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1、目 录摘 要21 绪 论31.1 选题背景31.1.1 国内连锁零售企业发展状况31.1.2 国内小型超市库存管理状况41.1.3 小型超市库存管理策略研究的意义512 课题研究的基本思路、主要内容与关键问题5121 基本思路5122 课题研究的主要内容5123 本课题的关键问题52 小型超市库存管理存在的问题621 国内小型超市的特征及对库存管理的影响622 小型超市库存管理存在的问题7221 忽视不确定性对库存的影响7222 安全库存量设量随意73 小型超市库存管理模型的提出73.1 库存管理模型应达到的效果73.2 小型超市库存管理模型的组织条件833 库存管理模型10331 管理模型设
2、计10332超市内部库存管理设计113.4 库存管理指标控制123.4.1 数据分析123.4.2 盘点133.4.3 进货及收货143.4.4 商品淘汰和滞销处理153.4.5 存货管理样表16总结与展望17参考文献18摘 要零售企业将降低成本的焦点已经越来越多的集中到了商品库存管理上，希望通过科学的商品库存管理使企业注入新的活力，增强企业的竞争能力。因此如何提高库存效率从而提高企业竞争力是当前我国零售企业的工作重心，搞好商品库存管理无疑是其关键所在。管理专家说，库存是万恶之首。库存占用了大量的流动资金，影响着企业的资金运转效率，掩盖了企业的隐患。一旦库存水平下降，掩盖的问题开始显露，企业将
3、陷入困境。对于多数企业来讲，库存管理作为经营管理的重要组成部分，其成功的关键在于库存管理体系建立的科学性，库存控制体系设计是建立现代企业库存管理系统的核心之一。如何设计和建立一套科学的、符合中国国情以及适应企业战略发展需要的库存管理系统，对商业零售企业特别是刚刚起步的私营企业来说，是一个全新而重大的课题。而对于小型超市企业而言，其库存又因低效率的信息传递系统问题、不准确的交货状态、忽视不确定性对库存的影响、策略简单化等特点，使库存管理更加难以进行。本文第一部分对当前国内超市的库存管理现状，国内和未来发展趋势进行了阐述和分析，并简要说明了课题研究的基本思路、主要内容与关键问题。第二部分主要分析了
4、国内小型超市的特征及对库存管理的影响，小型超市库存管理存在的问题和国内小型超市库存管理状况，提出了课题研究的问题。第三部分通过对库存管理理论的研究及小企业库存管理特点，提出了基于小型超市的库存管理系统。关键词：小型超市 库存管理 资金周转 分类管理 盘点AbstractRetail businesses will focus on cost reduction has been more and more concentrated in the management of commodity stocks, hoping through scientific inventory managem
5、ent of goods to enable enterprises to inject new vitality, enhance their competitiveness. Therefore, how to improve the efficiency of inventory so as to enhance the competitiveness of enterprises is the current focus of Chinas retail business, improve inventory management of goods is undoubtedly the
6、 key. Management experts say, inventory is the root of all evil the first place. Stock up a lot of liquidity, which will affect the efficiency of enterprises operating funds to cover up the enterprises risks. Once the inventory levels drop to cover up the problem started to emerge, companies will be
7、 trouble. For most companies, the inventory control as an important component of management, the key to success lies in its inventory control system and the establishment of the scientific nature, inventory control system design is to establish a modern enterprise inventory management system, one of
8、 the core. How to design and establish a scientific, consistent with Chinas national conditions, as well as the development of corporate strategy to adapt to the needs of inventory management system for the commercial retail enterprises, especially the fledgling private sector, it is a new and impor
9、tant subject. For a small chain supermarket company, its stock compounded by the low efficiency of information transmission system problems, inaccurate delivery status, ignoring the impact of uncertainty on inventory, strategic simplification and other characteristics, so that inventory control more
10、 difficult. This first part of the current status of domestic and foreign supermarket inventory management, domestic and international research results and future trends are described and analyzed, and a brief description of the research the basic ideas, the main content and key issues. The second a
11、nalysis of some of the major characteristics of the domestic small and medium sized supermarket chains and the impact on inventory control, mini-supermarket chain inventory control problems and domestic small-scale supermarket chains inventory control situation, and raised an issue of research. The
12、third part of the theory of inventory management through research and small business inventory control features, inventory control is proposed based on objectives and results achieved control model. The fourth part of the application of the model in relation to the promotion and outlook are briefly
13、described. 1 绪 论1.1 选题背景1.1.1 国内连锁零售企业发展状况 自从我国入世以来，中国的零售业正经历着一场深刻的变革，它不仅使零售业成为经济发展的热点行业，而且对整个流通业乃至经济运行方式都产生了积极影响。 2008全年社会消费品零售总额108488亿元，比上年增长21.6%。分地域看，城市消费品零售额73735亿元，增长22.1%；县及县以下消费品零售额34753亿元，增长20.7%。分行业看，批发和零售业零售额91199亿元，增长21.5%；住宿和餐饮业零售额15404亿元，增长24.7%；其他行业零售额1885亿元，增长3.7%。在限额以上批发和零售业零售额中，粮油
14、类零售额比上年增长22.7%，肉禽蛋类增长22.3%，服装类增长25.9%，汽车类增长25.3%，石油及制品类增长39.9%，日用品类增长17.1%，文化办公用品类增长17.9%，通讯器材类增长1.4%，家用电器和音像器材类增长14.2%，建筑及装潢材料类下降12.0%，家具类增长22.6%，化妆品类增长22.1%，金银珠宝类增长38.6%，中西药品类增长14.8%。资料来源：国家统计局我国连锁零售业发展现状及趋势，2008图 1-1 2004-2008年社会消费品零售总额及其增长速度1.1.2 国内小型超市库存管理状况由于小型超市受管理人员整体素质的局限和库存管理的独特性影响，有很多人对库存
15、管理的理解仅仅局限于实物库存管理。因此，小型超市库存管理状况不容乐观，整体水平不高，主要表现为以下几个方面：（1）采购缺乏管理小型超市大体的运作方式是集中谈判，就近采购，单店控制，这主要是受中小型超市的供应链管理环境、商品销售量及相应的库存管理条件的制约。（2）畅销品缺货严重，滞销品充斥库房，顾客满意度低缺货不仅使零售商丧失了销售机会，也使顾客的满意度、忠诚度受到了损害。一般情况下，我们知道，在进行采购和库存控制中一个主要的考核指标就是商品缺货率，尤其是在信息系统投入少、管理还处于初级阶段的小型零售企业，更多关注的不是库存周转率问题，而是减少缺货的顾客满意度问题。（3）库存周转率不高库存周转率
16、是衡量超市库存管理水平的一个重要指标。从一定意义上讲，企业的利益由库存周转率所左右，因为企业的生产经营过程实际上就是由资金变为存货，通过销售，由存货变为资金，从中获得利益的过程，在这循环当中，库存的周转率高，意味同样的资金可以获得更高的利润；库存周转率高，意味着可以减少资金占用，提高资金的利用效果。1.1.3 小型超市库存管理策略研究的意义对于超市来讲，设置库存的根本目的，是要保证在需要的时间，需要的地点，为需要的商品提供需要的数量。同时，好的库存还能起到以下作用：防止缺货、提高顾客满意度；节省开支、降低库存成本：保证销售过程顺利进行；提高商品进货的均衡性、调节季节性需求等。虽然小型超市在发展中受资金和管理人才匮乏的
