞方法较多,必须因地制宜地加以选择。其主要方法:一 是