酒店厨师长试用期工作总结

《酒店厨师长试用期工作总结》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店厨师长试用期工作总结（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、酒店厨师长试用期工作总结进入酒店工作以来，虽然做的是厨师长的职位，但是初期我是肯定不能掌握酒店的厨师的工作的，也是有一个星期给我展示的时机，在前一个星期时，我是做的另外一个前辈厨师长的助手，在这一个星期内熟悉所有的菜系和酒店整体的做菜标准。这一星期，我从前辈那掌握了做菜的火候和各种调料的调配，结合自己在学校所学以及在实习工作的经历，很快的就掌握了所有的技巧，我也就真正的掌厨了，这是我特别冲动的地方，终于有自己的用武之地了。后面的工作就是，因为是厨师长，所以在做菜方面就格外严谨，我们是为客人效劳，要让他们吃的开心、安心，那我就严格要求自己遵守酒店的的食品卫生准那么，绝不能无视一丝的平安隐患，不然

2、酒店的招牌就会被砸。客户是我们全心全意效劳的对象，做菜的时候严格控制每一种调料，不能有半点的差误，要让他们喜欢我们的饭菜，所以我严格的把空做菜的每一个流程和步骤，针对有的顾客的忌讳，还让厨房的厨师尽量按照顾客的口味做，不要轻易做错了。对于我的工作，除了自己做菜以外，还要监视其他厨师做菜的过程，包括厨房所有人的工作，对他们严格要求，不管是选购菜品、洗菜择菜以及做菜的火候，我都严格的按照标准流程来进展监视，不允许有一丝的不严谨出现。本人的态度也是很端正，对别人有要求，那对自己的工作就要更加的严格。因为我的严格，我在厨师长这个工作上也获得了很好的成绩，顾客很满意后厨我们做的菜，都是好评有加，这让我更加有信心面对接下来转正之后的工作了。在这里几个月的工作收获的不仅是技能，还有同事们互相配合好做好厨师的工作，令顾客满意才是我最大的成就，很开心这里的工作，在下面的工作，我会使出我的所有才能去做好，把厨师长工作做到极致，不会辜负各位指导、同事和顾客的期待的。本文为编辑原创文章，所有，未经受权杜绝转载，违者追究法律责任。初心WTT推荐酒店工作总结 | 酒店年度工作总结 | 酒店年终工作总结 | 酒店个人工作总结第 页 共 页