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1、测评操作手册中实地考察部分的相关标准和具体实施意见 一、 测评操作手册中涉及公共卫生的三部分内容及实地考察的标准如下：m 74经营性公共场所卫生考察标准： 1）经营单位有有效卫生许可证，亮证经营。2 ）从业人员持有效健康证、卫生知识培训证明上岗。3 ）经营单位有“五病”调离的相关制度和记录。4 ） 公共用品、用具消毒制度落实， 做到有设备 （设备专用） 、 有标志、有措施和记录。考察对象：美容美发店、浴场、小餐馆、游泳馆、休闲娱乐场所（说明：一、休闲娱乐场所不包括旅馆，本次检查不涉及旅馆，但要做好旅馆的日常监管工作；二、所有美容美发店、浴场、小餐馆、游泳馆、休闲娱乐场所均要在显目处贴公共场所从
2、业人员“五病”调离制度和患“五病”调离记录表 附后 ，如果该单位没有患 “五病” 人员， 在记录表第一栏患 “五病” 人员姓名下方写上 “无” 即可）m 75 食品安全考察标准： 对餐饮单位全面实施量化分级管理， 餐饮单位有量化分级管理标志 （说明：对办证不满一年的餐饮单位要求其出示量化分级打分表） 。考察对象：宾馆餐厅、酒店、小餐馆。m 76 饮用水卫生考察标准： 1） 市政供水、 自备供水单位有 卫生许可证 ， 管理规范， 制度健全。2 ）供水单位从业人员持健康证 、 卫生知识培训证上岗。3 ）供水单位有“五病”调离的制度和记录。4 ）供水单位和卫生监督机构（职能检测机构：疾病预防控制中心
3、）定期对水质进行检测，水质检测报告结果为合格。考察对象：市政供水单位、自备供水、二次供水单位二、 区卫生监督所、 各公共卫生分中心在迎接文明城市检查， 组织和开展专项整治过程中， 要研究并掌握文明城市测评的相关标准， 严格把关， 将标准的要求落到实处。公共场所从业人员“五病”调离制度一、公共场所从业人员必须按规定定期进行健康体检；二、新参加公共场所工作和临时参加工作的公共场所从业人 员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓 性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离直接为顾客服务的 工作，治愈后方可恢复从事原工作；四、公共场所从
4、业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况；五、向卫生行政部门及时通报公共场所从业人员调离人员基本情况；六、建立健全公共场所从业人员调离人员健康档案；七、公共场所从业人员单位对其公共场所从业人员健康管理 做到专人负责，统筹管理。公共场所从业人员患“五病”调离记录表患“五病”人员姓名患病种奥是否调离调离岗位、时间公共餐具消毒制度一、公用餐具必经消毒后方可投入下一次的使用 ,保证每餐对每个餐具消毒达标。二、公用餐具消毒程序为去残渣、 清洗、 消毒、 冲洗、保洁五个步骤。1. 去 残渣：将食物残渣放入残渣桶中；2. 清 洗：用清水和洗涤灵清洗用餐后的餐具，洗掉油污；3. 消毒：用 1： 200 的 84 消毒液浸泡 30 分钟，进行化学消毒；4. 冲 洗：用清水冲洗残留的消毒液；5. 保 洁：将洗净的餐具放在密闭的保洁柜中保存。公共场所卫生消毒制度、设有专用消毒间，对公共用品进行清洗、消毒和
