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1、健康饮食的重要性 “养生之道，莫先于食。利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿.通过调整饮食来补养脏腑功能,促进身体健康和疾病的康。 俗话说:“药补不如食补.”所谓食补,就是食补能起到药物所无法起到的作用。在我国,利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史，比如唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献,他认为,老年人疾病的治疗，首先要注重饮食。因为“食能排邪而安脏腑悦神爽志以资气血，而药性烈,犹若御兵，药势有所偏助，令人脏气不平,易受外患，所以若能用食平疴，适性遣疾,最易收养生之效益”。 饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧,则不仅仅满足于吃饱肚子,还必须考虑饮
2、食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足,并且能被人体充分吸收利用。 营养平衡，首先必须养成良好的饮食习惯。不可忍饥挨饿,也不宜暴饮暴食,不可偏嗜某种食物,也不可偏废某种食物。还要注意饮食的卫生,并根据自身的身体况禁忌某些食物，这样才有利于防止疾病的发生,达到饮食养生长寿的目的。 饮食养生是通过吃来进行的。应用日常食品，根据不同的经济条件、不同的生理病理需要进行调理养生,不但能充饥,更能补充营养,有益健康，祛病延年，是一种乐于被人们接受的重要养生手段.健康饮食的重要性 世界卫生组织曾提出健康的四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡.由此可见，合理膳食是健康的重要环节。但
3、如今，越来越多的科研结果表明，危害人类健康的大部分疾病是因饮食不当引起的. 人们在平日的饮食中，大多只注重食物口味和方便，但在营养、卫生、健康方面的考虑却不够周全。想要拥有健康的身体，提倡健康饮食显得尤其重要. 养生之道,莫先于食。应用日常食物,根据不同的经济条件、生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养,有益健康，祛病延年,是人们乐于接受的养生方法。 然而，生活中，许多人对”吃”的学问了解得仍然不多.对于吃什么,怎样吃,何时吃，才能最大地保证营养和健康，如何进食才算合理、科学，不但过于盲目，而且不求甚解.于是，为了健康，很多人还在恪守着关于饮食的种种箴言;一些时尚的年轻人仍在追随着
4、”时髦的吃法。但是你知道吗?有些看似合理的做法往往就是一种误区，那些让你一直深信不疑的饮食箴言,很多都是充满了片面性的谎言！吃饱喝足身体才健康”早餐不吃也无妨”吃得好身体才强壮等，这些不科学的认识其实都是危害健康的。 生活是一座天平，天平的一端是您的饮食习惯，另一端是您的健康.您对良好的饮食习惯遵循多少,就能得到健康几何。只有遵循着健康的饮食法则，才能够始终如一地享受健康人生。 合理的饮食是维持人体生命机能的源泉，是健康的基础;不合理的饮食无异于透支健康. 季节在变，饮食也要变。要根据季节的不同特点调整饮食结构，制订饮食计划。 让饮食为健康投资，健康饮食的重要性 饮食是维持健康的源泉 随着社会
5、的发展，人们生活水平的不断提高，人们越来越注重饮食保健.健康的身体来自于健康的饮食。想要拥有健康的身体，必须改变原来的一些错误观念，对健康饮食有正确的认知。 健康是人类最宝贵的财富 什么是健康？ 健康是一个动态的概念,随着社会的发展和人们生活水平的提高不断变化。不同时期，人们赋予健康的内涵不尽相同。健康在词典里的定义是：人体生理机能正常，没有缺陷和疾病。这是 单纯的生物医学模式下的健康定义。 世界卫生组织把健康定义为：不单单是指不生病，而且还包括以积极的态度去认真对待任何事情的精神、肉体和社会适应状态.由此可知,健康”既包括体能健康也包括精神健康，即人的健康不仅是躯体的健全和不虚弱,在生理上没
6、有疾病，在心理和精神方面保持平衡状态,还包括人对社会的良好适应,与社会和谐相处。新的健康概念把人的躯体与精神结合、个体与社会结合，是对健康的全面定义。 健康的价值,贵重无比。健康是生命的源泉，事业发展的本钱，家庭幸福的基础，民族兴旺的标志和国家昌盛的保障。健康是基础,健康是保障,健康是根本，是人类最宝贵的财富。健康长寿是人们追求的理想。 953年,世界卫生组织提出健康就是金子”的口号,旨在唤起人们珍惜健康、提高自我保健意识。192年,由维多利亚宣言的”健康四大基石精辟地概括了当代世界预防医学的最新成果，其实质就是提倡健康的自我保护。可以说，谁掌握了健康的钥匙，谁就掌握了生命的主动权. 健康饮食
7、的重要性过去人们认为,只有疾病才是健康的杀手。其实，以饮食和起居为主要因素的不良生活习惯才是健康的最大威胁,对健康的影响比疾病更大。高脂肪饮食、嗜烟酗酒、不充分休息、作息时间不规律等，都会成为健康隐患，直接导致健康状况下降。 每个人的健康都有正负抵消的情况.这一点可以通过细算”生命账来发现。例如，生命在于运动，积极运动锻炼是有利因素；但运动过度又是不利因素，两者相互抵消后，非但不能储存健康，还会将已储存的付出。这种缺乏自我保健意识的透支身体的现象在现实生活中普遍存在，恐怕也是心脏病、肿瘤、脑血管病、糖尿病发病的主要原因之一. 不可透支生命,就要求每个人都要更多地认识自己，多学习医学知识，掌握鉴
8、别本领，准确把握自己的身心健康。饮食是维持人体生命的源泉，饮食是人体维持生命的基础。其主要的作用表现在以下几方面： 提供大量的热量 健康饮食的重要性 健康的成年人每天要消耗2003000千卡热量。在活动量增加或生长发育期需要消耗更多的热量,如果不及时补足营养，会影响肌体对疾病的抵抗能力和生长发育。食物可以给人体提供大量的热量。每1克蛋白质产生热量400卡;每1克脂肪产生热量9000卡;每1克糖产生热量4000卡。 提供免疫物质 枸杞、菊花、牛奶、蜂乳、甲鱼等食品含有大量免疫物质，对体弱者及婴幼儿、老年人尤为重要，经常食用能增强人体抵抗力。 提供大量抗菌物质 茶叶、大蒜、洋葱等食品中含有大量抗菌
9、物质,对革兰氏阳性球菌、阴性杆菌有明显的抗菌作用,对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等有明显抑制和杀除作用。 提供大量抗癌物质 豆浆、甲鱼等食品有抗癌作用，经常食用可预防癌症。 提供大量维生素、纤维素和微量元素 维生素、纤维素和微量元素都是人体必需的。缺乏维生素B1会引起脚气病，缺乏维生素C会引起坏血病,缺乏微量元素硒会引起癌症，缺锌会引起生长发育迟缓。人体对这些营养素需要量虽然不大，但必须从饮食中得到全面补充，否则会导致疾病. 调节人体物质代谢 健康饮食的重要性饮食能使人体的合成与分解代谢平衡。茶叶具有抗凝血与使纤维蛋白溶解的作用,对高脂血症、动脉粥样硬化、高纤维蛋白元素血症有明
10、显治疗作用，对胃炎病人的血凝状态和纤维蛋白沉积均有良好的治疗作用;羊肉、狗肉等有益肾之效，热量较大,食之可治腰膝酸软,增强抵抗力;银耳、黑木耳能降低血液浓度,有利于冠心病和血管硬化的防治。 调整人体内环境相对恒定 葫芦和冬瓜能利水；芹菜、菊花能清热;蜂蜜、山芋能通便；芫荽（香菜）、香葱、生姜能发汗；山药、茯苓能健脾胃，这些食物都有利于维持人体内环境的相对恒定。 研究发现:人类肿瘤90%以上是由外界环境因素所引起的，而膳食因素是重要的外界环境因素之一。专家们估计,人类癌症中的30%3归咎于饮食不当。饮食营养成分、品种和烹调方法以及食品污染等与癌症的发生密切相关.所以,建立良好的饮食习惯，多吃低脂
11、的膳食，每天坚持吃适量水果或蔬菜，不吃特别硬的、烫的食物，可以避免口腔和食管黏膜的刺激和破坏及细胞癌变。另外，细嚼慢咽不仅可以避免消化道黏膜的损伤及慢性炎症的产生,还可以增加唾液分泌。 饮食不合理会透支健康 健康饮食的重要性饮食卫生与身体健康密切相关.饮食能养身治病,亦能伤身致病。饮食科学合理，能够保证生命肌体正常运转,饮食习惯有悖于科学，无异于慢性透支健康。很多人虽然知道饮食对身体健康的重要,但又错误地认为，只要食用营养丰富的食品就够了.错误观点下的做法，自然影响健康。 不合理饮食会透支健康 饮食不合理加速人体衰老 影响人体衰老的因素很多，包括疾病、营养、锻炼、社会压力、精神情绪、环境与气候
12、等，但是，正所谓老从口入，不合理的饮食会使营养不平衡，从而影响身体内环境,破坏体内生物代谢过程，加速肌体衰老. 饮食不合理招致疾病 老年常见病、多发病,往往在壮年时期就已开始，到了中年以后，由于肌体逐渐衰老、退化,各组织器官的生理功能减退，新陈代谢功能降低,尤其是胃肠道消化功能减弱。如果饮食不合理，会使体内新陈代谢受到影响，使身体营养失去平衡。营养过剩，会导致心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。所以,在青壮年时期就应注意饮食合理，营养平衡。 饮食不合理增加癌症发生概率 许多癌症的发生与环境因素密切相关，而饮食是与外环境接触最密切的方面，所以，食物和癌症的发生是密切相关的。大量的实验表明，长期不
13、合理的饮食习惯,是导致癌症的最直接因素。胃癌、食道癌和宫颈癌与维生素A缺乏有关；食管癌和胃癌与维生素C缺乏有关；食管癌与长期患缺铁性贫血有关；甲状腺癌症与食物中缺碘有关；肝癌与维生素6缺乏有关。饮酒过度不仅容易导致肝硬化,也能引起肝癌、胃癌、结肠癌、直肠癌等,如果酗酒、吸烟，还会增加喉癌、口腔癌及肺癌的发病率。所以,合理调整膳食结构，平衡营养，对防癌抗癌有积极的意义. 饥饱不一与饮食偏嗜的危害 生活条件不同，饮食习惯也各有差别，饥饱不一、偏嗜不同，会逐渐形成相应的体质差异。 饥饱不一,则摄入饮食的量有多有少。一般说来,饮食不足的人,营养较差，大多数体形瘦小,体质偏弱；饮食充足而且好的人,一般体
14、形丰腴，体质较好。但饱食无度的人，身体多数肥胖，体质也不一定很好，而且容易患上一些富贵病；穷人虽然吃的都是粗茶淡饭，但是粗粮含有很多营养物质，再加上必须为生活劳动,体质反而好些。读医随笔说:”富贵之人，安居厚奉.脏腑经络莫不痰涎胶固,气机凝滞不能流通，故邪气据之而不得去者，非正气之不足,乃正气之不运也.贫贱之人,黎藿不充，败絮不暖，四时力作，汗液常泄，荣虚卫散，经脉枯槁故其邪气之不去者，非正气之不运,实正气之不足也。医宗必读又说:”富贵者膏粱自奉,贫贱者黎藿苟充膏粱自奉者脏腑恒娇，黎藿苟充者脏腑恒固。所以,饮食量的多少，应根据身体的需要而摄取,营养合理,适度而止。 饮食偏嗜，则摄入饮食品种不全
15、。人的五脏六腑,各有所好;脏腑的气血阴阳，需五味阴阳和合而生。若饮食长期有所偏嗜,则可造成脏腑气血偏盛偏衰，形成有偏倾趋向的体质，会导致脏腑机能失调。素问生气通天论说:”味过于酸,肝气以津，脾气乃绝；味过于咸,大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘,心气喘满，色黑，肾气不衡;味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛,筋脉沮弛，精神乃央。”在日常饮用的食物中,偏甜、偏辛辣、偏咸味重,都容易造成身体一定营养的缺失，长久下去容易形成疾病。素问奇病论说:肥者令人内热，甘者令人中满。素问生气通天论说:高梁之变,足生大丁.就像贪恋醇酒佳酿的人，面色虽然红润,但是湿热在中，会造成对肝脾的伤害。 （健康饮食的重要性）由此可见,饮食与人的健康密切相关。无节制的饮食，容易患病；饮食合理，所需的营养得到满足了,身体才会健康。 大量研究发现,食物不符合卫生要求或烹调不当,不仅会降低营养价值，还会引起消化不良,甚至产生许多疾病。比如菜肴色香味形俱佳，营养素也很丰富,但是如被微生物、细菌等污染，吃了不仅无益，反而有害。经常吃受农药、工业三废”污染的食物，会引起急性或慢性中毒,甚至
